An diesem schönen Familienwochenende können wir nach dem Mittagessen nicht anders, als dieses köstliche Dessert zuzubereiten! Es ist nicht wirklich sehr bekannt in Rio Grande do Sul direkt auf Ihren Tisch, dieses Rezept hat Geschichte und wurde nach Chico Balanceado benannt.
Chico Balanceado ist eine mehrschichtige Süßigkeit: Karamell, Banane (oder andere Früchte), Sahne oder Vanille und Baiser obendrauf. Vielleicht hat dieses Gleichgewicht oder Gleichgewicht zwischen Schichten und Aromen zu dem anderen Namen geführt…
Diese Süßigkeit ist eine wirklich coole Idee aus karamellisierten Früchten, Vanillecreme und viel Baiser obendrauf, was eine köstliche Balance zwischen den Aromen ergibt. Das Coole an diesem Rezept ist, dass wir die Aromen verwenden und missbrauchen können sehr köstlicher Ton zu dieser Süßigkeit, die Absicht ist zu lehren, wie man das Rezept von Chico Balanceado macht.
So bereiten Sie dieses köstliche Chico Balanceado-Rezept mit karamellisierten Äpfeln zu:
Ergibt 6 Portionen:
Zutaten:
- 4 in Scheiben geschnittene Äpfel;
- eine halbe Tasse Zucker;
- 1 Löffel Butter.
Zubereitung der Vanillecreme:
- 1 Esslöffel Maisstärke;
- 3 Eigelb;
- 1/2 Kondensmilch nach Wahl;
- 2 Tassen Milch;
- Vanilletropfen.
Zubereitung des Baisers:
- 1 Pyrex nach Wahl;
- 3 Eiweiß;
- 1 EL weißer Essig;
- 2 sehr flache Esslöffel Zucker.
So bereiten Sie karamellisierte Äpfel zu:
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und den Zucker einrühren. Die Apfelscheiben nebeneinander anordnen, sodass keine übereinander liegen. Etwa 20 Minuten karamellisieren lassen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Legen Sie es auf den Boden des Pyrex.
Sahne zubereiten: Kondensmilch, Milch, Eigelb und Maisstärke verrühren. Zum Kochen bringen und rühren, bis es eingedickt ist. Über die Äpfel gießen.
So bereiten Sie das Baiser zu:
Eiweiß mit Essig und Zucker steif schlagen. Über die Sahne gießen.
Den Ofen vorheizen (am besten mit Grill) und den Chico Balanceado zum Bräunen auflegen (oder eine Lötlampe verwenden, aber darauf achten, dies nicht zu tun). Verbrenne das Baiser!!).
Es ist gut, es über Nacht im Kühlschrank zu lassen, vorzugsweise, damit es sehr fest bleibt und Konsistenz annimmt!
