Büyükannenin sırları mutfaktan bazı pratik cevaplar getirmeye ve yemeğinizi dönüştürmeye geliyor.
Aslında ev yapımı yemeğin evde yaptığınız, her gün tükettiğiniz, ev, konfor ve lezzet fikrini aktaran yiyecekler olduğunu vurgulamakta fayda var.
Haydi başlayalım!
1# Farklı tatlara yatırım yapın
Mutfakta yapılan en büyük hatalardan biri de hazırladığınız her şeyde aynı baharatı kullanmaktır.
Kısacası hep aynı şeyleri kullandığınızda yemeğin tadı aynı olacak, yemeğin de aynı görünmesini sağlayacaktır.
Aynı zamanda farklı şeyler yiyormuşsunuz gibi bir his uyandırabilir ama tatları aynıdır.
Bu nedenle, her bir bölümün sunduğu olanaklardan en iyi şekilde yararlanmak için her bölümün alanlarına ve özelliklerine saygı göstererek başlayın.
İlginç bir ipucu, hazırladığınız şeye göre bölmektir.
Örneğin, etlerde yalnızca temel malzemeleri (tuz ve karabiber) kullanın, kekiği yalnızca makarna için bırakın, zerdeçalı straganof için bırakın vb.
Bu, lezzetleri daha iyi ilişkilendirebileceğiniz ve hazırladığınız tüm tariflerin tadını çıkarabileceğiniz anlamına gelir.
2# Anneannenin Sırları Arasında Yemek Çeşitliliği
Birisinin yemek pişirdiğini gören ve bu aktiviteden gerçekten keyif alan herkes, farklı yiyeceklerin olduğunu fark edecektir.
Bu çeşitlilik dokuyu ve doğal tatları artırarak sofranın daha doyurucu olmasını sağlar.
Üstelik her gün aynı şeyi yemekten de kurtulursunuz.
Bu nedenle menünüzü genişletmenin, yeni sebzeler, tahıllar, etler, yapraklar, meyveler vb. keşfetmenin zamanı geldi.
Günlük yaşamda ideal olan tabağı şu şekilde bölmektir: pirinç ve fasulye gibi karbonhidratlardan oluşan bir kısım, bir sebze, bir sebze ve et gibi bir protein.
Günler boyunca seçenekler arasında geçiş yapın. İnanın bana, aynı sebze seçimini tekrarlamadan günler geçirebilirsiniz.
3# Sofrada özel baharatlar
Büyükannenin sırlarından biri de özel, farklı ve süper lezzetli baharatlar kullanmaktır.
Genel olarak mutfaklarda en sık rastlanan şey her zaman tuz, karabiber, kekik, maydanoz ve frenk soğanı kullanmaktır.
Bu, birçok preparatta kullanılan sarımsak ve soğanın dışındadır.
Ancak piyasada sofranıza daha fazla lezzet getirebilecek, yeni tarifler oluşturabilecek ve tariflerinizi eşsiz ve süper özel kılabilecek başka seçenekler de mevcut.
Bu nedenle, bazı seçeneklere dikkat edin:
- Kekik;
- zerdeçal veya safran;
- limon kabuğu rendesi veya suyu;
- Kırmızı biber;
- Karanfil;
- köri;
- Reyhan;
- Kekik;
- Yaygın veya baharatlı kırmızı biber;
- Küçük hindistan cevizi;
- sarışın;
- Tarçın;
- limon biberi vb.
Bu nedenle, daha fazla baharat ve her birinin mutfağınızla nasıl birleştiğini öğrenmeye değer.
4# Büyükannenin sırları arasında et suyu
Tariflerde çorba, et suyu ve hatta makarna ve risotto için soslar gibi su kullanıldığında, seçeneğin nasıl daha lezzetli hale getirileceği sorusu ortaya çıkar.
Sonuçta, yalnızca temel baharatları kullanırsanız tarif gücünün bir kısmını kaybeder.
Bu nedenle ideal olan, ister ev yapımı ister hazır satın alınmış olsun, et sularına bahis yapmaktır.
Bu şekilde her seçeneği daha iyi kullanabilir ve yaptığınız işe gerçekten uygun olanı kullanabilirsiniz.
Risotto için pirinç suyu, protein için et suyu, bu besinleri içeren çorbalar için sebze suyu vb.
Pratikte mutfak, gelenekselle bazı yenilikleri harmanlayabileceğiniz günlük bir buluştur.
Öne çıkan ve başkalarının kopyalayamayacağı ortak yiyecekler hazırlayan insanları bulmanız şaşırtıcı değil. Yani kişisel bir tarif, hatta nesilden nesile aktarılan bir sır haline geliyor.
5# Mutfakta büyüme korkusundan kurtulun
Yemek pişirmenin zorluklarından biri de korkuya yer olmaması, yoksa hiçbir şey yapamamanızdır.
Bu nedenle büyükannenin sırları, en basit tariflerde bile bu korkuyu yenmeyi, daha cesur olmayı içerir.
Pratikte, sürekli mutfakta olanların denemekten, çok farklı tarifler denemekten, hatta o anın tadını çıkarmaktan bile çekinmediklerini fark ediyorsunuz.
Yani bu korkuyu yenmek, becerilerinizi geliştirmenize ve o anın tadını çıkarmanıza yardımcı olacak, bunun bir işe, hobiye, keyifli bir ana dönüşmesini engelleyecektir.
altın uç
Büyükannenin sırları arasında özel bir ipucu da her zaman iyi bir alışveriş listesine sahip olmak ve size uygun bir kileriniz olduğundan emin olmaktır.
Son olarak listenizi düzenleyin ve bunun nasıl çalışacağını planlayın, böylece en çok ihtiyacınız olan şeyi kaçırmazsınız.
Ayrıca, en taze olanı seçmek için daima alışveriş yapmak için en iyi zamanı göz önünde bulundurun.
Her neyse, ihtiyacınız olan tüm yemek pişirme sırlarını öğrenmek ve tariflerden daha fazla keyif almak için sayfayı takip etmeyi unutmayın.
