Pizza yapmak için öncelikle sert bir hamur yapmalısınız. Bunu yapmak için buğday unu, zeytinyağı, tuz ve mayayı karıştırmanız gerekecek. Daha sonra su veya şeker, blender ve maya ekleyeceksiniz. Bu, hamura kek hamuruna benzer pürüzsüz bir doku verecektir. Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra hamurunuzu yapmaya hazırsınız.
Hamur yapmaya vaktiniz yoksa mağazadan da satın alabilirsiniz. Bu kullanışlı ve zaman kazandıran bir seçenek olsa da makarnanın yapımı daha uzun sürer. Örneğin mozarellalı, hindibalı veya zeytinli bir makarnanın pişmesi 20 dakikadan fazla sürebilir. Bu pizzaları damak tadınıza göre özelleştirebilirsiniz.
Pizza kolay ve hızlı bir yemektir. Puf böreği önceden yapılır ve 20 dakikadan kısa sürede pişirmeye hazır hale gelir. Pişirdikten sonra pizzanın üzerine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Büyük bir parti hazırlıyorsanız hamuru pizza tabanı olarak da kullanabilirsiniz. İşte puf böreği hamurunun nasıl kullanılacağına dair bazı ipuçları.
Bu lezzetli ev yapımı pizza hamurunu yapmanın ne kadar kolay ve basit olduğunu gördünüz mü?
İçindekiler:
- ¼ su bardağı (çay) zeytinyağı
- Tezgahın üzerine serpmek için buğday unu
- kabı yağlamak için zeytinyağı
- 6 su bardağı (çay) buğday unu (yaklaşık 840 gr)
- 2 yemek kaşığı kuru maya (20 gr)
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı (çay) ılık su
Ev Yapımı Pizza nasıl yapılır?
- Mayayı ve şekeri bir kapta karıştırın. Sıcak su serpin ve bir kaşıkla iyice karıştırarak çözünmesini sağlayın. Oda sıcaklığında yaklaşık 5 dakika köpürene kadar bekletin.
- Bu arada, bir stand mikserinin kasesinde unu tuzla karıştırın ve ortasını havuz şeklinde açın. Bir kase veya başka bir büyük kase alın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayın, hamurun kabarması için yeterli alan olmalıdır.
- Köpürdükten sonra maya karışımını un kabının ortasına dökün. ¼ bardak zeytinyağı ekleyin ve bir spatula kullanarak birleşene kadar karıştırın.
- Hamuru yoğurmak için: Kaseyi hamur kancasıyla yoğurucuya takın; 5 dakika boyunca düşük hızda atmaya başlayın; Yüksek hıza ulaşana kadar hızı kademeli olarak artırın ve esnek bir hamur oluşuncaya kadar 15 dakika daha çırpın; hamur kasenin yanından ayrılacak ve yoğurucunun hamur kancasında bir top oluşturacaktır.
- Karıştırma kabındaki hamuru parmak uçlarınızla (ya da spatulayla) gevşeterek yağlanmış tepsiye aktarın. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp kabarıp hacmi iki katına çıkana kadar 1 saat dinlendirin.
- Hamurun kabarması için 30 dakika kaldığında fırını önceden 250 ºC'ye (yüksek sıcaklık) ısıtın. Bir kutu sabuntaşı kullanıyorsanız, başlangıçtan ısıtmak için henüz soğukken fırına koyun, aksi takdirde termal şok nedeniyle çatlayabilir.
- Pürüzsüz bir yüzeye un serpin; Pizza hamurunu yüzeye yerleştirin ve bir spatula (veya bıçak) kullanarak 4 porsiyona bölün. Hamurun bir kısmını açmak için ayırın ve geri kalanını kurumasını önlemek için bir kurulama beziyle örtün.
- Hamuru bir oklava kullanarak yaklaşık 30 cm çapında bir daire şeklinde açın, hamurun yapışmaması için çalışma yüzeyini unla temizlemeyi unutmayın.
Artık tek yapmanız gereken pizzanızı dilediğiniz gibi doldurmak, çok lezzetli.
