Et ve parti dünyasına yeni başlıyorsanız, yeni başlayanlar için barbekü ipuçları hatalardan kaçınmak için en iyi alternatifinizdir.
Genellikle bu hatalar temel bilgi eksikliğinden, yani herkesin zaten bildiğine inandıkları için kimsenin söylemediği bilgilerden kaynaklanır.
Ancak durum her zaman böyle değildir ve hazırlıklı olmak her şeyi değiştirebilir ve huzurlu bir günü garanti edebilir. O zaman hadi gidelim!
Barbeküye yeni başlayanların çoğunun karşılaştığı sorunlardan biri etin aşırı baharatlanmasıdır.
Bunun nedeni genellikle tavada pişirilecek etin marine edilmeye bırakılması alışkanlığının varlığıdır, ancak burada hikaye farklıdır.
Bu nedenle tam olarak ne yapacağınızı bilmiyorsanız veya miktar veya süre konusunda hata yapmaktan korkuyorsanız kaba tuzu ve limonu ayırın.
Aslında özel bir ipucu da etin yanında ayrı soslar tüketmek.
Bu da barbekü şefinin hayatını çok kolaylaştırıyor.
Zamanla tüm sürece daha iyi uyum sağlayacak, eti hazırlamanın yeni yollarını keşfedecek ve benzersiz baharatları garanti edeceksiniz.
Ancak başlangıç olarak temel bilgiler tüm damak zevklerine uygundur.
Kim hiç mangal yakmamış ve eti eklediğinde ateşin alevleri yükselmemiş değil mi?
Genellikle çoğu insan ızgarayı nasıl yakacağını başkalarının yaptığını izleyerek öğrenir. Sonuç olarak, tam olarak adım adım ilerleyen bir kılavuz yoktur.
Ancak hayatınızı kolaylaştırmak için takip edebileceğiniz bazı harika ipuçları var:
Brezilyalılar genel olarak et tüketirken ızgara veya şiş kullanmayı tercih ediyor.
Şiş söz konusu olduğunda etin iyice sabitlenmesi önemlidir, böylece etin düşmesi veya kömürlerin çok yakınına sarkması önlenir.
Izgara durumunda, kullanmadan önce tamamen temiz olduğundan emin olmayı unutmayın.
Eti yerleştirirken her zaman aralarında bir miktar boşluk bırakarak temastan kaçının.
Bu, özellikle farklı et türleri veya kullanılan baharatlar arasında etin karıştırılmasında veya lezzet aktarımının önlenmesinde kolaylık sağlar.
Etin çıkarırken ideal noktada olması gerektiğini ve bu amaçla ızgara/şişin yüksekliğini gerektiği gibi değiştirebileceğinizi belirtmekte fayda var.
Her neyse, eti çıkarırken asıl ipucu, servis yapmadan önce her zaman birkaç dakika dinlendirmektir.
Herkes aç olsa bile.
Bu bekleme süresi et suyunun stabil hale gelmesini sağlayarak dilimlenmesini kolaylaştırır ve fazla kurumasını önler.
Aslında et parçası ne kadar kalın olursa, dilimlemeden önce dinlenme süresi de o kadar uzun olur, yani on dakikaya kadar.
Dondurulmuş eti asla barbekünün üzerine koymayın: parçanın dışı yanabilir ve içi çiğleşebilir, ayrıca tadı ve kömürü zarar görebilir.
Buzdolabında bırakılan etleri eklemeye başlamadan yaklaşık yirmi dakika önce çıkarın.
Son olarak, önceki üç ipucuna göz attıktan sonra, biraz daha cesur olmaya ve korkunuzu yenmenin zamanı geldi.
Sonuçta mükemmel bir barbekü yapmanın sihirli bir formülü yok; tekniklerinizi mükemmelleştirerek en çok neyi sevdiğinizi anlamak mümkün.
Bunu yapmak için sayfada kontrol edebileceğiniz bazı özel ipuçlarını bir araya getirdik, örneğin:
Daha fazla zaman kaybetmeyin, bu gönderilerin her birine göz atın ve barbekünüzü daha sulu, daha lezzetli ve daha kolay hale getirin.
