Bu yazıda, en basit öğle yemeğinden arkadaşlarınızın evindeki Pazar partisine kadar her duruma uygun ev yapımı yemek ipuçlarını öğreneceksiniz.
Bu sayede bütçenizden taviz vermeyecek, yanılgıya düşmeyecek, gerçekten lezzetli ve kolay seçenekler hazırlayabilirsiniz. Çıkış yapmak!
1# Escondidinho
Escondidinho, Kuzeydoğu'ya özgü tipik bir tariftir ancak Brezilya'nın her yerinde popüler hale gelmiştir.
Öyle ki, eskiden sadece kurutulmuş et kullanılıyorsa, bugün et, tavuk, peynir vb. birçok “doldurma” seçeneği bulmak mümkün.
Uygulamada, genellikle haşlanmış ve patates püresinden oluşan son bir taban oluşturmak, seçilen dolguyu eklemek ve ardından onu başka bir patates tabakasıyla saklamaktan oluşur.
Katmanların dolguyu iyi gizlemesi, adını da buradan alması ve çok yumuşak olması önemlidir. Bu nedenle patatesin püre gibi çok iyi pişirilip püre haline getirilmesi gerekir.
Üstte, fırına koyarak kahverengiye yerleştirerek peynir katmanlarını tamamlayabilirsiniz.
2# Feijoada her duruma uygun ev yapımı yiyecekler arasında
A feijoada Farklı versiyonları ve yapımı çok basit olmasıyla pratikte Brezilya tarihinin bir mirasıdır.
Pratikte sosis, kurutulmuş et ve siyah fasulye gibi seçeceğiniz etleri ayırmanız gerekecektir.
Bunun dışında pastırma ekleyip çıtır çıtır, lahana sote ve beyaz pirinç gibi garnitürler hazırlayabilirsiniz.
Bir avantajı, domuz etinin daha yağsız kısımlarını veya hatta daha az asil kısımlarını ekleyerek tarifi kişisel zevkinize göre uyarlayabilmenizdir.
İnan bana, hiçbir hata yok ve herkes bunu sevecek.
3# Erişte
Makarna, Brezilyalıların kalbini kazanan ve partilerde, pazar öğle yemeklerinde ve hatta o yorucu günün sonunda sunulan bir İtalyan yemeğidir.
En iyi yanı, birkaç olası tarifin bulunmasıdır, böylece yenilik yapabilir ve yemeğe kendi lezzetinizi ekleyebilirsiniz.
Bu nedenle en çok bilineni, uzun süre pişirilmiş erişte ve kalın domates sosuyla hazırlanan makarnadır.
Ayrıca jambon, peynir, tavuk veya dana eti parçaları, domuz pastırması ve hatta mısır ve biber gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
4# Tavuk her duruma uygun, rahatlatıcı yiyeceklerden biridir
Tavuk, São Paulo, Goiás ve Minas Gerais'in geleneksel bir yemeğidir, yapımı kolaydır ve aynı zamanda buzdolabındakileri tüketmenin bir alternatifi olabilir.
Bu nedenle, iki ana bileşen tavuk ve pirinçtir, ancak bazı bölgelerde hala pequi gibi başka malzemeler de bulunmaktadır.
Bu nedenle pirinç, tavuk, tercihen doğranmış göğüs kullanabilirsiniz, ancak başka parçalar ve rendelenmiş havuç da ekleyebilirsiniz.
İsterseniz biber, pastırma parçaları ve maydanoz ekleyin;
Bunun avantajı, iyi pişirilmesi/kızartılması gereken tavuktan başlayıp geri kalanını ekleyerek her şeyi tek bir tavada hazırlayabilmenizdir.
Ayrıca her şeyi ayrı ayrı yapıp sonunda karıştırabilirsiniz.
5# Fırında pirinç
Pirinç, Brezilya yaşamında en yaygın yiyeceklerden biridir ve hemen hemen her öğünde bulunur.
Dolayısıyla masayı alacak kadar çok korkunun olması doğaldır.
Fırında pişirilmiş pirinçle, süper kremsi ve daha zengin bir porsiyona sahip olursunuz, hazırlanması kolay ve başka bir malzemeye ihtiyaç duymazsınız.
Kısacası pirinci hazırlayacak, süzme peynir veya kremayla karıştıracak, rendelenmiş jambon ve peynir, havuç, mısır, pastırma gibi diğer malzemeleri ekleyip bir tabağa koyacaksınız.
Daha sonra rendelenmiş peynirle tamamlayın ve fırına verin.
6# Mayonez her duruma uygun ev yapımı yiyecekler arasında
Mayonez Pazar günleri yaygın olarak kullanılan bir tariftir ve bazı varyasyonları vardır.
Bu nedenle en iyi bilinen tarif, soğuduktan sonra bezelye, rendelenmiş havuç, doğranmış haşlanmış yumurta, baharatlar ve mayonezle karıştırılan haşlanmış patateslerden oluşur.
Bazı tariflerde süslemek için mısır, zeytin, kıyılmış tavuk, palmiye kalpleri ve hatta saman patates de eklenir.
7# Parmigiana
Son olarak, parmigiana klasik bir yemektir ve yapımı oldukça kolaydır; tavuk veya dana fileto arasında seçim yapabilirsiniz.
Temel olarak eti baharatlayıp birkaç dakika dinlenmeye bırakırsınız. Daha sonra eti aşağıdaki adımlarla ekmekleyin:
Eti çırpılmış çiğ yumurtaya, buğday ununa, tekrar yumurtaya ve galeta ununa batırın.
Daha sonra bu filetoyu çok kızgın yağda kızartıyorsunuz.
Ateşten alın, bir kaba koyun, üzerini peynir ve domates sosuyla kaplayın. Peynirin erimesi için fırına koymanız yeterli.
