เคล็ดลับบาร์บีคิวสำหรับผู้เริ่มต้น – กำจัดข้อผิดพลาด!

หากคุณเพิ่งเริ่มต้นในโลกของเนื้อสัตว์และปาร์ตี้ เคล็ดลับบาร์บีคิวสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด

โดยทั่วไปข้อผิดพลาดเหล่านี้เกิดขึ้นเนื่องจากขาดความรู้พื้นฐาน กล่าวคือ ข้อมูลที่ไม่มีใครพูดเพราะเชื่อว่าทุกคนรู้อยู่แล้ว

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป และการเตรียมพร้อมสามารถเปลี่ยนแปลงทุกสิ่งและรับประกันวันที่สงบสุขได้ ไปกันเลย!

1# หากมีข้อสงสัย แค่เกลือหยาบและมะนาวก็เพียงพอแล้ว

ปัญหาอย่างหนึ่งที่ผู้เริ่มทำบาร์บีคิวหลายคนต้องเผชิญคือการปรุงรสเนื้อมากเกินไป

เรื่องนี้มักเกิดขึ้นเพราะมีนิสัยชอบทิ้งเนื้อที่จะนำไปปรุงในกระทะเพื่อหมัก แต่ที่นี่ เรื่องราวแตกต่างออกไป

ดังนั้นหากคุณไม่ทราบแน่ชัดว่าต้องทำอย่างไรหรือกลัวทำผิดพลาดกับปริมาณหรือเวลา ให้แยกเกลือหยาบและมะนาวออก

เคล็ดลับพิเศษคือต้องแยกซอสสำหรับรับประทานกับเนื้อสัตว์

ซึ่งทำให้ชีวิตของเชฟบาร์บีคิวง่ายขึ้นมาก

เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะปรับตัวเข้ากับกระบวนการทั้งหมดได้ดีขึ้น ค้นพบวิธีการใหม่ๆ ในการเตรียมเนื้อสัตว์ และรับประกันเครื่องปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์

แต่ก่อนอื่น พื้นฐานเหมาะสำหรับทุกรสนิยม

2# ใช้ไฟเป็นพันธมิตรที่ดีที่สุดของคุณ – เคล็ดลับบาร์บีคิวสำหรับผู้เริ่มต้น

ใครไม่เคยจุดบาร์บีคิว แล้วพอใส่เนื้อ เปลวไฟก็ขึ้นแล้วใช่ไหม?

โดยทั่วไปแล้ว คนส่วนใหญ่เรียนรู้วิธีจุดเตาย่างโดยการดูคนอื่นทำ ด้วยเหตุนี้ จึงไม่มีคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น มีเคล็ดลับดีๆ ที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้:

• เริ่มทำเตาอั้งโล่ด้วยถ่านแล้วรอให้เริ่มไหม้
• ตามหลักการแล้ว ชั้นสีเทาควรก่อตัวบนถ่าน เพื่อป้องกันไม่ให้ไฟลุกลามเมื่อไขมันของเนื้อสัตว์ลดลง
• ชอบใช้ของ เม็ดแอลกอฮอล์น้ำมันหรือไฟแช็กแทนของเหลวที่จุดไฟแช็ก
• รอให้ควันเริ่มแรกหายไปก่อนจึงนำเนื้อไปปรุง ไม่เช่นนั้นคุณจะมีบาร์บีคิวที่มี "รสควัน"
• ถ้าคุณใช้แอลกอฮอล์กับถ่าน ให้รอสักครู่เพื่อให้จุดไฟเพื่อให้ถ่านดูดซับได้ดีขึ้น
• ควรระมัดระวังเสมอเมื่อจุดไฟบนตะแกรง และรักษามือให้สะอาด โดยไม่มีของเหลว/แอลกอฮอล์

3# เวลานำเนื้อไปย่างและหั่น

โดยทั่วไปแล้ว ชาวบราซิลมักจะใช้เตาย่างหรือไม้เสียบเมื่อใช้เนื้อสัตว์

ในกรณีของไม้เสียบ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องยึดเนื้อให้แน่นดี เพื่อจะได้ไม่ตกหรือแขวนไว้ใกล้ถ่านมากเกินไป

ในกรณีของตะแกรง อย่าลืมตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้สะอาดหมดจดก่อนใช้งาน

เมื่อวางเนื้อ ควรเว้นระยะห่างระหว่างเนื้อแต่ละชิ้นเสมอ หลีกเลี่ยงการสัมผัสกัน

ช่วยให้กวนเนื้อสัตว์ได้ง่ายขึ้นหรือหลีกเลี่ยงไม่ให้รสชาติเปลี่ยนไป โดยเฉพาะระหว่างเนื้อสัตว์หรือเครื่องปรุงประเภทต่างๆ ที่ใช้

ควรสังเกตว่าเนื้อจะต้องอยู่ในจุดที่เหมาะที่สุดเมื่อนำออกมา และด้วยเหตุนี้ คุณสามารถสลับความสูงของตะแกรง/ไม้เสียบได้ตามความจำเป็น

อย่างไรก็ตาม เมื่อนำเนื้อออก เคล็ดลับหลักคือปล่อยทิ้งไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟเสมอ

แม้ว่าทุกคนจะหิวก็ตาม

ระยะเวลารอนี้ช่วยให้น้ำเนื้อคงที่ ทำให้หั่นได้ง่ายขึ้นและป้องกันไม่ให้แห้งเกินไป

ในความเป็นจริง ยิ่งชิ้นเนื้อหนาขึ้น ระยะเวลาพักก่อนที่จะหั่นก็จะนานขึ้น สูงสุดถึงสิบนาที

ปลายทอง

อย่าวางเนื้อแช่แข็งบนบาร์บีคิว เพราะเนื้ออาจไหม้ด้านนอกและด้านในดิบ และทำให้รสชาติและถ่านเสียหายด้วย

สำหรับเนื้อสัตว์ที่เหลือในตู้เย็น ให้นำออกมาประมาณ 20 นาทีก่อนเริ่มเติม

4# ใช้โอกาสนี้ให้มากกว่าพื้นฐานและเป็นหนึ่งในเคล็ดลับบาร์บีคิวสำหรับผู้เริ่มต้น

สุดท้าย หลังจากอ่านเคล็ดลับทั้งสามข้อก่อนหน้านี้แล้ว ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มกล้ามากขึ้นและสูญเสียความกลัวไป

ท้ายที่สุดไม่มีสูตรสำเร็จในการทำบาร์บีคิวที่สมบูรณ์แบบ แต่เป็นไปได้ที่จะทำให้เทคนิคของคุณสมบูรณ์แบบและเข้าใจสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

เพื่อดำเนินการนี้ เราได้รวบรวมเคล็ดลับพิเศษบางประการที่คุณสามารถดูได้ที่นี่บนหน้านี้ เช่น:

• เคล็ดลับที่ดีที่สุดในการเตรียมเนื้อสำหรับทำบาร์บีคิว
• สูตรบาร์บีคิว
• ซอสที่ดีที่สุด
• สูตรอาหารโฮมเมดที่ดีที่สุด

อย่าเสียเวลาอีกต่อไป ลองดูโพสต์เหล่านี้และทำให้บาร์บีคิวของคุณชุ่มฉ่ำ อร่อย และใช้งานง่ายยิ่งขึ้น