เค้กเนก้า มาลูก้าเป็นเค้กช็อกโกแลตที่มีรสชาติอร่อย แต่ใช้น้ำเดือดแทนนม สูตรนี้อร่อยเป็นของว่างยามบ่าย ทำง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น คุณสามารถปั่นด้วยมือได้
อร่อย กลมกล่อม เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานและอยากทำอะไรที่แตกต่าง มาเรียนรู้เค้กที่น่าทึ่งนี้ด้วยกัน
Nega Maluca เป็นเค้กช็อกโกแลตธรรมดาๆ โดยมีความแตกต่างคือนมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำเดือดและเนยจะเปลี่ยนเป็นน้ำมัน นอกจากส่วนผสมทั้งสองนี้แล้ว ส่วนผสมพื้นฐานได้แก่ ผงช็อกโกแลต แป้งสาลี และไข่ แต่ก็อาจมีการเปลี่ยนแปลงเช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ
ส่วนผสมนี้จะดึงดูดคนทุกวัยและทุกรสนิยม สามารถเสิร์ฟเป็นของหวาน อาหารเช้า หรือของว่างยามบ่ายได้ ด้วยท็อปปิ้งที่เรียบง่ายและซับซ้อนยิ่งขึ้น หรือแม้แต่เวอร์ชันวีแกน ก็เป็นไปได้ที่จะทำสูตรนี้สำเร็จ
ลองดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ควรลองทำที่บ้าน:
เตรียมแป้งอย่างไร?
- ใช้น้ำตาล 2 ถ้วย
- 2 ถ้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาแป้งสาลี
- น้ำมันข้าวโพด 1 ถ้วย
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ไข่;
- น้ำ 1 ถ้วย
- ผงช็อกโกแลต 1 ช้อนชา
เตรียมท็อปปิ้งอย่างไร?
- มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงช็อคโกแลต 1/2 ถ้วย;
- นม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อน
วิธีเตรียมแป้งเค้กเนก้า มาลูก้า
- เมื่อถึงจุดนี้ ให้นำส่วนผสมทั้ง 5 อย่างมาผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำและผงช็อคโกแลตทันที
- ใส่แป้งสาลีและเนยลงในกระทะเพื่อให้ทาน้ำมันได้ดี
- 180°C บนเตาอุ่น;
- แกะแม่พิมพ์ออกแล้วพักไว้
เตรียมท็อปปิ้งอย่างไร?
- ใช้กระทะขนาดกลาง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดบนไฟร้อน จนส่วนผสมเข้ากันและมาการีนละลาย
- จากนั้นจึงเทลงบนเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่
พร้อมแล้ว เพียงเสิร์ฟและเพลิดเพลินไปกับความสุขนี้ได้เลย!
สูตร 02 สำหรับเค้ก Fofinha Crazy Nega
ส่วนผสมในการเตรียมแป้ง:
- แป้งสาลี 02 ถ้วย
- น้ำมัน 1 ถ้วยครึ่ง
- นมผง 1 ถ้วย;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำร้อน 1 ถ้วย
- 3 ไข่;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียมท็อปปิ้งอย่างไร?
- ผงช็อกโกแลต 01 ถ้วย;
- โรย 1 ชิ้น;
- นม 4 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ถ้วย
ต้องเตรียมตัวอย่างไร?
- 01 กระทะกลาง
- เครื่องปั่น
- ในแบบที่คุณเลือก
ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใส่ไข่ น้ำมัน ผงช็อกโกแลต และแป้งสาลี แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่น
ผสมยีสต์ด้วยน้ำร้อน
วางแป้งลงในชามขนาดกลางแล้วเติมน้ำร้อนผสมกับยีสต์
เมื่อผสมกันแล้ว เทแป้งลงในพิมพ์พร้อมเนยแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200°C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที จนสุก
นำออกจากเตาอบและพักไว้
วิธีเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กเนก้าบ้าของคุณ?
ใส่ผงช็อกโกแลต นม เนย และน้ำตาลลงในกระทะขนาดกลาง
ผัดจนเข้ากันและปิดลง
หลังจากที่ไอซิ่งพร้อมแล้ว ให้นำเค้กออกแล้วเทน้ำเชื่อมให้เท่ากัน
กระจายส่วนผสมที่เป็นเม็ดลงบนน้ำเชื่อมโดยไม่เว้นช่องว่าง
พร้อมเสิร์ฟและตกแต่งตามที่คุณต้องการ!
เคล็ดลับในการทำเค้กให้ฟูคือการตีให้เข้ากัน ยิ่งแป้งเค้กหนาเท่าไรก็ยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น ถ้าคุณทำให้เค้กเปียก น้ำเชื่อมเองที่ทำให้แป้งดูชุ่มชื้น
แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำให้เค้กชุ่มชื้นได้โดยโรยน้ำร้อนหรือนมเล็กน้อยลงไปก่อนจะพลิกน้ำเชื่อม แต่ต้องระวังส่วนเกินด้วย
ใส่ใจกับปริมาณของแป้ง ยิ่งรูปร่างใหญ่เท่าไรก็ยิ่งวัดได้มากขึ้นเท่านั้น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า เมื่อรูปร่างเพิ่มขึ้น เราจะเพิ่มสัดส่วนและปริมาณของแป้ง ไม่มีข้อผิดพลาด ตีและอบในลักษณะเดียวกันจนเค้กอยู่ตัว
