คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับเค้กขนมหวานไอศกรีมชื่อดังของอิตาลีบ้างไหม? คุณก็ทำเองที่บ้านได้เช่นกัน! ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงส่วนผสม ขั้นตอนการเตรียม และการตกแต่งบางส่วน คุณยังสามารถเพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณเองได้ เช่น ท็อปปิ้งช็อกโกแลตหรือสตรอเบอร์รี่
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับของหวานสุดคลาสสิกนี้ หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่ง่าย รวดเร็ว และอร่อย คุณมาถูกที่แล้ว คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเค้กไอศกรีม แต่มันคืออะไร? ของหวานอิตาเลียนนี้เป็นขนมแช่แข็งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบราซิล
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยคุณในการเริ่มต้น ขั้นแรก ให้แช่แข็งคัสตาร์ดก่อนเริ่มอบ ซึ่งจะทำให้ครีมเซรั่มมีความสม่ำเสมอมากขึ้น นอกจากนี้ หากคุณมีเวย์มาก คุณสามารถลดสูตรลงครึ่งหนึ่งหรือสองเท่าได้
วิธีทำเค้กไอศกรีม?
วัตถุดิบ:
- ผงช็อคโกแลต 5 ช้อน;
- น้ำ 7 ช้อน;
- ถาดเค้ก 1 อัน มีรูตรงกลาง
- 1 กระทะ
การเตรียมครีม 01:
- 4 ไข่แดง;
- นม 1 กระป๋อง;
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
การเตรียมครีม 02:
- ไข่ขาว 4 ฟอง;
- นม 1 กระป๋อง;
- น้ำตาล 5 ช้อน
ทำอย่างไร?
น้ำเชื่อม:
- ใส่ผงช็อกโกแลตและน้ำลงในหม้อ คนจนช็อกโกแลตละลายและวางบนเตา
- ปล่อยให้มันข้นขึ้น
- จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วทาจาระบีที่ด้านล่าง
- ใส่น้ำเชื่อมในช่องแช่แข็ง
การเตรียมครีม 01:
- ใส่ไข่แดง นมข้น และนมลงในเครื่องผสม
- ตีจนทุกอย่างเข้ากันดี
- เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
- ผัดจนกลายเป็นเนื้อครีม
- ต้องคนให้เข้ากันจนข้น (สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกิดฟองหรือเค้กไม่เป็นครีม)
- หลังจากนั้นทันทีให้วางกระทะบนถาดที่มีน้ำเย็นเพื่อให้ครีมเย็นลง
การเตรียมครีม 02:
- ใส่ไข่ขาวลงในเครื่องผสมแล้วตีจนเป็นฟอง
- เพิ่มครีมและน้ำตาลแล้วตีต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
- เพิ่มครีม 1 และตีต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
- นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทลงในส่วนผสม
- ใส่ในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ประมาณ 24 ชั่วโมงจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นไอศกรีม
- หลังจากพักในช่องแช่แข็งแล้ว ก็สามารถนำเค้กออกมาและพร้อมรับประทานได้
- เพลิดเพลินกับเค้กของคุณ!
ตกแต่งได้ตามใจคุณ!
