หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารปรุงเองที่บ้าน ตอนนี้ก็ถึงเวลาค้นพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเริ่มเตรียมได้ตอนนี้
ด้วยวิธีนี้ คุณจะมีพื้นที่สำหรับเพิ่มในอาหารของคุณอยู่เสมอ ทำให้กิจวัตรของคุณง่ายขึ้น และรับรองว่าอาหารจานอร่อยยิ่งขึ้นโดยไม่มีข้อผิดพลาด ไปกันเลย!
1# กระเทียมและหัวหอม
ประการแรก เครื่องปรุงรสชนิดหนึ่งที่ชาวบราซิลรู้จักและชื่นชอบนั้นปรุงด้วยหัวหอมและกระเทียมเท่านั้น ซึ่งใช้ในเนื้อสัตว์ ข้าว ถั่ว และสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมาย
ขณะเดียวกันก็มีแบบสำเร็จรูปวางขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เต็มไปด้วยสารกันบูดและแทบไม่มีกลิ่นของอาหารโฮมเมดเลย
ดังนั้นแยก:
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมใหญ่
- กลีบกระเทียมขนาดกลางประมาณ 15 กลีบ
- น้ำมันหรือน้ำมันมะกอกครึ่งถ้วย
ในการเริ่มต้น คุณจะต้องใช้เครื่องประมวลผลหรือเครื่องปั่น โดยเติมหัวหอมและน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปตอนที่เกือบจะเป็นเนื้อครีมแล้วตีต่ออีกเล็กน้อย
จากนั้นเติมเกลือ
น้ำมันช่วยรักษาสูตร ดังนั้นให้เก็บมันไว้ในขวดแก้ว โดยควรเก็บไว้ในตู้เย็น
2# เครื่องปรุงรสโฮมเมด: รสมินาสเชไรส์
รสมินาสเชไรส์เป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยมากสำหรับการเตรียมผักและผัด แต่ก็สามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารอื่นๆ ได้เช่นกัน
- 1 หัวหอมใหญ่
- กระเทียมปอกเปลือกประมาณครึ่งกิโลกรัม
- กระเทียม 1 ก้านใหญ่
- มะเขือเทศไร้เมล็ดขนาดใหญ่ 1 อัน
- กลิ่นสีเขียวครึ่งถ้วย
- เกลือหยาบประมาณ 200 กรัม
ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสโดยการผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น
คุณสามารถแช่แข็งเป็นก้อนได้ ทำให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นและรับประกันอายุการเก็บที่ยาวนานขึ้น หากทิ้งไว้ในตู้เย็นให้บริโภคภายในสิบห้าวัน
3# กรีน อีซี่ ซีซันนิ่ง
เครื่องปรุงรสสีเขียวแบบง่ายเหมาะสำหรับทุกสูตรอาหาร ตั้งแต่ผัก เนื้อสัตว์ และข้าว
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- กุ้ยช่าย 1 พวง;
- น้ำมันมะกอกและเกลือ
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 2 หัว
- ยี่หร่าเล็กน้อย;
- พริกไทยดำ
- กลิ่นสีเขียวเพื่อลิ้มรส
เริ่มต้นด้วยการปอกกระเทียมและหัวหอม สับทุกอย่างคร่าวๆ
ตอนนี้ คุณจะใส่มันลงในเครื่องปั่นและปั่นตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม กระเทียม ใบไม้ และน้ำมันมะกอกเพื่อให้ง่ายขึ้น ยี่หร่า พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
สำหรับส่วนผสมสุดท้าย เพียงแค่ใช้ฟังก์ชันชีพจรก็เพียงพอแล้วในการผสม
จากนั้นนำไปใส่ภาชนะหรือแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง
4# น้ำสลัดโฮมเมด
หากคุณกำลังพยายามลดการบริโภคเกลือหรือต้องการสลัดที่อร่อยยิ่งขึ้น สูตรนี้อาจเหมาะกับกิจวัตรประจำวันของคุณ
- เกลือหยาบ 1 ถ้วย;
- ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส;
- โหระพา 2 ช้อน;
- ออริกาโน 1 ช้อน;
- โรสแมรี่ 1 ช้อน;
- ใบโหระพา 2 ช้อน
ดังนั้นการเตรียมจึงง่ายมาก: ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วใช้ฟังก์ชันพัลส์ในการผสมหรือเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าจะละเอียดมาก
เนื่องจากไม่ใช้ของเหลวใดๆ สูตรนี้จึงอยู่ได้นานในตู้เย็นประมาณสองเดือน
เมื่อพร้อมรับประทาน ตักใส่จานสลัดเล็กน้อย แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์อีกด้วย
5# เครื่องปรุงรสแบบเหลวด่วน
เครื่องปรุงรสแบบน้ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด เนื้อสัตว์ และผัก ที่ใช้เพื่อลดการบริโภคอาหารสำเร็จรูปที่เต็มไปด้วยโซเดียมและสารกันบูด
ดังนั้นให้จดบันทึก:
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อน;
- เกลือครึ่งช้อนชา
- น้ำซุปมะนาว 2 ช้อน
ดังนั้นให้เริ่มด้วยการบดกระเทียมกับเกลือจนเป็นเนื้อครีม ไม่ว่าจะในครกหรือเครื่องประมวลผล จากนั้นใส่ลงในขวดแก้วแล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ
คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เมื่อบดได้ เช่น ออริกาโน ใบโหระพา และใบกระวาน
6# เครื่องปรุงรสโฮมเมดสำหรับน้ำซุปและซุป
หากคุณมักจะเตรียมน้ำซุปและซุป สูตรนี้สามารถช่วยคุณได้มากในการปรุงรสและทำให้ชีวิตประจำวันมีประโยชน์มากขึ้น
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- น้ำ 1 ลิตร
- หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก
- 1 กานพลู;
- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 1 ใบ;
- คื่นฉ่าย 1 ใบพร้อมใบ
- ผงกระเทียมส่วนหนึ่ง
ในการเตรียมเครื่องปรุง ให้ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน โดยต้มประมาณ 30 นาที
เครื่องปรุงรสจะลดลงเล็กน้อย จากนั้นรอให้เย็น กรองและเก็บ หรือผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น
จากนั้นนำไปใส่ขวดโหลหรือถาดลูกบาศก์เพื่อแช่แข็ง
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมติดตามเพจเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่น่าทึ่งทั้งหมดเพื่อเตรียมพร้อมในชีวิตประจำวันและทำให้มื้ออาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้น
