Pudding är en gammal sötsak, oavsett om den är gjord av kokos, mjölk eller bröd, det är en utsökt sötsak som har blivit populär i det brasilianska köket. Även om vissa bevis genom historien säger att pudding uppstod i Portugal och dess födelseplats, är pudding en av de nationella stoltheterna och passionerna. Och naturligtvis förtjänar den en egen dag: 22 maj är det nationella puddingdagen, för att fira denna dag finns det inget bättre än att förbereda denna delikatess.
Å ena sidan är det praktiskt taget obestridligt hur läcker en pudding kan vara, angående dess ursprung finns det flera tvivel. Portugiserna hävdar att de var skaparna av pudding på 1500-talet, men det finns kontroverser, eftersom historiker säger att det inte finns något sätt att veta exakt var och när denna sötsak uppfanns.
En annan historia säger att pudding uppfanns av en portugisisk abbot (en religiös position över munken). Rapporter säger att han inte avslöjade sitt hemliga recept för någon som vågade fråga. Med framgången med det söta bland befolkningen tänkte han hålla en tävling med andra konditorer, för att se om någon av dem kunde göra puddingen perfekt.
