I det här inlägget kommer du att kolla in manualen för födelsedagstårta för att ha alla tips till hands för att skapa den perfekta sötsaken för det speciella tillfället, utan misstag och även förhindra att biten blir sned, hård eller något annat problem.
Kolla in det nu!
1# Mise en place: ha det du behöver
Till att börja med är den mest grundläggande regeln att välja vilket recept du ska göra och ha alla prylar du behöver i ditt skåp eller kylskåp.
Detta förhindrar att du behöver springa till marknaden eller till och med från att kakan inte blir som den var tänkt att vara. Ett exempel på detta är de där kakorna som ska vara superfluffiga, men det slutar med att degen blir tung.
Ett speciellt tips är att värma ugnen minst tjugo minuter innan du placerar kakan där och lämna en skål med vatten inuti, vilket kan hjälpa till att förhindra att kakan blir torr. När du lägger till degen, ta bort vattnet.
2# Söt födelsedagstårta Manual
För att göra tårtan riktigt fluffig, med den där riktiga konfektlooken, finns det några praktiska tips du kan följa.
För det första, om du vill ha en mer sammetslen deg, är det idealiska att alltid använda smör, som har en högre fettsammansättning.
För det andra, vispa äggvitorna separat, och först sedan blanda dem långsamt med resten av ingredienserna.
Detta hjälper till att göra degen fluffigare.
För det tredje, blanda alltid jästen innan du tar en portion och tillsätter den i din kaka, så att föreningarna blandas.
Om du är osäker på om jästen fortfarande är bra att använda eller inte, lägg en tesked i ett glas vatten.
När det bubblar kan du använda det. Men om det inte bubblar, köp en ny.
3# Boleiras hemlighet: bikarbonat i choklad
Om du älskar chokladdeg, men alltid märker att degen inte jäser lika mycket eller är för tung, kanske det här tipset räddar dina recept.
I praktiken brukar choklad vara lite tyngre än en vit kaka.
För att lösa problemet och till och med göra kakans färg mer levande är tipset att lägga till en liten nypa bakpulver till degen.
4# Tårtformar i födelsedagstårta manual
När det kommer till kakformar finns det några smarta hemligheter för att få ett mer effektivt och snyggt resultat.
Därför är den allmänna regeln att alltid ge den några knackningar efter att du har lagt degen i pannan, för att eliminera luftbubblor.
Ett annat tips är att vara försiktig med storleken. Att välja former som är för stora kan få degen att se platt ut och en för liten form kan få degen att falla.
Därför är det perfekta att degen alltid fyller runt ¾ av formen. Vilket är idealiskt för att det inte ska ramla ut eller bli för tunt.
Ett annat tips är: om din ugn alltid låter kakan vara gräddad på utsidan och med degen mer flytande på insidan är detta ett tecken på att din ugn har temperaturproblem.
I det här fallet är ett tips att fodra toppen med aluminiumfolie, den blanka sidan nedåt.
Viktig
Låt aldrig kakan svalna i ugnen, eftersom den förblir varm där ett tag. Med andra ord, kakan förblir varm och gräddad.
Som ett resultat gör detta att degen bränns eller torkar ut.
Ta sedan ut den ur ugnen när den är klar och låt den svalna i rumstemperatur. Ta ur formen först efter att den har svalnat.
5# Skär kakan för att fylla
Ett tips från födelsedagstårtamanualen är att skära lagom för fyllning.
Det innebär att skära rakt, så att den inte hamnar snett, vilket kan få toppen att falla av eller göra det svårare för kakan att hålla sig upprätt och fyllningen på rätt plats.
Så några tips är:
- Vänta tills degen har svalnat helt;
- Ta bort från formen;
- Markera degen där den ska skäras;
- Placera tandpetare vid dessa märken för att visa dig vägen;
- Använd en bra skärlina eller till och med en lång tandad kniv;
- Ha tålamod att skära lite i taget, långsamt;
- Börja alltid med att lägga fyllningen i mitten och bred ut den åt sidorna med en spatel.
Gyllene tips
Om du behöver frysa in din tårta, antingen för att portionen är för stor eller till och med för en viktig tillställning, är tipset att förvara den separat, utan att fylla den.
Oavsett vilket, slå in kakan i aluminiumfolie eller plastfolie och ställ in den i frysen. Håller upp till en månad.
För att tina upp, ta minst en timme innan du äter och låt tina upp medan den fortfarande är förpackad.
