I det här inlägget får du lära dig hemlagad mattips för alla tillfällen, från den enklaste lunchen till den där söndagsfesten hemma hos dina vänner.
På så sätt kan du förbereda riktigt läckra och enkla alternativ som inte kompromissar med din budget och som inte kommer att gå fel. Kolla upp!
1# Escondidinho
Escondidinho är ett typiskt recept från nordost, men det har blivit populärt i hela Brasilien.
Så mycket att, om tidigare bara torkat kött användes, kan du idag hitta flera "fyllningsalternativ", som kött, kyckling, ost och så vidare.
I praktiken består det av att skapa en slutlig bas, vanligtvis gjord av kokt och potatismos, lägga till den valda fyllningen och sedan gömma den med ytterligare ett lager potatis.
Det är viktigt att lagren döljer fyllningen väl, därav namnet, och att den är väldigt mjuk. Därför måste potatisen vara väldigt väl tillagad och mosad, likt en puré.
På toppen kan du avsluta med lager av ost, placera den i ugnen för att få färg.
2# Feijoada bland hemlagad mat för alla tillfällen
A feijoada Det är praktiskt taget ett arv från brasiliansk historia, med olika versioner och mycket enkel att göra.
I praktiken kommer du att behöva separera köttet du väljer, som korv och ryckiga och svarta bönor.
Utöver det kan du lägga till bacon och förbereda tillbehör, som knäcke, sauterad vitkål och vitt ris.
En fördel är att du kan anpassa receptet utifrån din personliga smak, antingen genom att lägga till magrare delar av fläsket eller till och med de mindre ädla delarna.
Tro mig, det är inget misstag och alla kommer att älska det.
3# nudlar
Pasta är en italiensk rätt som vann brasilianarnas hjärtan och som finns på fester, söndagsluncher eller till och med i slutet av den tröttsamma dagen.
Det bästa är att det finns flera möjliga recept, så att du kan förnya dig och lägga din egen smak till rätten.
Den mest kända är alltså makaroner, tillagade med långkokta nudlar och tjock tomatsås.
Du kan också lägga till skinka, ost, bitar av kyckling eller nötkött, bacon och till och med grönsaker, som majs och paprika.
4# Kyckling är en av komfortmaten för alla tillfällen
Kyckling är en traditionell rätt från São Paulo, Goiás och Minas Gerais, lätt att göra och kan även vara ett alternativ till att använda upp det man har i kylen.
De två huvudingredienserna är alltså kyckling och ris, men vissa regioner inkluderar fortfarande andra, till exempel pequi.
Därför kan du använda ris, kyckling, gärna strimlat bröst, men du kan lägga till andra bitar, och rivna morötter.
Om du föredrar, lägg till paprika, bitar av bacon och persilja;
Fördelen är att du kan förbereda allt i en kastrull, börja med kycklingen som ska vara väl tillagad/stekt och sedan lägga till resten.
Du kan också göra allt separat och blanda på slutet.
5# Ugnsris
Ris är en av de vanligaste livsmedel i det brasilianska livet, som finns i praktiskt taget varje måltid.
Därför är det naturligt att det finns så många farhågor att det kommer att ta bordet.
Med ugnsbakat ris har du en superkrämig och fylligare portion, lätt att tillaga och som inte behöver något annat tillbehör.
Kort sagt, du kommer att förbereda riset, blanda det med keso eller grädde, lägga till andra ingredienser, såsom riven skinka och ost, morötter, majs, bacon och lägga upp på ett fat.
Avsluta sedan med att grilla ost och sätt in i ugnen.
6# Majonnäs bland hemlagad mat för alla tillfällen
Majonnäs är ett vanligt recept på söndagar och har vissa variationer.
Det mest kända receptet består alltså av kokt potatis som när den väl är kall blandas med ärtor, rivna morötter, hackade kokta ägg, kryddor och majonnäs.
Vissa recept lägger också till majs, oliver, strimlad kyckling, palmhjärtan och till och med halmpotatis för att dekorera.
7# Parmigianas
Slutligen är parmigiana en klassisk rätt och ganska lätt att göra, och du kan välja mellan en kyckling eller oxfilé.
I princip kryddar du köttet och låter det vila några minuter. Panera sedan köttet med följande steg:
Doppa köttet i ett uppvispat rått ägg, i vetemjölet, igen i ägget och i ströbrödet.
Sedan steker du denna filé i mycket het olja.
Ta bort från värmen, lägg i en behållare, täck med ost och tomatsås. Sätt bara in den i ugnen så smälter osten.
