Om du inte vet hur man förbereder det bästa köttet för grillning eller hur man garanterar den perfekta smaken som finns på stora restauranger, är det nu dags att ändra på det.
Så kolla in de bästa förberedelsetipsen för att grilla kött nu!
1# Allt börjar med förberedelser
I princip är en av de viktiga punkterna med en bra grill att förbereda den i förväg.
Detta gör att du kan ha det du behöver: från kött till drycker och kryddor.
Lämna det därför aldrig till sista minuten, annars får du nöja dig med det du hittar.
2# Utvärdera grillköttalternativen
Ett annat intressant tips är att alltid överväga vilken typ av kött du vill tillaga, även med tanke på smak och tillbehör.
Så här är ett tips:
- Kjolstek: perfekt för dem som letar efter lättare, mer smakrikt, mjukt kött som kräver mer skötsel så att det inte blir för torrt;
- Contrafilé: en av de mest älskade och använda i brasilianska grillar, det är ett välsmakande kött, lätt att tillaga, som kan vara mer eller mindre mört och tillagas snabbt;
- Bakkött: ett av de mest möra köttet, har mycket lite fett och är färdigt mycket snabbt;
- Picanha: en av de mest eftertraktade snitten, det är ett alternativ som sticker ut för sin saftighet, närvaro av fett och stora mjukhet;
- Rump: idealisk för rostning i hela bitar, har mindre fett och är mycket välsmakande;
- Fläsk: när det kommer till fläsk är det godaste magen, överdelen, revbenen och filet mignon.
3# Gå bortom grovt salt när du kryddar
Grovt salt är en av de vanligaste smaksättningarna på grillar och många föredrar att ha just det på bordet.
Förutom för användningen av citron.
Du kan dock även kombinera kött med andra smaksättningar, främst för att göra köttet ännu mörare och mer smakrikt.
Att blanda grovt salt, smör och timjan är till exempel idealiskt för kött med mindre fett.
För tjocka snitt, strö över grovt salt, låt det steka lite, vänd på det och lägg de andra ingredienserna ovanpå, blanda in köttet.
Torkade örter, som vitlök och sellerisalt, är också bra alternativ för att ge smak till biten.
Men var försiktig, grovt salt ska aldrig användas för att "blötlägga", eftersom det kan göra köttet torrare.
Dessutom, ju tunnare snittet är, desto mer uppmärksamhet ägnar du åt kvantiteten, eftersom köttet absorberar saltet snabbare.
4# Tillbehör gör hela skillnaden i grillkött
Det är ingen hemlighet att brasilianare gillar att laga olika snacks och tillbehör till kött.
Därför finns det flera alternativ, så du kan välja den som passar din familj, kompisgäng och miljö.
Vissa föredrar till exempel grillsåser, som vitlök och ost. Andra föredrar potatis och allmänna tillbehör.
Därför finns det flera intressanta alternativ för dig att få ut det mesta av varje köttbit och verkligen njuta av varje portion.
5# Kryddor i såser
Kryddor i såser är idealiska för att låta köttet vila en stund, för att "få upp" smaken mer.
I allmänhet använder den mest använda kryddningen grovt salt, citron och peppar.
Ett intressant tips är dock öl!
Du tar med andra ord en burk öl i snitt, häller på köttet och låter det vila i, mer eller mindre, en timme. Sedan, när du sätter den för att baka, tillsätt grovt salt.
Ett annat intressant alternativ använder följande ingredienser:
- Persilja;
- Vitlök;
- Oregano;
- Tomatsås, cirka två skedar för varje kilo;
- Olja;
- Salta och peppra efter smak.
Blanda alla ingredienser, lägg i en behållare och sänk köttet, låt det ligga där i i genomsnitt en till två timmar.
6# Hålla ett öga på grillen
Ett av de vanligaste problemen som uppstår vid grillning är: köttets färdighet.
Antingen för att bitarna blev väldigt torra eller för att de är råa på insidan och brända på utsidan.
Även om det finns de som gillar dessa två ytterligheter, gillar de flesta brasilianare balans. Den termen där köttet är väldigt saftigt.
I allmänhet är det perfekta grillköttet de som inte är för tunna eller tjocka, mer eller mindre än två centimeter.
Men om du ska göra det på spett, välj kött som mäter 5 till 6 centimeter.
Om du gillar köttet mer saftigt och sällsynt på insidan och förseglat på utsidan, bör varje del stanna i 5 till 15 minuter, nära grillen.
Tjockare kött bör hållas längre från värmen och längre på varje sida.
Hur som helst, har du fortfarande några frågor om dessa tips om hur man förbereder kött för en grillfest?
Se till att följa sidan och håll dig uppdaterad med alla nyheter för att få den perfekta biffen.
