O mousse de maracujá é aquele tipo de sobremesa que pode ajudar você a deixar o fim de semana mais gostoso, mas sem passar horas na cozinha.
Pensando nisso, aqui você vai conhecer a melhor receita para e tudo o que vai precisar para ter uma calda incrível.
Vamos lá!
Ingredientes
Primeiramente, você precisa conhecer todos os ingredientes que vão na base da receita, então, tome notas:
- 1 lata de leite condensado;
- 200ml ou 1 xícara de suco de maracujá concentrado;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 envelope de gelatina em pé incolor sem sabor.
É importante que a gelatina seja hidratada e completamente derretida de acordo com as instruções que estão na embalagem.
Modo de preparo do mousse de maracujá
O preparo da base do mousse é bastante simples, mas lembre-se de já ter todos os ingredientes separados e a gelatina hidratada.
Então, você vai colocar o suco de maracujá, creme de leite e o leite condensado em um liquidificador.
Bata tudo até que fique totalmente homogêneo.
Em seguida, adicione a gelatina na mistura e bata novamente, por mais ou menos dois minutos ou até misturar totalmente.
Agora já está pronto: é só colocar a mistura em taças ou potes, preferencialmente de vidro, e deixar na geladeira por seis horas, em média. Ou até que fique bem firme.
Calda
A calda do mousse de maracujá é uma das partes mais gostosas e que muda completamente a receita.
Entretanto, só deve ser preparada depois que a base já estiver pronta.
Para a calda, você vai precisar da polpa de dois maracujás maduros, três colheres de açúcar e um terço de xícara de água.
Lembrando que em toda a receita, a xícara usada como medida é a de chá.
Já para preparar a calda, basta colocar todos os ingredientes em uma panela e deixar ferver por dois minutos, em média.
Deixe esfriar e jogue por cima da base e já pode servir.
Segredos do mousse de maracujá
Se você adorou essa receita, é hora de descobri alguns segredos para deixar o seu mousse ainda mais delicioso e até para facilitar ainda mais esse processo.
Como endurecer o mousse:
Para endurecer ainda mais o seu mousse, a dica é controlar o uso do suco concentrado.
Ao mesmo tempo, quanto mais suco, mais forte será o sabor, então, fique atento a isso.
Dessa forma, se quanto estiver batendo a mistura da base do mousse perceber que está muito mole, adicione mais um pouco do suco. Sempre aos poucos.
Algumas gotas de suco de limão também podem ajudar a engrossar mais a mistura.
Como evitar que o mouse fique amargo:
Muitas vezes, o mousse de maracujá acaba ficando amargo, fazendo até com que algumas pessoas adicionem gotas de adoçante na receita.
O que é um erro.
Nesse caso, é preciso prestar bastante atenção a algumas questões.
Se usar o suco concentrado, é natural que fique um pouco mais amargo. Mas se for suco comum, você não vai sentir esse gosto mais forte.
Portanto, uma dica é dividir a quantidade entre suco concentrado e comum ou experimentar para ter uma ideia de como está ficando.
Gelatina incolor ou maria mole no mousse de maracujá:
Um segredo interessante dessa receita é que você pode usar a gelatina incolor ou mesmo o pó da maria mole na hora preparar a sua receita.
A gelatina vai deixar o mousse mais durinho e, por isso, é uma boa pedida para colocar nas travessas.
Já o pó da maria mole é uma opção para quem prefere que a receita fique um pouco mais molinha e ideal para já preparar nos potinhos.
Nos dois casos, lembre-se de sempre preparar o pó de forma antecipada, seguindo as instruções da embalagem.
No caso do pó da maria mole, use a de sabor de maracujá ou uma mais leve, sem sabor.
Hortelã também é uma opção:
Uma dica interessante é adicionar algumas folhas de hortelã com a calda, deixando o sabor ainda mais irresistível.
Além disso, você pode usar os galhinhos de hortelã para decorar.
É importante fazer isso com cuidado, já que a hortelã tem um sabor bastante evidente e pode acabar tirando o sabor do maracujá.
Sendo assim, adicione poucos galhinhos ou deixe apenas para decoração.
Para evitar que a hortelã fique em evidência, devido ao tom verde, triture bem ou faça em camadas, colocando uma camada com a hortelã e uma camada sem a hortelã por cima.
