Os segredos da vovó vêm para trazer algumas respostas práticas da cozinha e transformar a sua comida.
Inclusive, vale destacar que a comida caseira é aquela que você faz em casa, consumindo diariamente e que remete a ideia de casa, conforto e sabor.
Então, vamos começar!
1# Invista em sabores diferentes
Um dos principais erros na cozinha é usar exatamente o mesmo tempero para tudo o que você prepara.
Em suma, quando você usa sempre as mesmas coisas, terá o mesmo sabor, fazendo com que o prato fique igual.
Ao mesmo tempo, pode causar a sensação de estar comendo coisas diferentes, mas que tem o mesmo sabor.
Dessa forma, comece respeitando os espaços e características de cada porção, para aproveitar melhor o que cada uma tem a oferecer.
Uma dica interessante é dividir de acordo com o que você prepara.
Por exemplo, use apenas o básico, sal e pimenta, em carnes, deixe o orégano apenas para o macarrão, a cúrcuma para strogonoff e assim por diante.
Com isso, você associa melhor os sabores e aproveita todas as receitas que prepara.
2# Variedade dos alimentos entre os segredos da vovó
Quem já viu alguém cozinhando, e que realmente gosta dessa atividade, vai notar que existem diferentes alimentos.
Essa variedade aumenta a textura e os sabores naturais, deixando a mesa mais farta.
Além disso, evita que você acabe comendo, todos os dias, a mesma coisa.
Sendo assim, é chegada a hora de ampliar o seu cardápio, conhecendo novos legumes, grãos, carnes, folhas, frutas e assim por diante.
Para o dia-a-dia, o ideal é dividir o prato em: uma porção de carboidrato, como arroz e feijão, um legume, uma hortaliça e uma proteína, como as carnes.
Ao longo dos dias, vá alternando entre as opções. Acredite, dá para passar dias sem repetir a mesma opção de legumes e hortaliças.
3# Temperos especiais na mesa
Um dos segredos da vovó é apostar em temperos especiais, diferentes e super saborosos.
No geral, o mais comum nas cozinhas é sempre usar o sal, pimenta, orégano, salsinha e cebolinha.
Isso fora o alho e cebola, usados em muitos preparos.
Porém, existem diversas outras opções disponíveis no mercado que podem trazer mais sabor para a sua mesa, criando novas receitas e deixando suas receitas únicas e super especiais.
Então, tome notas de algumas opções:
- Tomilho;
- Cúrcuma ou açafrão;
- Raspas de limão ou suco;
- Colorau;
- Cravo;
- Curry;
- Manjericão;
- Tomilho;
- Páprica comum ou picante;
- Noz moscada;
- Louro;
- Canela;
- Lemon pepper, etc.
Assim, vale a pena começar a conhecer mais temperos e como cada um deles combina com a sua cozinha.
4# Caldos entre os segredos da vovó
Sempre que as receitas levam água, como sopas, caldos e até molhos para massas e risotos, vem a dúvida de como deixar a opção mais saborosa.
Afinal, se usar apenas os temperos básicos, a receita perde parte do poder.
Portanto, o ideal é apostar nos caldos, sejam os caseiros ou aqueles comprados prontos.
Assim, você consegue aproveitar melhor cada opção e usar aquele que realmente se encaixa no que você está fazendo.
Como o caldo de arroz para o risoto, caldo de carne para as proteínas, de legumes para sopas que levam esses alimentos, etc.
Na prática, a cozinha é uma invenção diária, onde você pode mesclar entre o tradicional com alguma inovação.
Não à toa, você encontra pessoas que preparam alimentos comuns, mas que se destacam e que outros não conseguem reproduzir. Ou seja, se torna uma receita pessoal e até um segredo passado de geração em geração.
5# Perca o medo de crescer na cozinha
Um dos desafios da cozinha é que não existe espaço para o medo, ou você não vai fazer nada.
Logo, os segredos da vovó envolvem perder esse medo, ousando mais, mesmo com as receitas mais simples.
Na prática, você nota que aqueles que sempre estão na cozinha não tem medo de testar, de tentar receitas bem diferentes ou mesmo para aproveitar aquele momento.
Então, perder esse medo vai te ajudar a desenvolver as suas habilidades e curtir aquele momento, evitando que se torne um trabalho e podendo se tornar um hobbie, um momento prazeroso.
Dica de ouro
Uma dica especial entre os segredos da vovó é sempre ter uma boa lista de compras e garantir uma despensa que funcione para você.
Por fim, organize a sua lista e programe como isso vai funcionar, para que não falte aquilo que você mais precisa.
Além do mais, sempre considere o melhor momento para as compras, para escolher os mais frescos.
Enfim, não deixe de acompanhar a página para ter todos os segredos de cozinha que precisa e aproveitar mais as receitas.
