Мусс из маракуйи — это тот десерт, который поможет вам сделать выходные более приятными, не проводя часы на кухне.
Имея это в виду, здесь вы найдете лучший рецепт и все, что вам нужно, чтобы приготовить невероятный сироп.
Пойдем!
Ингредиенты
Во-первых, вам нужно знать все ингредиенты, входящие в рецепт, поэтому делайте заметки:
- 1 банка сгущенки;
- 200 мл или 1 стакан концентрированного сока маракуйи;
- 1 банка сливок;
- 1 пакетик бесцветного стоячего желатина без вкуса.
Важно, чтобы желатин увлажнился и полностью расплавился согласно инструкции на упаковке.
Как приготовить мусс из маракуйи
Приготовить основу для мусса довольно просто, но не забудьте разделить все ингредиенты и увлажнить желатин.
Затем поместите сок маракуйи, сливки и сгущенное молоко в блендер.
Взбейте все до полной однородности.
Затем добавьте в смесь желатин и снова взбивайте около двух минут или до полного смешивания.
Теперь все готово: просто разлейте смесь по мискам или банкам, желательно стеклянным, и оставьте в холодильнике в среднем на шесть часов. Или пока оно не станет очень твердым.
Сироп
Сироп-мусс из маракуйи — одна из самых вкусных частей, полностью меняющая рецепт.
Однако готовить его следует только после того, как будет готово основание.
Для сиропа понадобится мякоть двух спелых маракуйй, три столовые ложки сахара и треть стакана воды.
Помните, что на протяжении всего рецепта в качестве мерной чашки используется чай.
Чтобы приготовить сироп, просто поместите все ингредиенты в кастрюлю и дайте прокипеть в среднем две минуты.
Дайте ему остыть, вылейте на основу, и теперь можно подавать.
Секреты мусса из маракуйи
Если вам понравился этот рецепт, пришло время открыть для себя несколько секретов, которые сделают ваш мусс еще вкуснее и даже сделают этот процесс еще проще.
Как закрепить мусс:
Чтобы мусс стал еще более твердым, советуем контролировать использование концентрированного сока.
В то же время, чем больше сока, тем сильнее вкус, так что имейте это в виду.
Таким образом, если, взбивая основу мусса, вы заметите, что она слишком мягкая, добавьте еще немного сока. Всегда понемногу.
Несколько капель лимонного сока также помогут загустить смесь.
Как не дать мыши ожесточиться:
Мусс из маракуйи часто оказывается горьким, из-за чего некоторые люди даже добавляют в рецепт капли подсластителя.
Это ошибка.
В этом случае необходимо обратить пристальное внимание на некоторые вопросы.
Если вы используете концентрированный сок, естественно, он будет немного более горьким. Но если это обычный сок, вы не почувствуете такого резкого вкуса.
Поэтому совет — разделите количество концентрированного и обычного сока или поэкспериментируйте, чтобы понять, что из этого получится.
Бесцветный желатин или мягкие марийцы в муссе из маракуйи:
Интересный секрет этого рецепта в том, что при приготовлении рецепта вы можете использовать бесцветный желатин или даже порошок марии моле.
Желатин сделает мусс более твердым, поэтому его можно добавлять в блюда.
Мягкий порошок марии — вариант для тех, кто предпочитает, чтобы рецепт был немного мягче и идеально подходил для приготовления в банках.
В обоих случаях не забывайте всегда готовить порошок заранее, следуя инструкциям на упаковке.
В случае мягкого порошка мариа используйте порошок со вкусом маракуйи или более легкий порошок без вкуса.
Мята также является вариантом:
Интересный совет: добавьте в сироп немного листьев мяты, чтобы сделать вкус еще более неотразимым.
Дополнительно для украшения можно использовать веточки мяты.
Важно делать это осторожно, так как мята имеет очень резкий вкус и может в конечном итоге заглушить вкус маракуйи.
Поэтому добавьте несколько веточек или оставьте их просто для украшения.
Чтобы мята не была видна из-за зеленого тона, хорошо ее измельчите или делайте слоями, помещая сверху слой с мятой и слой без мяты.
