Пудинг — это древняя сладость, приготовленная из кокоса, молока или хлеба. Это вкусная сладость, ставшая популярной в бразильской кухне. Хотя некоторые исторические свидетельства говорят о том, что пудинг появился в Португалии и на его родине, пудинг является одной из национальной гордости и страсти. И, конечно же, он заслуживает своего дня: 22 мая — Национальный день пудинга, и чтобы отметить этот день, нет ничего лучше, чем приготовить это лакомство.
С одной стороны, практически невозможно отрицать, насколько вкусным может быть пудинг, относительно его происхождения есть несколько сомнений. Португальцы утверждают, что являются создателями пудинга в 16 веке, однако существуют разногласия, поскольку историки утверждают, что невозможно точно узнать, где и когда была изобретена эта сладость.
Другая история гласит, что пудинг изобрел португальский аббат (религиозное положение выше монаха). В сообщениях говорится, что он не раскрыл свой секретный рецепт никому, кто осмелился спросить. Учитывая успех сладости среди населения, он подумал устроить соревнование с другими кондитерами, чтобы проверить, сможет ли кто-нибудь из них приготовить пудинг идеально.
В конце концов, никому не удалось сделать рецепт точно таким же, но представление о том, как добиться чего-то относительно близкого, уже было. Оригинальный рецепт был раскрыт только после смерти настоятеля, когда была найдена его тетрадь с рецептами. Ну а легенда это или нет, мы вряд ли узнаем.
Впервые рецепт пудинга был записан в Бразилии в «O Cozinheiro Imperial», первой кулинарной книге, опубликованной в стране, в 1840 году. Рецепт был пудинга с заварным кремом. Однако нынешняя форма рецепта готовится со сгущенкой.
Хорошо, мы даже можем признать, что пудинг родился в Португалии. Но молочный пудинг «Менина», а не этот! Это наше и никто у нас этого не отнимет. Пожалуй, это самый традиционный вид пудинга на бразильской земле – и между нами говоря, он очень вкусный. Но знаете ли вы, что Nestlé играет в этом большую роль?
Сгущенное молоко, изобретенное Гейлом Борденом в Швейцарии в 1850 году, впервые использовалось в качестве военного рациона во время Гражданской войны в США. Предвидя аналогичный успех в Европе, Чарльз Пейдж в 1866 году основал Англо-швейцарскую компанию по производству сгущенного молока в Чаме, Швейцария. В то время Джордж Пейдж (брат Чарльз) находился в Соединенных Штатах, чтобы узнать о процессе производства молока Гейл Борденс. Сгущенное молоко.
Год спустя братья Пейдж открыли первую в Европе фабрику по производству сгущенного молока, и их бренд Milkmaid начал сходить с конвейера.
Сладость широко употреблялась при португальском дворе. Поскольку первоначальное название (Лейтейра) было трудно произнести, люди называли его Лейте Моса. Лишь 30 лет спустя, в 1921 году, это имя стало брендом с открытием первой фабрики в Бразилии.
Сегодня страна является крупнейшим в мире потребителем сгущенного молока. А первой сладостью, приготовленной из этого продукта в Бразилии, стал именно молочный пудинг «Моса».
Полагаю, вы не знали о происхождении этой древней сладости, теперь перейдем к практической части?
Это очень простой рецепт, просто следуйте инструкциям ниже и узнайте, как приготовить это вкусное угощение!
Ингредиенты:
Пудинговый бульон:
- 1 стакан сахара
- Полстакана горячей воды
Пудинг из сгущенного молока:
- 1 банка сгущенного молока на ваш выбор
- Используйте ту же банку, чтобы отмерить количество сухого молока или жидкости.
- 3 яйца
Как приготовиться:
- Возьмите среднюю кастрюлю, добавьте сахар и нагревайте на слабом огне, пока весь сироп не растает;
- Добавьте немного горячей воды и растопите ложкой;
- Дать хорошо прокипеть, пока весь сахар не растает, дать сиропу загустеть;
- Затем возьмите форму, залейте ее сиропом и оставьте в отведенном месте.
Как приготовить пудинг:
- Теперь возьмите блендер, добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте, пока все не смешается;
- Затем оставьте смесь;
- С помощью алюминиевой фольги накройте его на среднем огне при температуре 180°, оставьте на водяной бане примерно на 1 час 30 минут;
- Затем достаньте и дайте остыть, поставьте в холодильник на низкую мощность на 6 часов;
- Разверните и подавайте, как хотите.
Всегда будьте в курсе наших Советы короля, здесь вы будете получать ежедневные рецепты и советы как приготовить замечательные блюда.
