Dacă abia ești la început în lumea cărnurilor și a petrecerilor, sfaturile pentru grătar pentru începători sunt cea mai bună alternativă pentru a evita greșelile.
În general, aceste erori se întâmplă din cauza lipsei de cunoștințe de bază, adică a acelei informații pe care nimeni nu le spune pentru că cred că toată lumea o știe deja.
Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna cazul și a fi pregătit poate schimba totul și poate garanta o zi liniștită. Deci să mergem!
1# Când aveți îndoieli, este suficientă doar sare grunjoasă și lămâie
Una dintre problemele multor începători la grătar este excesul de condimentare a cărnii.
Adesea, acest lucru se întâmplă pentru că există obiceiul de a lăsa carnea care va fi gătită la marinat, dar aici povestea este alta.
Așadar, dacă nu știi ce să faci sau îți este frică să nu greșești cu cantitatea sau timpul, trebuie doar să separă sarea groasă și lămâia.
De asemenea, un sfat deosebit este sa ai sosuri separate de consumat impreuna cu carnea.
Ceea ce face viața mult mai ușoară.
În timp, te vei adapta mai bine întregului proces, vei descoperi noi modalități de preparare a cărnii și vei garanta condimente unice.
Dar, la început, elementele de bază sunt deja ideale pentru toate palaturile.
2# Folosește focul ca cel mai bun aliat al tău – Sfaturi pentru grătar pentru începători
Cine nu a aprins niciodată un grătar și, când au pus carnea, s-au ridicat flăcările de foc, nu?
În general, majoritatea oamenilor învață să aprindă un grătar uitându-i pe alții cum o fac. Drept urmare, nu există exact un ghid pas cu pas.
Cu toate acestea, pentru a vă ușura viața, există câteva sfaturi interesante pe care le puteți urma:
- Începeți să faceți un brazier cu cărbune și așteptați să înceapă să ardă;
- În mod ideal, pe cărbune ar trebui să se formeze un strat gri, împiedicând focul să se ridice când cade grăsimea din carne;
- prefera folosirea tablete cu alcool, ulei sau brichete în loc de lichide pentru brichete;
- Așteptați ca fumul inițial să se risipească înainte de a pune carnea la frip, sau veți face un grătar cu „gust de fum”;
- Daca folosesti alcool in carbune, asteapta cateva minute sa-l aprinzi, pentru ca carbunele sa se absoarba mai bine;
- Aveți întotdeauna grijă când aprindeți grătarul și păstrați-vă mâinile curate, fără lichide/alcool.
3# Este timpul să prăjiți și să tăiați carnea
În general, brazilienii folosesc de obicei grătarul sau frigăruile atunci când folosesc carnea.
In cazul frigaruilor, este esential sa se asigure bine carnea, astfel incat sa nu cada sau sa atarne prea aproape de carbune.
În cazul grătarului, nu uitați să vă asigurați că este complet curat înainte de utilizare.
Când așezați carnea, păstrați întotdeauna puțin spațiu între fiecare dintre ele, evitând contactul.
Acest lucru facilitează amestecarea cărnii sau evitarea transferului de arome, în special între diferitele tipuri de carne sau condimente utilizate.
De mentionat este ca carnea trebuie sa fie in punctul ideal la scoaterea ei si, pentru asta, puteti alterna inaltimea gratarului/frigarui dupa nevoie.
Oricum, atunci când scoateți carnea, sfatul principal este să o lăsați mereu să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Chiar dacă tuturor le este foame.
Acest timp de așteptare se asigură că sucul de carne se stabilizează, îl face mai ușor de feliat și previne uscarea prea mare.
De fapt, cu cât bucata de carne este mai groasă, cu atât timpul de odihnă este mai lung înainte de feliere, până la zece minute.
vârf de aur
Nu puneți niciodată carne congelată pe grătar: bucata ar putea ajunge să se ardă pe dinafară și să devină crudă pe dinăuntru, în plus să afecteze aroma și cărbunele.
Pentru cărnurile care au fost la frigider, scoateți-le cu aproximativ douăzeci de minute înainte de a începe să le puneți.
4# Profitați că depășiți elementele de bază este unul dintre sfaturile pentru grătar pentru începători
În sfârșit, după ce ai verificat cele trei sfaturi anterioare, este timpul să începi să mai îndrăznești puțin și să-ți pierzi frica.
La urma urmei, nu există o formulă magică pentru a face un grătar perfect, este posibil să-ți perfecționezi tehnicile și să înțelegi ce îți place cel mai mult.
Pentru aceasta, separăm câteva sfaturi speciale pe care le puteți verifica aici pe pagină, cum ar fi:
- Cele mai bune sfaturi pentru prepararea cărnii la grătar;
- Rețete pentru grătar;
- Cele mai bune sosuri;
- Cele mai bune rețete de mâncare de casă.
Nu mai pierde timpul, verifică fiecare dintre aceste postări și fă-ți grătarul și mai suculent, mai gustos și mai ușor.
