Mousse-ul din fructele pasiunii este acel fel de desert care te poate ajuta să faci weekendul mai delicios, dar fără să stai ore în șir în bucătărie.
Gandindu-te la asta, aici vei cunoaste cea mai buna reteta pentru si tot ce vei avea nevoie pentru a avea un sirop incredibil.
Să mergem!
Ingrediente
În primul rând, trebuie să cunoașteți toate ingredientele care intră în baza rețetei, așa că luați notițe:
- 1 cutie de lapte condensat;
- 200 ml sau 1 cană de suc concentrat de fructul pasiunii;
- 1 cutie de lapte crema;
- 1 plic de gelatină în picioare, fără aromă, incoloră.
Este important ca gelatina să fie hidratată și topită complet conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Cum se prepară mousse-ul cu fructul pasiunii
Prepararea bazei de mousse este destul de simplă, dar nu uitați să aveți deja toate ingredientele separate și gelatina hidratată.
Asadar, vei pune sucul de fructul pasiunii, smantana si laptele condensat intr-un blender.
Bate totul până devine complet omogen.
Apoi adăugați gelatina în amestec și bateți din nou timp de aproximativ două minute sau până când se amestecă complet.
Acum este gata: puneți amestecul în boluri sau oale, de preferat din sticlă, și lăsați-l la frigider timp de șase ore, în medie. Sau până devine ferm.
Sirop
Siropul de mousse din fructul pasiunii este una dintre cele mai gustoase părți și asta schimbă complet rețeta.
Cu toate acestea, ar trebui să fie pregătit numai după ce baza este gata.
Pentru sirop, veți avea nevoie de pulpa a două fructe ale pasiunii coapte, trei linguri de zahăr și o treime de cană de apă.
Ținând minte că pe tot parcursul rețetei, ceașca folosită ca măsură este ceașca de ceai.
Acum, pentru a pregăti siropul, trebuie doar să puneți toate ingredientele într-o tigaie și să lăsați să fiarbă două minute, în medie.
Se lasa sa se raceasca si se arunca peste baza si este gata de servit.
Secretele mousse-ului cu fructe ale pasiunii
Dacă ți-a plăcut această rețetă, este timpul să descoperi câteva secrete pentru a-ți face mousse-ul și mai delicios și chiar pentru a face acest proces și mai ușor.
Cum se întărește mousse-ul:
Pentru a vă întări și mai mult spuma, sfatul este să controlați utilizarea sucului concentrat.
În același timp, cu cât mai mult suc, cu atât gustul este mai puternic, așa că fiți conștienți de acest lucru.
Astfel, dacă atunci când bateți amestecul de bază de mousse vă dați seama că este prea moale, mai adăugați puțin suc. Întotdeauna încetul cu încetul.
Câteva picături de suc de lămâie pot ajuta, de asemenea, să îngroașe mai mult amestecul.
Cum să împiedicați șoarecele să devină amar:
Adesea, mousse-ul din fructul pasiunii se dovedește a fi amar, determinând unii oameni să adauge chiar și picături de îndulcitor la rețetă.
Ce este o eroare.
În acest caz, trebuie să acordați o atenție deosebită unor probleme.
Daca folosesti sucul concentrat, este firesc ca acesta sa fie putin mai amar. Dar dacă este un suc obișnuit, nu vei simți un gust atât de puternic.
Prin urmare, un sfat este să împărțiți cantitatea între suc concentrat și cel obișnuit sau încercați-l pentru a vă face o idee despre cum iese.
Gelatina incolora sau moale maria in mousse de fructul pasiunii:
Un secret interesant al acestei rețete este că puteți folosi gelatină incoloră sau chiar pudră moale de maria atunci când vă pregătiți rețeta.
Gelatina va face mousse-ul mai tare și, prin urmare, este o alegere bună de pus pe platouri.
Pudra de aluniță Maria, în schimb, este o opțiune pentru cei care preferă ca rețeta să fie puțin mai moale și ideală pentru prepararea în borcane mici.
În ambele cazuri, nu uitați să pregătiți întotdeauna pudra în avans, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
In cazul pudrei maria mole, foloseste aroma de fructul pasiunii sau o pudra mai usoara, fara aroma.
Menta este, de asemenea, o opțiune:
Un sfat interesant este să adăugați câteva frunze de mentă împreună cu siropul, făcând aroma și mai irezistibilă.
De asemenea, puteți folosi crenguțele de mentă pentru a decora.
Este important să faceți acest lucru cu atenție, deoarece menta are o aromă foarte pronunțată și poate ajunge să ia aroma fructului pasiunii.
Așa că adăugați câteva crenguțe sau lăsați-o pentru decor.
Pentru a preveni ca menta să iasă în evidență din cauza nuanței de verde, măcinați-o bine sau stratificați-o, așezând deasupra un strat cu menta și un strat fără menta.
