În această postare, separăm cele mai bune sfaturi pentru toppinguri pentru dulciuri pentru a începe să îndrăznești mai mult în bucătărie și a-ți transforma rețetele.
Așadar, nu mai pierde timpul și descoperă acum cele mai practice secrete. Verifică!
1# Ganache
Ganache este unul dintre cele mai uimitoare și ușor de preparat toppinguri, deoarece necesită doar două ingrediente: batoane de ciocolată și smântână.
Acest pariu servește pentru diferite tipuri de rețete, cum ar fi prăjituri și plăcinte, sau chiar pentru acea cană dragă, clătite și multe altele.
În practică, vei folosi în jur de 300 g de ciocolată pentru fiecare cutie de smântână.
Cu toate acestea, puteți modifica măsurătorile în funcție de gustul dvs. personal.
Pe scurt, cu cât mai multă ciocolată, cu atât ganache-ul este mai consistent și mai ferm.
Un sfat special este să pariezi pe ciocolata neagră pentru rețete mai dulci, prevenind dulceața să devină stânjenitoare.
Totodata, topeste mereu ciocolata intr-o baie de apa, dar asteapta sa se raceasca putin inainte de a adauga crema, mai ales daca este rece.
2# Fondant printre sfaturi pentru topping de bomboane
Fondantul este o rețetă simplă albă, care amintește oarecum de fondant pentru că este ușor de manipulat.
De asemenea, este o rețetă ideală pentru dulciurile care urmează să rămână în afara frigiderului, deoarece nu trebuie să fie tot timpul la frigider și își menține „fermitatea” mai mult timp.
Deci, pentru a vă pregăti, aveți nevoie doar de:
- 1 cană de zahăr pudră
- 3-4 linguri de lapte
Pregătirea este și ea foarte simplă, începi prin a le amesteca pe cele două într-o baie de apă până se amestecă complet.
După aceea, folosește-l doar pentru a acoperi bomboana.
3# Sos practic de ciocolată
Acest sirop de ciocolată amintește foarte mult de cel folosit la prăjiturile cu morcovi, care este mai cremos și ușor tare deasupra.
Prin urmare, puteți alege punctul ideal, lăsându-l să se îngroașă mult sau făcându-l mai lichid.
Pentru asta ai nevoie de:
- 2 linguri de unt nesarat;
- 5 linguri de lapte;
- 4 linguri de zahar;
- 4 linguri de ciocolată pudră.
Sfatul este să alegi ciocolate mai nobile, precum Dois Friars.
Pregătirea este destul de simplă, doar puneți toate ingredientele într-o tigaie, amestecați bine și aprindeți focul.
Continuați să amestecați până ajungeți la punctul dorit.
4# Cremă de unt de bază
Buttercream este celebra cremă de unt și una dintre cele mai folosite pentru a decora cupcakes.
La urma urmei, este o opțiune mai ușoară, cu o atingere mai catifelată, care necesită următoarele ingrediente:
- 1 cana unt nesarat (temperatura camerei);
- o jumătate de cană de lapte;
- 1 lingurita esenta de vanilie;
- 6 căni de zahăr pudră.
Mai întâi, folosește un mixer electric pentru a amesteca bine untul până când ajunge la un aspect neted. Care durează aproximativ trei minute.
Se adauga apoi zaharul, esenta si laptele pana ajunge la un punct mai moale. Vei observa, de asemenea, că culoarea se va schimba, devenind mai albă.
Dacă preferați, puteți adăuga mai mult zahăr, făcând crema de unt mai fermă.
După aceea, folosește-l doar cu sprijinul unei spatule sau al unei pungi de patiserie.
5# Sirop de căpșuni printre cele mai bune sfaturi pentru topping pentru dulciuri
Siropul de căpșuni este o opțiune de topping super ușoară și uimitoare, ideală pentru plăcinte și care poate fi prezentă în mai multe rețete, inclusiv ca umplutură.
Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- 1 tava de capsuni, in jur de 300g;
- 1 cană de zahăr;
- O bucată de coajă de lămâie.
La început, spălați bine căpșunile și tocați-le, dar lăsați-le în bucăți mai mari.
Se pun apoi capsunile cu zaharul si bucata de coaja intr-o tigaie si la foc iute.
Continuați să amestecați fără oprire până când ajungeți la un punct cremos, care durează aproximativ zece minute.
Veți observa că o parte din căpșuni, bucățile mai mici vor dispărea, iar celelalte bucăți vor fi pur și simplu mai moi.
6# Chantilly
În cele din urmă, una dintre cele mai îndrăgite rețete din lume este frișca, care aproape întotdeauna vine cu alte toppinguri și umpluturi.
Prin urmare, veți avea nevoie de:
- 350 g de smântână bine răcită;
- o jumătate de cană de lapte;
- 3 linguri de zahar, in medie.
Prepararea chantilly-ului este foarte ușoară, dar necesită constanță.
Asadar, incepeti prin a pune crema in mixer si incepeti sa bateti, amestecand celelalte ingrediente putin cate putin.
De obicei durează aproximativ zece minute pentru a ajunge la punctul ideal, adică atunci când începe să formeze desene, fără să se miște.
Dacă mai aveți îndoieli, asigurați-vă că urmăriți pagina și rămâneți la curent cu toate noutățile din lumea rețetelor!
