Dacă îți place să prepari dulciuri, dar întâmpinați unele dificultăți când vine vorba de paste, descoperă cele mai bune sfaturi pentru a face prăjituri incredibile și a nu mai greși niciodată.
Cu aceste trucuri, va fi și mai ușor să pregătiți toate rețetele și să vă bucurați de aroma fiecăreia!
Unul dintre principalele sfaturi pentru a face prăjituri uimitoare este să fii mereu cu ochii pe temperatura ingredientelor pe care le folosești.
Crede-mă, dacă rețeta spune că laptele trebuie folosit cald sau rece, există un motiv pentru asta.
In general, idealul este ca untul sa fie la temperatura camerei, nici cald, nici rece/rece. Pentru a face acest lucru, luați câteva minute înainte de a utiliza.
Aceeași regulă se aplică ouălor, scoateți-le din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte de a face aluatul.
O regulă de aur pentru prăjituri este să preîncălziți întotdeauna cuptorul, acest lucru ajută rețeta să crească și să se coacă uniform, prevenind să se usuce prea mult.
Așadar, idealul este să încălzești focul cel puțin zece minute înainte de utilizare și poți pune înăuntru un vas cu apă, care ajută și la rețetă.
Așadar, pregătirea pentru a face tortul este cea mai bună modalitate de a avea tot ce ai nevoie la îndemână.
Rețetele, în general, funcționează ca o compoziție chimică, de unde și importanța amestecării totul puțin câte puțin.
Nu este surprinzător, este obișnuit ca vârful de preparare să înceapă prin amestecarea unei părți din ingredientele uscate, apoi adăugarea restului.
În același timp, idealul este să adaugi mereu drojdia ultima, amestecând ușor.
Drojdia este cea care garanteaza cresterea si pufosul prajiturii, altfel reteta ta va ajunge uscata si grea.
Când amestecați ingredientele uscate, vârful este să cerneți și să amestecați alternativ, împiedicând-le să formeze „bile”.
Ungerea tava este una dintre cele mai cunoscute și mai folosite metode pentru a preveni lipirea prăjiturii de tavă.
Adesea se folosește untul sau uleiul cu făină, creând un strat de protecție pe tavă și, de asemenea, o peliculă pe tort, care poate fi acoperită după ce este gata.
Dar există o altă opțiune: hârtie de copt.
Aceasta hartie creeaza pelicula si ramane blocata, fiind indepartata cand este gata si ajutand la lasa prajitura complet uniforma, fara pelicula si ideala pentru cand aluatul creste foarte mult.
Cu toate acestea, trebuie să fii atent: hârtia trebuie să acopere întreaga bază și părțile laterale, pentru a oferi durabilitate rețetei tale.
În acest caz, puteți plia cu grijă sau chiar tăia hârtia pentru a se potrivi cu tava de copt.
Unul dintre sfaturile pentru a face prăjituri incredibile este să loviți ușor tava pe o suprafață după ce este gata.
Cu alte cuvinte, pui aluatul și îl bati foarte ușor pe o suprafață sau chiar în jurul acesteia tavă de copt.
Acest lucru va ajuta la eliminarea eventualelor pungi de aer care ar putea rămâne în aluat, făcându-l să crească uniform.
În plus, previne formarea unor găuri care ar putea face rețeta strâmbă sau chiar să crească o parte și cealaltă nu.
Faceți acest lucru și puneți-l în cuptor.
Răbdarea este o virtute în bucătărie, întrucât unele rezultate nu depind doar de efortul tău, ci de timp.
Așadar, dacă ești una dintre acele persoane care abia rezistă 40 de minute în cuptor, fii de două ori mai atent și setează un cronometru.
În general, regula este să nu deschideți niciodată cuptorul înainte de primele treizeci de minute. Sau întreaga rețetă se va prăbuși, la propriu.
După acest timp, îl puteți deschide pentru a face testul cu scobitoarea.
Cu toate acestea, sfatul este să fii cu ochii pe el și să aștepți ca tortul să crească complet, ceea ce durează în medie 40 de minute.
În acest moment, trebuie să acordați atenție și fluxului de aer, deoarece deschiderea cuptorului cu toate ferestrele deschise poate duce la prăbușirea aluatului.
Așadar, în zilele reci sau cu vânt, închideți-l întotdeauna când deschideți cuptorul.
Același lucru este valabil și la scoaterea din cuptor: evitați fluxurile intense de aer și lăsați-l într-un loc uscat până se răcește.
Se scoate din tava doar cand aluatul este rece!
Daca mai ai intrebari, nu rata nicio postare de aici pe pagina si garanteaza cele mai bune retete de preparat in bucataria ta!
