Mus z marakui to rodzaj deseru, który pomoże Ci uprzyjemnić sobie weekend, bez konieczności spędzania godzin w kuchni.
Mając to na uwadze, tutaj znajdziesz najlepszy przepis i wszystko, czego potrzebujesz, aby mieć niesamowity syrop.
Chodźmy!
Składniki
Po pierwsze, musisz znać wszystkie składniki zawarte w przepisie, więc rób notatki:
- 1 puszka skondensowanego mleka;
- 200ml lub 1 szklanka zagęszczonego soku z marakui;
- 1 puszka mleka śmietankowego;
- 1 koperta bezsmakowej, bezbarwnej stojącej żelatyny.
Ważne jest, aby żelatyna była uwodniona i całkowicie roztopiona zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Jak przygotować mus z marakui
Przygotowanie bazy musu jest dość proste, należy jednak pamiętać o rozdzieleniu wszystkich składników i nawodnieniu żelatyny.
Następnie do blendera włożysz sok z marakui, śmietankę i mleko skondensowane.
Ubijaj wszystko, aż będzie całkowicie jednorodne.
Następnie dodaj żelatynę do mieszanki i ponownie ubijaj przez około dwie minuty lub do całkowitego wymieszania.
Teraz gotowe: wystarczy przelać masę do misek lub słoików, najlepiej szklanych, i wstawić do lodówki średnio na sześć godzin. Lub dopóki nie będzie bardzo twarde.
Syrop
Syrop z musu z marakui to jedna z najsmaczniejszych części, która całkowicie zmienia przepis.
Należy go jednak przygotować dopiero po przygotowaniu bazy.
Do syropu będziesz potrzebować miąższu dwóch dojrzałych marakui, trzech łyżek cukru i jednej trzeciej szklanki wody.
Pamiętaj, że w całym przepisie filiżanką używaną jako miarka jest herbata.
Aby przygotować syrop, wystarczy umieścić wszystkie składniki na patelni i gotować średnio przez dwie minuty.
Pozostaw do ostygnięcia, wylej na spód i możesz już podawać.
Sekrety musu z marakui
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, czas odkryć kilka sekretów, dzięki którym Twój mus będzie jeszcze smaczniejszy i jeszcze bardziej ułatwi ten proces.
Jak utwardzić mus:
Aby jeszcze bardziej utwardzić mus, wskazówką jest kontrolowanie użycia skoncentrowanego soku.
Jednocześnie im więcej soku, tym silniejszy smak, więc bądź tego świadomy.
W ten sposób, jeśli podczas ubijania bazy musowej zauważysz, że jest zbyt miękka, dodaj trochę więcej soku. Zawsze krok po kroku.
Kilka kropli soku z cytryny może również pomóc zagęścić mieszaninę.
Jak zapobiec zgorzknieniu myszy:
Mus z marakui często kończy się goryczą, przez co niektórzy dodają do przepisu nawet krople słodzika.
Co jest błędem.
W takim przypadku należy zwrócić szczególną uwagę na niektóre kwestie.
Jeśli używasz soku zagęszczonego, naturalnym jest, że będzie on nieco bardziej gorzki. Ale jeśli jest to zwykły sok, nie poczujesz mocniejszego smaku.
Dlatego wskazówką jest podzielenie ilości pomiędzy sok zagęszczony i zwykły lub poeksperymentowanie, aby dowiedzieć się, jak to wyjdzie.
Bezbarwna żelatyna lub miękka maria w musie z marakui:
Ciekawostką tego przepisu jest to, że podczas przygotowywania przepisu można użyć bezbarwnej żelatyny, a nawet proszku maria mole.
Żelatyna sprawi, że mus będzie twardszy, dlatego też jest dobrym wyborem do nakładania go na naczynia.
Miękki proszek Maria to propozycja dla tych, którzy wolą, aby przepis był nieco bardziej miękki i idealny do przygotowania w słoikach.
W obu przypadkach należy pamiętać, aby zawsze przygotować proszek wcześniej, kierując się instrukcją na opakowaniu.
W przypadku miękkiego proszku Maria użyj proszku o smaku marakui lub lżejszego proszku bez smaku.
Mięta jest również opcją:
Ciekawą wskazówką jest dodanie do syropu kilku listków mięty, dzięki czemu smak będzie jeszcze bardziej zniewalający.
Dodatkowo do dekoracji można użyć gałązek mięty.
Ważne jest, aby robić to ostrożnie, ponieważ mięta ma bardzo wyraźny smak i może spowodować zabranie smaku marakui.
Dlatego dodaj kilka gałązek lub zostaw je tylko do dekoracji.
Aby nie było widać mięty ze względu na zielony odcień, należy ją dobrze zmielić lub zrobić to warstwami, na wierzchu układając warstwę z miętą i warstwę bez mięty.
