Aby zrobić pizzę, najpierw musisz zrobić solidne ciasto. Aby to zrobić, musisz wymieszać mąkę pszenną, oliwę z oliwek, sól i drożdże. Następnie dodasz wodę lub cukier, blender i drożdże. Dzięki temu ciasto będzie miało gładką konsystencję przypominającą ciasto na ciasto. Gdy już wszystkie składniki zostaną połączone, można przystąpić do przygotowania ciasta.
Jeśli nie masz czasu na wyrobienie ciasta, możesz je też kupić w sklepie. Chociaż jest to wygodna i oszczędzająca czas opcja, przygotowanie makaronu zajmuje więcej czasu. Na przykład makaron z mozzarellą, cykorią lub oliwkami może piec się dłużej niż 20 minut. Możesz dostosować te pizze do swoich upodobań.
Pizza to proste i szybkie danie. Ciasto francuskie jest przygotowywane wcześniej i gotowe do pieczenia w niecałe 20 minut. Po upieczeniu możesz posypać pizzę dowolnym dodatkiem. Ciasto możesz wykorzystać także jako bazę do pizzy, jeśli przygotowujesz duże przyjęcie. Oto kilka wskazówek, jak wykorzystać ciasto francuskie.
Widzisz, jak łatwe i proste jest zrobienie tego pysznego domowego ciasta na pizzę?
Składniki:
- ¼ szklanki oliwy z oliwek (herbaty)
- mąka pszenna do posypania blatu
- oliwa z oliwek do wysmarowania miski
- 6 szklanek (herbacianej) mąki pszennej (około 840 g)
- 2 łyżki suchych drożdży (20 g)
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 2 ½ szklanki ciepłej wody (herbaty)
Jak zrobić domową pizzę?
- Drożdże i cukier wymieszać w misce. Zalać gorącą wodą i dobrze wymieszać łyżką do rozpuszczenia. Pozostawić w temperaturze pokojowej do spienienia, około 5 minut.
- W międzyczasie w misce miksera wymieszaj mąkę z solą i zrób wgłębienie na środku. Weź miskę lub inną dużą miskę i posmaruj ją 2 łyżkami oliwy z oliwek, tak aby ciasto wyrosło.
- Gdy się spieni, wlej mieszaninę drożdży na środek miski z mąką. Dodaj ¼ szklanki oliwy z oliwek i za pomocą szpatułki mieszaj tylko do połączenia.
- Aby wyrobić ciasto: przymocuj misę do ugniatarki za pomocą haka do wyrabiania ciasta; zacznij ubijać na niskiej prędkości przez 5 minut; Stopniowo zwiększaj prędkość, aż osiągnie dużą prędkość i ubijaj przez kolejne 15 minut, aż powstanie elastyczne ciasto – będzie odchodzić od ścianek miski i uformuje kulę na haku ugniatarki.
- Wyjmij ciasto z miski opuszkami palców (lub szpatułką) i przenieś je na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Przykryć folią aluminiową i odstawić na 1 godzinę, aż wyrośnie i podwoi swoją objętość.
- Gdy do wyrośnięcia ciasta pozostało 30 minut, rozgrzej piekarnik do 250°C (wysoka temperatura). Jeśli używasz puszki steatytu, włóż ją do piekarnika, gdy jest jeszcze zimny, aby nagrzać ją od początku – w przeciwnym razie może pęknąć na skutek szoku termicznego.
- Posyp gładką powierzchnię mąką; ułóż ciasto na pizzę na powierzchni i za pomocą szpatułki (lub noża) podziel je na 4 części. Odłóż część ciasta do rozwałkowania, a resztę przykryj ściereczką, aby nie wyschło.
- Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy około 30 cm pamiętaj o przemyciu blatu mąką, aby ciasto się nie kleiło.
Teraz wystarczy, że wypełnisz pizzę tak, jak lubisz, jest cudownie miękka.
