Na przykład zmieszanie grubej soli, masła i tymianku jest idealne do mięs o mniejszej zawartości tłuszczu.
W przypadku grubych kawałków posyp grubą solą, podsmaż trochę, odwróć i dodaj pozostałe składniki na wierzch, włączając mięso.
Suszone zioła, takie jak sól czosnkowa i selerowa, są również dobrym rozwiązaniem, aby dodać smaku potrawie.
Ale uważaj, gruboziarnistej soli nigdy nie należy używać do „moczenia”, ponieważ może to spowodować wysuszenie mięsa.
Co więcej, im cieńszy kawałek mięsa, tym większą uwagę należy zwrócić na ilość, ponieważ mięso szybciej wchłania sól.
4# Dodatki robią różnicę w mięsie z grilla
Nie jest tajemnicą, że Brazylijczycy lubią przygotowywać różne przekąski i dodatki do mięsa.
Dlatego opcji jest kilka, więc możesz wybrać tę, która będzie odpowiadać Twojej rodzinie, grupie przyjaciół i otoczeniu.
Na przykład niektórzy wolą sosy barbecue, takie jak czosnkowy i serowy. Inni wolą ziemniaki i ogólne dodatki.
Dlatego istnieje kilka ciekawych opcji, dzięki którym możesz maksymalnie wykorzystać każdy kawałek mięsa i naprawdę delektować się każdą porcją.
5# Przyprawy w sosach
![](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSI3OTciIGhlaWdodD0iNTMwIiB2aWV3Qm94PSIwIDAgNzk3IDUzMCI+PHJlY3Qgd2lkdGg9IjEwMCUiIGhlaWdodD0iMTAwJSIgc3R5bGU9ImZpbGw6I2NmZDRkYjtmaWxsLW9wYWNpdHk6IDAuMTsiLz48L3N2Zz4=)
Przyprawy w sosach idealnie nadają się do tego, aby mięso chwilę odpoczęło, aby bardziej „nabrało” smaku.
Ogólnie rzecz biorąc, najczęściej używaną przyprawą jest gruboziarnista sól, cytryna i pieprz.
Ciekawą wskazówką jest jednak piwo!
Innymi słowy, bierze się średnio puszkę piwa, zalewa nią mięso i odstawia na mniej więcej godzinę. Następnie, gdy włożysz ciasto do piekarnika, dodaj grubą sól.
Inna interesująca opcja wykorzystuje następujące składniki:
- Pietruszka;
- Czosnek;
- Oregano;
- Sos pomidorowy, około dwóch łyżek na każdy kilogram;
- Olej;
- Sól i pieprz do smaku.
Wymieszaj wszystkie składniki, umieść w pojemniku i zanurz mięso, pozostawiając je tam średnio na jedną do dwóch godzin.
6# Pilnuj grilla
Jednym z częstych problemów pojawiających się podczas grillowania jest: niedopieczenie mięsa.
Albo dlatego, że kawałki okazały się bardzo suche, albo dlatego, że były surowe w środku i spalone na zewnątrz.
Chociaż są tacy, którzy lubią te dwie skrajności, większość Brazylijczyków lubi równowagę. Termin, w którym mięso jest bardzo soczyste.
Ogólnie rzecz biorąc, idealne mięsa na grilla to takie, które nie są ani za cienkie, ani za grube, nie więcej niż dwa centymetry.
Jeśli jednak zamierzasz to zrobić na szaszłyku, wybierz mięso o średnicy od 5 do 6 centymetrów.
Jeśli wolisz mięso bardziej soczyste i rzadkie w środku oraz zamknięte na zewnątrz, każdą część należy pozostawić na 5 do 15 minut w pobliżu grilla.
Grubsze mięsa należy przechowywać dalej od źródła ciepła i dłużej z każdej strony.
Tak czy inaczej, czy nadal masz pytania dotyczące tych wskazówek, jak przygotować mięso na grilla?
Koniecznie śledź stronę i bądź na bieżąco ze wszystkimi aktualnościami, aby mieć stek idealny.