Czy słyszeliście kiedyś o słynnym włoskim torcie lodowo-deserowym? Cóż, możesz też zrobić taki w domu! W tym artykule omówię niektóre składniki, etapy przygotowania i dekorację. Możesz także dodać własne dodatki, takie jak polewa czekoladowa lub truskawkowa.
Oto kilka przepisów na ten klasyczny deser. Jeśli szukasz szybkiego, prostego i pysznego przepisu, to dobrze trafiłeś. Prawdopodobnie słyszałeś o cieście lodowym, ale co to jest? Ten włoski deser to mrożona przekąska inspirowana kuchnią brazylijską.
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zacząć. Najpierw zamroź krem przed rozpoczęciem pieczenia. Dzięki temu kremowe serum będzie bardziej spójne. Ponadto, jeśli masz dużo serwatki, możesz zmniejszyć o połowę lub podwoić przepis.
Jak zrobić ciasto lodowe?
Składniki:
- 5 łyżek proszku czekoladowego;
- 7 łyżek wody;
- 1 forma do ciasta z otworem w środku;
- 1 patelnia.
Przygotowanie kremu 01:
- 4 żółtka;
- 1 puszka mleka;
- 1 puszka skondensowanego mleka.
Przygotowanie kremu 02:
- 4 białka jaj;
- 1 puszka mleka;
- 5 łyżek cukru.
Jak zrobić?
Syrop:
- Do rondelka wsypać proszek czekoladowy i wodę, mieszać aż czekolada się rozpuści i postawić na kuchence.
- Niech zgęstnieje.
- Następnie wlej syrop na patelnię i posmaruj tylko dno.
- Syrop włóż do zamrażarki.
Przygotowanie kremu 01:
- Żółtka, mleko skondensowane i mleko umieścić w mikserze.
- Ubijaj, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
- Wlać mieszaninę na patelnię i podgrzać.
- Mieszaj, aż stanie się pastą.
- Mieszamy do momentu, aż zgęstnieje (ważne, żeby nie utworzyły się bąbelki, bo ciasto nie było kremowe).
- Zaraz potem postaw patelnię na blasze z zimną wodą, aby śmietanka ostygła.
Przygotowanie kremu 02:
- Białka włóż do miksera i ubijaj, aż się spienią.
- Dodaj śmietanę i cukier i kontynuuj ubijanie, aż wszystko zostanie dobrze wymieszane.
- Dodaj śmietankę 1 i kontynuuj ubijanie, aż wszystko zostanie dobrze wymieszane.
- Wyjmij formę z zamrażarki i wlej ją do masy.
- Włóż do zamrażarki i pozostaw na około 24 godziny, aż masa zamieni się w lody.
- Po odpoczynku w zamrażarce ciasto można wyjąć i jest gotowe do spożycia.
- Ciesz się swoim ciastem!
Udekoruj według własnych upodobań!
