Każdy Brazylijczyk wie, że najlepsze domowe przepisy to te z życia codziennego, które są częścią dużych przyjęć i głównymi wspomnieniami emocjonalnymi.
Innymi słowy, nigdy nie są pomijane w kuchni. Czy to na co dzień, czy nawet na grillach i imprezach.
Sprawdź więc najlepsze opcje, które zawsze warto mieć w swojej kuchni!
1# Ryż biały, żeby nikt nie mógł mu nic zarzucić
Ryż biały to popularne brazylijskie danie, obecne praktycznie w każdym posiłku. Coś, co nie jest tak powszechne w innych krajach.
Właśnie z tego powodu przepis nigdy się nie zmienia: czosnek, cebulę i oliwę, czekamy, aż się usmaży, dodajemy ryż, sól i wodę.
Aby uniknąć błędów, możesz zastosować się do kilku interesujących wskazówek:
- Wolisz używać ciepłej lub gorącej wody, unikając szoku termicznego;
- Proporcja 2 do 1: każda szklanka ryżu, dwie szklanki wody;
- Poczekaj, aż się zagotuje, aby zmniejszyć ogień;
- Pozostaw patelnię do połowy przykrytą;
- Dodać wodę, wymieszać i pozostawić: już nie mieszać.
Ciekawym pomysłem na urozmaicenie ryżu jest dodanie kawałków boczku i/lub startej marchewki.
2# Fasola wśród najlepszych przepisów na domowe jedzenie
Fasola jest niezbędnym i po prostu niesamowitym pożywieniem, niezależnie od tego, czy jest to fasola zwykła, czy czarna.
Aby mieć pewność, że pozostanie luźna, miękka i jędrna, zwróć uwagę na:
- Zawsze wybieraj fasolę, usuwając złe ziarna;
- Pozostaw fasolę do namoczenia na co najmniej dwie godziny;
- Ugotuj fasolę bez przypraw w szybkowarze;
- Dopraw po przygotowaniu i unikaj nadmiaru;
- W razie potrzeby zagęścić bulion.
Następnie pojawia się pytanie, jak zagęścić bulion.
Aby to zrobić, możesz rozmieszać łyżkę skrobi kukurydzianej w wodzie i dodać ją do bulionu, rozgnieść trochę fasoli lub poczekać, aż woda się zredukuje, gotując na patelni.
W ten sposób otrzymasz niesamowity przepis, a nawet możesz dodać inne składniki, takie jak kawałki bekonu, kiełbasa pepperoni, suszone mięso itp.
W takich przypadkach należy uważać z solą, aby porcje nie były słone.
3# Gotowane z warzywami
Gulasz polega na przygotowaniu porcji warzyw z mięsem, tworząc wielobarwną recepturę, którą można spożywać z białym ryżem i bez konieczności stosowania innych dodatków.
Aby to zrobić, oddziel:
- Mięso mielone w dużej kostce, najlepiej karkówka, żeberko lub mięsień;
- Cała posiekana cebula;
- Najlepiej przyprawy czosnkowe i solne;
- Olej;
- Gorąca woda;
- Warzywa pokroić na duże kawałki.
Aby przygotować, zacznij od umieszczenia oleju, czosnku i cebuli w szybkowarze, aż uzyskają złoty kolor.
Następnie dodaj pozostałe składniki, przykryj i gotuj średnio przez dwadzieścia minut.
Jeśli chcesz, możesz dodać sos pomidorowy, zmniejszając ilość wody i sprawiając, że mięso będzie bardziej czerwone.
Następnie zwolnij ciśnienie i, jeśli to konieczne, pozostaw je na ogniu, aż zmniejszy się i będzie gotowe do podania.
4# Easy Stroganoff wśród najlepszych przepisów na domowe jedzenie
Stroganoff to jedna z najbardziej ukochanych potraw wśród Brazylijczyków, która doczekała się już szeregu reinterpretacji, co oznacza, że można ją przygotować w dowolny sposób.
W praktyce najczęstszy przepis obejmuje:
- Pierś z kurczaka lub miękkie udo pokrojone w kostkę;
- Zmiażdżony lub posiekany czosnek i cebula;
- Krem mleczny;
- Ketchup i musztarda;
- Przyprawy do smaku;
- Sos pomidorowy.
Zaczynasz od doprawienia mięsa solą i pieprzem, odłóż na bok i dodaj cebulę i pieprz, aby się zarumieniły. Gdy zacznie się smażyć, wrzucamy mięso na patelnię.
Niech woda całkowicie zniknie, a mięso się zarumieni.
Następnie dodaj pozostałe składniki na patelnię i poczekaj, aż zgęstnieje.
Następnie podawaj tak, jak lubisz, na przykład ze słomianymi ziemniakami.
Ryż Carreteiro 5#: idealny na każdą okazję
Ryż Carreteiro to jeden z najlepszych przepisów na domowe jedzenie, które można przygotować na co dzień i które ułatwią Ci codzienną rutynę. W końcu jest to pełna porcja.
Podobnie jak inne przepisy tutaj w Brazylii, ten ryż może różnić się od siebie, w zależności od tego, co wolisz jeść. Ale najbardziej tradycyjny przepis wymaga:
- Boczek;
- Pepperoni;
- Czosnek i cebula;
- Zielony pieprz;
- Pomidor;
- Suszone mięso;
- Ryż;
- Pietruszka, sól i pieprz.
Aby je przygotować, zacznij od umieszczenia na oliwie posiekanej cebuli i czosnku wraz z pokrojonym w kostkę boczkiem i pepperoni.
Niech zacznie się smażyć, dodaj paprykę i pomidora. Smażyć przez kilka minut i dodać posiekaną suszoną kiełbasę lub inne pokrojone w kostkę/rozdrobnione mięso.
Na koniec dodaj surowy ryż, wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy, zalej gorącą wodą i kontynuuj typowym przygotowaniem ryżu.
Skoro znasz już najlepsze przepisy na domowe jedzenie, masz wątpliwości lub chcesz dowiedzieć się więcej? Śledź stronę i otrzymuj najlepsze wskazówki, kiedy tylko ich potrzebujesz.
