Jeśli uwielbiasz przygotowywać słodycze, ale masz pewne trudności z makaronem, odkryj najlepsze wskazówki, jak zrobić niesamowite ciasta i nigdy więcej nie popełnić błędu.
Dzięki tym trikom przygotowanie wszystkich przepisów będzie jeszcze łatwiejsze i cieszenie się smakiem każdego z nich!
1# Kontroluj temperatury
Jedną z głównych wskazówek dotyczących robienia niesamowitych ciast jest to, aby zawsze zwracać uwagę na temperaturę używanych składników.
Uwierz mi, jeśli w przepisie jest napisane, że mleko należy stosować na ciepło lub na zimno, to jest ku temu powód.
Ogólnie rzecz biorąc, idealnym rozwiązaniem jest, aby masło miało temperaturę pokojową, ani gorące, ani zimne/zimne. Aby to zrobić, poświęć kilka minut przed użyciem.
Ta sama zasada dotyczy jajek, wyjmij je z lodówki na około 30 minut przed wyrobieniem ciasta.
Złotą zasadą dotyczącą ciast jest zawsze wstępne nagrzanie piekarnika, dzięki temu ciasto wyrośnie i równomiernie się upiecze, a ciasto nie będzie zbyt suche.
Idealnym rozwiązaniem jest podgrzanie potrawy przez co najmniej dziesięć minut przed użyciem i włożenie do środka miski z wodą, co również pomaga w przepisie.
Przygotowanie ciasta to najlepszy sposób, aby mieć pod ręką wszystko, czego potrzebujesz.
2# Jedną ze wskazówek dotyczących robienia niesamowitych ciast jest stopniowe mieszanie
Ogólnie rzecz biorąc, przepisy działają jak skład chemiczny, dlatego ważne jest, aby wszystko stopniowo mieszać.
Nic dziwnego, że często końcówka przygotowania zaczyna się od zmieszania części suchych składników, a następnie dodania reszty.
Jednocześnie najlepiej jest dodawać drożdże zawsze na końcu, lekko mieszając.
Drożdże gwarantują wyrośnięcie i puszystość ciasta, w przeciwnym razie Twój przepis będzie suchy i ciężki.
Mieszając suche składniki, końcówką jest przesianie i mieszanie na przemian, tak aby nie utworzyły się „kulki”.
3# Papier do pieczenia czy natłuszczona blacha?
Natłuszczanie patelni to jedna z najbardziej znanych i najczęściej stosowanych metod zapobiegania przywieraniu ciasta do formy.
Często masło lub olej dodaje się do mąki, tworząc warstwę ochronną na patelni, a także film na cieście, który można posmarować po upieczeniu.
Ale jest jeszcze jedna opcja: papier do pieczenia.
Papier ten tworzy film i pozostaje przyklejony, można go usunąć, gdy jest gotowy, i pomaga pozostawić ciasto całkowicie jednolite, bez folii i idealne, gdy ciasto mocno rośnie.
Musisz jednak zachować ostrożność: papier musi pokrywać całą podstawę i boki, aby zapewnić trwałość przepisu.
W takim przypadku możesz ostrożnie złożyć lub nawet przyciąć papier, aby dopasować go do blachy do pieczenia.
4# Sekret gwintowania
Jedną ze wskazówek dotyczących robienia niesamowitych ciast jest lekkie postukanie patelnią o powierzchnię, gdy ciasto będzie już gotowe.
Innymi słowy, kładziesz ciasto i bardzo lekko ubijasz je na powierzchni lub nawet wokół niej blacha do pieczenia.
Pomoże to wyeliminować wszelkie pęcherzyki powietrza, które mogą pozostać w cieście, dzięki czemu będzie równomiernie rosło.
Co więcej, zapobiega tworzeniu się dziur, które mogłyby spowodować przekrzywienie przepisu lub nawet spowodować wyrośnięcie jednej strony, a drugiej nie.
Zrób to i włóż do piekarnika.
5# Cierpliwość wśród wskazówek dotyczących robienia niesamowitych ciast
Cierpliwość jest cnotą w kuchni, ponieważ niektóre rezultaty nie zależą tylko od Twojego wysiłku, ale od czasu.
Jeśli więc należysz do osób, które ledwo wytrzymują 40 minut w piekarniku, bądź dwa razy bardziej ostrożny i ustaw minutnik.
Generalnie obowiązuje zasada, aby nigdy nie otwierać piekarnika przed upływem pierwszych trzydziestu minut. Inaczej cały przepis się zawali, dosłownie.
Po tym czasie można go otworzyć w celu wykonania testu wykałaczką.
Wskazówka jest jednak taka, aby mieć to na oku i poczekać, aż ciasto całkowicie wyrośnie, co zajmuje średnio 40 minut.
W tym momencie trzeba też zwrócić uwagę na przepływ powietrza, gdyż otwieranie piekarnika przy otwartych wszystkich oknach może spowodować zapadnięcie się ciasta.
Dlatego w zimne lub wietrzne dni zawsze zamykaj piekarnik, otwierając go.
To samo dotyczy wyjmowania z piekarnika: unikaj intensywnego nawiewu i pozostaw w suchym miejscu do wystygnięcia.
Wyjmuj je z formy dopiero, gdy ciasto jest zimne!
Jeśli nadal masz pytania, nie przegap żadnego wpisu na stronie i zagwarantuj najlepsze przepisy, które możesz przygotować w swojej kuchni!
