Para fazer pizza, primeiro você precisa fazer uma massa sólida. Para isso, você precisará misturar farinha de trigo, azeite, sal e fermento biológico. Em seguida, você adicionará água ou açucar, um liquidificador e fermento. Isso dará à massa uma textura suave semelhante à de uma massa de bolo. Depois de ter todos os ingredientes juntos, você está pronto para fazer sua massa.
Se você não tiver tempo para fazer uma massa, você também pode comprar uma em uma loja. Embora esta seja uma opção conveniente e que economiza tempo, as massas demoram mais para serem feitas. Por exemplo, uma massa com musarela, escarola ou azeitona pode levar mais de 20 minutos para assar. Você pode personalizar essas pizzas para se adequar ao seu gosto.
A pizza é uma refeição fácil e rápida. A massa folhada é feita com antecedência e fica pronta para assar em menos de 20 minutos. Após o cozimento, você pode cobrir a pizza com qualquer cobertura que desejar. Você também pode usar a massa como base de pizza se estiver preparando uma grande festa. Seguem algumas dicas de como usar uma massa de massa folhada.
Veja como é fácil e simples fazer essa deliciosa massa de pizza caseira?
Ingredientes:
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- farinha de trigo para polvilhar a bancada
- azeite para untar a tigela
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 840 g)
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g)
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 ½ xícaras (chá) de água morna
Como fazer a Pizza Caseira?
- Misturar a levedura e o açúcar numa tigela. Polvilhar com a água quente e misturar bem com uma colher para dissolver. Deixar à temperatura ambiente até ficar espumoso cerca de 5 minutos.
- Entretanto, na tigela da batedeira, misturar a farinha com o sal e fazer um poço no centro. Pegar numa tigela ou outra tigela grande e untá-la com 2 colheres de sopa de azeite deve haver espaço suficiente para que a massa se levante.
- Assim que espumar, deitar a mistura de levedura no centro da tigela de farinha. Acrescentar ¼ copo de azeite e, com uma espátula, misturar apenas para misturar.
- Para amassar a massa: prender a tigela à amassadeira com gancho de massa; começar a bater a baixa velocidade durante 5 minutos; aumentar gradualmente a velocidade até atingir uma velocidade alta e bater durante mais 15 minutos até que se forme uma massa flexível – ela soltar-se-á do lado da tigela e formará uma bola no gancho de massa da amassadeira.
- Desaperte a massa do recipiente de mistura com a ponta dos dedos (ou uma espátula) e transfira-a para o tabuleiro untado. Cobri-la com folha de alumínio e deixá-la descansar durante 1 hora, até que cresça e duplique de volume.
- Quando faltam 30 minutos para a massa subir, pré-aqueça o forno a 250 ºC (alta temperatura). Se estiver a utilizar uma lata de pedra sabão, coloque-a no forno enquanto ainda está fria para a aquecer desde o início – caso contrário pode rachar devido ao choque térmico.
- Polvilhar uma superfície lisa com farinha; colocar a massa de pizza sobre a superfície e, usando uma espátula (ou faca), dividi-la em 4 porções. Reservar parte da massa para abrir e cobrir o resto com uma toalha de chá para evitar que a mesma seque.
- Usar um rolo de massa para abrir a massa num círculo de cerca de 30 cm de diâmetro lembrar de limpar a superfície de trabalho com farinha para que a massa não cole.
Agora e só você rechear a sua pizza da maneira que preferir, fica uma delicia de macia
