La mousse al frutto della passione è quel tipo di dessert che può aiutarvi a rendere più piacevole il vostro weekend, senza passare ore in cucina.
Con questo in mente, qui troverai la migliore ricetta e tutto il necessario per avere uno sciroppo incredibile.
Andiamo!
ingredienti
Per prima cosa devi conoscere tutti gli ingredienti che compongono la ricetta, quindi prendi nota:
- 1 lattina di latte condensato;
- 200 ml o 1 tazza di succo concentrato di frutto della passione;
- 1 lattina di crema di latte;
- 1 busta di gelatina permanente incolore non aromatizzata.
È importante che la gelatina sia idratata e completamente sciolta secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Come preparare la mousse al frutto della passione
Preparare la base della mousse è abbastanza semplice, ricordatevi però di tenere separati tutti gli ingredienti e di idratare la gelatina.
Poi metterai il succo del frutto della passione, la panna e il latte condensato in un frullatore.
Sbattere il tutto finché non sarà completamente omogeneo.
Quindi aggiungere la gelatina al composto e sbattere ancora, per circa due minuti o fino a quando non sarà completamente amalgamata.
Ora è pronto: basta versare il composto in ciotole o barattoli, preferibilmente di vetro, e lasciarlo in frigo per sei ore, in media. O fino a quando non sarà molto fermo.
Sciroppo
Lo sciroppo di mousse al frutto della passione è una delle parti più deliziose e cambia completamente la ricetta.
Va però preparato solo dopo che la base è pronta.
Per lo sciroppo vi servirà la polpa di due frutti della passione maturi, tre cucchiai di zucchero e un terzo di tazza d'acqua.
Ricordando che in tutta la ricetta la tazza utilizzata come misura è quella del tè.
Per preparare lo sciroppo è sufficiente mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e lasciar bollire per due minuti, mediamente.
Lasciatela raffreddare, versatela sulla base e ora potete servirla.
I segreti della mousse al frutto della passione
Se questa ricetta vi è piaciuta, è giunto il momento di scoprire alcuni segreti per rendere la vostra mousse ancora più deliziosa e rendere questo procedimento ancora più semplice.
Come indurire la mousse:
Per indurire ancora di più la vostra mousse, il consiglio è quello di controllare l'uso del succo concentrato.
Allo stesso tempo, maggiore è la quantità di succo, più forte sarà il sapore, quindi tienilo presente.
In questo modo, se mentre montate il composto base della mousse vi accorgete che è troppo morbido, aggiungete ancora un po' di succo. Sempre poco a poco.
Anche qualche goccia di succo di limone può aiutare ad addensare maggiormente il composto.
Come evitare che il tuo mouse diventi amaro:
La mousse al frutto della passione spesso finisce per essere amara, tanto che alcune persone aggiungono addirittura gocce di dolcificante alla ricetta.
Il che è un errore.
In questo caso, è necessario prestare molta attenzione ad alcune questioni.
Se usate il succo concentrato, è naturale che sia un po' più amaro. Ma se è un succo normale, non sentirai quel gusto più forte.
Pertanto un consiglio è quello di dividere la quantità tra succo concentrato e succo normale oppure sperimentare per avere un'idea di come viene il risultato.
Gelatina incolore o soft maria in mousse al frutto della passione:
Un segreto interessante di questa ricetta è che puoi usare la gelatina incolore o anche la polvere di Maria Mole quando prepari la tua ricetta.
La gelatina renderà la mousse più dura e quindi è una buona scelta da mettere nei piatti.
La polvere morbida di maria è un'opzione per chi preferisce la ricetta un po' più morbida e ideale per la preparazione in vasetti.
In entrambi i casi ricordatevi di preparare sempre la polvere in anticipo, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Nel caso della polvere morbida di Maria, utilizzare una polvere aromatizzata al frutto della passione o una polvere più leggera e non aromatizzata.
Anche la menta è un'opzione:
Un consiglio interessante è quello di aggiungere allo sciroppo qualche foglia di menta, rendendo il sapore ancora più irresistibile.
Inoltre potete utilizzare rametti di menta per decorare.
È importante farlo con attenzione, perché la menta ha un sapore molto evidente e può finire per togliere il sapore del frutto della passione.
Pertanto, aggiungi qualche ramoscello o lasciali solo per la decorazione.
Per evitare che la menta si veda a causa del tono verde, macinatela bene oppure fatela a strati, disponendo sopra uno strato con la menta e uno senza menta.
