Per fare la pizza, devi prima preparare un impasto solido. Per fare questo, dovrai mescolare farina di frumento, olio d'oliva, sale e lievito. Successivamente, aggiungerai acqua o zucchero, un frullatore e lievito. Ciò conferirà all'impasto una consistenza morbida simile alla pastella per torte. Una volta riuniti tutti gli ingredienti siete pronti per preparare il vostro impasto.
Se non hai tempo per preparare l'impasto, puoi anche acquistarlo in un negozio. Sebbene questa sia un'opzione conveniente e che fa risparmiare tempo, la preparazione della pasta richiede più tempo. Ad esempio, la cottura di una pasta con mozzarella, indivia o olive può richiedere più di 20 minuti. Potete personalizzare queste pizze secondo i vostri gusti.
La pizza è un pasto facile e veloce. La pasta sfoglia è preparata in anticipo ed è pronta da cuocere in meno di 20 minuti. Dopo la cottura potete farcire la pizza con il condimento che preferite. Potete utilizzare l'impasto anche come base per la pizza se state preparando una grande festa. Ecco alcuni consigli su come utilizzare la pasta sfoglia.
Vedi quanto è facile e semplice preparare questo delizioso impasto per la pizza fatto in casa?
Ingredienti:
- ¼ di tazza (tè) di olio d'oliva
- farina di frumento per cospargere il piano di lavoro
- olio d'oliva per ungere la ciotola
- 6 tazze (tè) di farina di frumento (circa 840 g)
- 2 cucchiai di lievito secco (20 g)
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 2 tazze e ½ (tè) di acqua tiepida
Come fare la pizza fatta in casa?
- Mescolare in una ciotola il lievito e lo zucchero. Irrorate con acqua calda e mescolate bene con un cucchiaio per farla sciogliere. Lasciare a temperatura ambiente finché non diventa schiumoso per circa 5 minuti.
- Nel frattempo, nella ciotola della planetaria, mescolare la farina con il sale e formare una fontana al centro. Prendete una ciotola o un'altra ciotola capiente e ungetela con 2 cucchiai di olio d'oliva, dovrebbe esserci spazio sufficiente per far lievitare l'impasto.
- Una volta che avrà formato la schiuma, versate il composto di lievito al centro della ciotola della farina. Aggiungere ¼ di tazza di olio d'oliva e, utilizzando una spatola, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Per lavorare l'impasto: agganciare la ciotola all'impastatrice con un gancio per impastare; iniziare a sbattere a bassa velocità per 5 minuti; Aumentare gradualmente la velocità fino a raggiungere una velocità elevata e sbattere per altri 15 minuti finché non si forma un impasto flessibile: si staccherà dal lato della ciotola e formerà una palla sul gancio per impastare dell'impastatrice.
- Staccare l'impasto dalla ciotola con la punta delle dita (o con una spatola) e trasferirlo sulla teglia unta. Copritelo con un foglio di alluminio e lasciatelo riposare per 1 ora, finché non lievita e raddoppia di volume.
- Quando mancano 30 minuti alla lievitazione dell'impasto, preriscaldare il forno a 250 ºC (temperatura alta). Se utilizzate un barattolo di pietra ollare, mettetelo nel forno ancora freddo per riscaldarlo fin dall'inizio, altrimenti potrebbe rompersi a causa dello shock termico.
- Cospargere una superficie liscia con farina; Disporre l'impasto della pizza sulla superficie e, utilizzando una spatola (o un coltello), dividerlo in 4 porzioni. Conservate una parte dell'impasto per la stesura e coprite il resto con un canovaccio per evitare che si secchi.
- Con l'aiuto di un mattarello stendere l'impasto in un cerchio di circa 30 cm di diametro, ricordando di pulire il piano di lavoro con farina in modo che l'impasto non si attacchi.
Ora non ti resta che farcire la tua pizza come preferisci, è deliziosamente morbida.
