Che bel fine settimana in famiglia, dopo pranzo non possiamo fare a meno di preparare quel buonissimo dolce! Non è vero, molto conosciuta nel Rio Grande do Sul direttamente sulla tua tavola, questa ricetta ha una storia e si chiama Chico Balanceado.
Chico Balanceado è un dolce a strati: caramello, banana (o altra frutta), panna o vaniglia e meringa sopra. Forse questo equilibrio o equilibrio tra strati e sapori ha dato origine al nome diverso…
Questo dolce è un'idea davvero fantastica con frutta caramellata, crema alla vaniglia e tanta meringa sopra, che crea un delizioso equilibrio tra i sapori. La cosa bella di questa ricetta è che possiamo usare e abusare dei sapori, dando un tono davvero delizioso a Questo dolce, l'obiettivo è insegnarti come realizzare la ricetta di Chico Balanceado.
Come preparare questa deliziosa ricetta di Chico Balanceado con mele caramellate:
Fa 6 porzioni:
Ingredienti:
- 4 mele tagliate a fette;
- mezza tazza di zucchero;
- 1 cucchiaio di burro.
Per preparare la crema alla vaniglia:
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 3 tuorli;
- 1/2 latte condensato a scelta;
- 2 tazze di latte;
- Gocce di vaniglia.
Per preparare la meringa:
- 1 pirofila a scelta;
- 3 albumi;
- 1 cucchiaio di aceto bianco;
- 2 cucchiai molto superficiali di zucchero.
Come preparare le mele caramellate:
In una padella capiente, sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero. Disporre le fette di mela una accanto all'altra in modo che nessuna sia una sopra l'altra. Lasciamo caramellare per circa 20 minuti, girando a metà cottura. Posizionatelo sul fondo della pirofila.
Preparare la crema: mescolare il latte condensato, il latte, il tuorlo d'uovo e l'amido di mais. Portare a ebollizione e mescolare finché non si addensa. Versare sopra le mele.
Come preparare la meringa:
Montare gli albumi con l'aceto e lo zucchero finché non saranno ben fermi. Versare sopra la panna.
Preriscaldare il forno (meglio se con il grill) e mettere a rosolare il Chico Balanceado (oppure utilizzare un cannello, ma attenzione a non farlo). Bruciare la meringa!!).
È bene lasciarlo in frigo tutta la notte, meglio se in modo che si rassodi e prenda consistenza!
