In questo post abbiamo raccolto i migliori consigli per guarnire i dolci, per iniziare ad osare di più in cucina e trasformare le vostre ricette.
Allora non perdere altro tempo e scopri subito i segreti più pratici. Guardare!
1# Ganache
La ganache è uno dei condimenti più incredibili e facili da preparare, poiché richiede solo due ingredienti: barrette di cioccolato e panna.
Questa puntata è adatta a diversi tipi di ricette, come torte e crostate, o anche per quel dolcetto in tazza, pancake e molto altro.
In pratica utilizzerete circa 300g di cioccolato per ogni confezione di crema.
Puoi comunque modificare le misure in base al tuo gusto personale.
Insomma, più cioccolato c'è, più la ganache sarà consistente e soda.
Un consiglio particolare è quello di optare per il cioccolato fondente per le ricette più dolci, evitando che il dolce diventi stucchevole.
Contemporaneamente sciogliete il cioccolato sempre a bagnomaria, ma aspettate che si raffreddi leggermente prima di aggiungere la panna, soprattutto se fredda.
2# Fondant tra i consigli per la decorazione dei dolci
Il fondente è una semplice ricetta bianca, che ricorda un po' il fondente perché è facile da manipolare.
Allo stesso modo, è una ricetta ideale per i dolci da conservare fuori dal frigorifero, poiché non necessita sempre di refrigerazione e rimane “consistente” più a lungo.
Quindi, per prepararti, ti servono solo:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 3-4 cucchiai di latte
Anche la preparazione è molto semplice, si inizia mescolando i due a bagnomaria fino a completo impasto.
Quindi, usalo semplicemente per coprire le caramelle.
3# Pratica salsa al cioccolato
Questo sciroppo di cioccolato ricorda molto quello utilizzato nelle torte alle carote, che è più cremoso e leggermente duro in superficie.
Potete quindi scegliere il punto ideale, lasciandolo addensare molto oppure lasciandolo più liquido.
Per fare questo è necessario:
- 2 cucchiai di burro non salato;
- 5 cucchiai di latte;
- 4 cucchiai di zucchero;
- 4 cucchiai di cioccolato in polvere.
Il consiglio è quello di scegliere cioccolati più nobili, come Dois Frades.
La preparazione è abbastanza semplice, basta mettere tutti gli ingredienti in una padella, mescolare bene e accendere il fuoco.
Continuare a mescolare fino a raggiungere il punto desiderato.
4# Crema al burro base
La Buttercream è la famosa crema al burro e una delle più utilizzate per decorare i cupcakes.
Dopotutto, è un'opzione più leggera con un tocco più vellutato che contiene i seguenti ingredienti:
- 1 tazza di burro non salato (temperatura ambiente);
- Mezza tazza di latte;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- 6 tazze di zucchero a velo.
Per prima cosa, utilizzare un mixer per mescolare completamente il burro finché non diventa morbido. Il che dura circa tre minuti.
Aggiungere poi lo zucchero, l'essenza e il latte fino a raggiungere un punto più soffice. Noterai anche che il colore cambierà, diventando più bianco.
Se preferite potete aggiungere altro zucchero, rendendo la crema al burro più compatta.
Poi basterà utilizzarla con il supporto di una spatola o di una sac à poche.
5# Sciroppo di fragole tra i migliori consigli per guarnire i dolci
Lo sciroppo di fragole è un topping facilissimo e incredibile, ideale per le crostate e che può essere presente in numerose ricette, anche come ripieno.
Per fare ciò, avrai bisogno di:
- 1 vaschetta di fragole, circa 300g;
- 1 tazza di zucchero;
- Un pezzo di scorza di limone.
Per prima cosa lavate bene le fragole e tagliatele, lasciandole però a pezzi più grandi.
Mettete quindi le fragole con lo zucchero e il pezzetto di buccia in una padella a fuoco vivace.
Continuate a mescolare senza fermarvi finché non raggiungerà uno stato cremoso, che richiederà circa dieci minuti.
Noterai che parte delle fragole, i pezzi più piccoli, scompariranno, mentre i pezzi rimanenti diventeranno semplicemente più morbidi.
6# Panna montata
Infine, una delle ricette più amate al mondo è la panna montata, che quasi sempre viene accompagnata da altri topping e ripieni.
In questo modo avrai bisogno di:
- 350 g di panna ben fredda;
- Mezza tazza di latte;
- 3 cucchiai di zucchero, in media.
Preparare la panna montata è molto semplice, ma richiede consistenza.
Iniziate quindi mettendo la panna nel mixer e cominciate a sbattere, amalgamando poco a poco gli altri ingredienti.
In genere ci vogliono circa dieci minuti per raggiungere il punto ideale, ovvero quando inizia a formare i disegni, senza muoversi.
Se hai ancora qualche domanda non dimenticarti di seguire la pagina e rimani aggiornato su tutte le novità del mondo delle ricette!
