Non a caso, è normale che il consiglio di preparazione inizi mescolando parte degli ingredienti secchi e poi aggiungendo il resto.
Allo stesso tempo, l'ideale è aggiungere il lievito sempre per ultimo, mescolando leggermente.
Il lievito è ciò che garantisce la lievitazione e la morbidezza della torta, altrimenti la vostra ricetta risulterà secca e pesante.
Quando si mescolano gli ingredienti secchi, il consiglio è quello di setacciare e mescolare alternativamente, evitando la formazione di “palline”.
3# Carta da forno o teglia unta?
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Ungere la teglia è uno dei metodi più conosciuti e utilizzati per evitare che la torta si attacchi alla teglia.
Spesso si usa burro o olio insieme alla farina, creando uno strato di protezione sulla teglia e anche una pellicola sulla torta, che può essere rivestita una volta pronta.
Ma c'è un'altra opzione: la carta da forno.
Questa carta crea la pellicola e rimane attaccata, venendo rimossa una volta pronta e contribuendo a lasciare la torta completamente uniforme, senza pellicola e ideale per quando l'impasto lievita molto.
Bisogna però fare attenzione: la carta deve coprire tutta la base e i lati, per garantire sostenibilità alla vostra ricetta.
In questo caso, puoi piegare con cura o addirittura tagliare la carta per adattarla alla teglia.
4# Il segreto della maschiatura
Uno dei consigli per realizzare delle torte incredibili è quello di tamponare leggermente la padella su una superficie dopo che è pronta.
In altre parole, si mette l'impasto e lo si sbatte leggermente su una superficie o anche attorno teglia.
Questo aiuterà ad eliminare eventuali sacche d'aria rimaste nell'impasto, facendolo lievitare in modo uniforme.
Inoltre, evita che si formino buchi che potrebbero rendere storta la tua ricetta o addirittura far crescere un lato e no l'altro.
Fate questo e mettetelo nel forno.
5# La pazienza tra i consigli per realizzare torte incredibili
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La pazienza è una virtù in cucina, poiché alcuni risultati non dipendono solo dall'impegno, ma dal tempo.
Quindi, se sei una di quelle persone che riescono a malapena a resistere 40 minuti in forno, fai doppia attenzione e imposta un timer.
In generale la regola è quella di non aprire mai il forno prima dei primi trenta minuti. Oppure l’intera ricetta crollerà, letteralmente.
Trascorso questo tempo potrete aprirlo per fare la prova stecchino.
Il consiglio però è di tenerlo d'occhio e attendere la completa lievitazione della torta, che richiede in media 40 minuti.
A questo punto bisogna fare attenzione anche al flusso d'aria, perché aprire il forno con tutte le finestre aperte può causare il collasso dell'impasto.
Quindi, nelle giornate fredde o ventose, chiudetelo sempre quando aprite il forno.
Lo stesso discorso vale per la sfornata: evitate forti flussi d'aria e lasciatela in un luogo asciutto finché non si sarà raffreddata.
Sfornatelo solo quando l'impasto sarà freddo!
Se hai ancora domande, non perdere nessun post qui sulla pagina e garantisciti le migliori ricette da preparare nella tua cucina!
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