Untuk membuat pizza, Anda harus membuat adonan padat terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampurkan tepung terigu, minyak zaitun, garam, dan ragi. Selanjutnya, Anda akan menambahkan air atau gula, blender, dan ragi. Ini akan memberikan tekstur halus pada adonan mirip dengan adonan kue. Setelah semua bahan sudah tercampur, Anda siap membuat adonan.
Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat adonan, Anda juga bisa membelinya di toko. Meskipun ini pilihan yang nyaman dan menghemat waktu, pembuatan pasta membutuhkan waktu lebih lama. Misalnya, pasta dengan mozzarella, endive, atau zaitun mungkin memerlukan waktu lebih dari 20 menit untuk dipanggang. Anda dapat menyesuaikan pizza ini sesuai selera Anda.
Pizza adalah makanan yang mudah dan cepat. Puff pastry dibuat terlebih dahulu dan siap dipanggang dalam waktu kurang dari 20 menit. Setelah matang, Anda bisa memberi topping pizza dengan topping apa pun yang Anda suka. Anda juga bisa menggunakan adonan tersebut sebagai bahan dasar pizza jika Anda menyiapkan pesta besar. Berikut beberapa tips cara menggunakan adonan puff pastry.
Lihat betapa mudah dan sederhananya membuat adonan pizza buatan sendiri yang lezat ini?
Bahan-bahan:
- ¼ cangkir (teh) minyak zaitun
- tepung terigu untuk taburan meja
- minyak zaitun untuk melumasi mangkuk
- 6 cangkir (teh) tepung terigu (sekitar 840 g)
- 2 sendok makan ragi kering (20 g)
- 2 sendok teh gula
- 2 sendok teh garam
- 2 ½ gelas (teh) air hangat
Bagaimana cara membuat Pizza Buatan Sendiri?
- Campur ragi dan gula dalam mangkuk. Taburi dengan air panas dan aduk rata dengan sendok hingga larut. Diamkan pada suhu ruang hingga berbusa selama kurang lebih 5 menit.
- Sementara itu, di dalam mangkuk stand mixer, campurkan tepung terigu dengan garam dan buat lubang di tengahnya. Ambil mangkuk atau mangkuk besar lainnya dan olesi dengan 2 sendok makan minyak zaitun, harus ada cukup ruang agar adonan bisa mengembang.
- Setelah berbusa, tuangkan campuran ragi ke tengah mangkuk tepung. Tambahkan ¼ gelas minyak zaitun dan, dengan menggunakan spatula, aduk hingga tercampur rata.
- Untuk menguleni adonan: pasang mangkuk ke alat pengaduk adonan dengan pengait adonan; mulai berdetak dengan kecepatan rendah selama 5 menit; Tingkatkan kecepatan secara bertahap hingga mencapai kecepatan tinggi dan kocok lagi selama 15 menit hingga adonan fleksibel terbentuk – adonan akan terlepas dari sisi mangkuk dan membentuk bola pada pengait adonan mesin pengaduk.
- Keluarkan adonan dari wadah pencampur dengan ujung jari Anda (atau spatula) dan pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Tutupi dengan alumunium foil dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dan mengembang dua kali lipat.
- Jika tersisa 30 menit hingga adonan mengembang, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 250 ºC (suhu tinggi). Jika Anda menggunakan sekaleng batu sabun, masukkan ke dalam oven selagi masih dingin untuk memanaskannya sejak awal – jika tidak maka akan retak karena sengatan panas.
- Taburi permukaan halus dengan tepung; Letakkan adonan pizza di permukaannya dan, dengan menggunakan spatula (atau pisau), bagi menjadi 4 bagian. Sisakan sebagian adonan untuk digulung dan tutupi sisanya dengan serbet agar tidak mengering.
- Gunakan rolling pin untuk menggulung adonan menjadi lingkaran dengan diameter kurang lebih 30 cm, ingat untuk membersihkan permukaan kerja dengan tepung agar adonan tidak lengket.
Sekarang yang harus Anda lakukan hanyalah mengisi pizza sesuka Anda, rasanya lembut dan nikmat.
