Jika memikirkan sejarah kue jeruk, Anda mungkin membayangkan daerah Spanyol atau Persia. Namun kenyataannya jeruk pertama kali diperkenalkan pada Abad Pertengahan. Tidak mengherankan, mereka diasosiasikan dengan komunitas Yahudi. Saat ini, kue jeruk bisa Anda temukan di berbagai belahan dunia, dari Spanyol hingga Iran Tip dari Raja Anda akan belajar cara membuat kue jeruk buatan sendiri yang lezat.
Resep dasar kue jeruk membutuhkan dua bahan: sedikit gula halus dan sedikit jus jeruk. Tambahkan jus sedikit demi sedikit sampai glasir cukup kental untuk ditaburkan di atas kue. Jika terlalu cair, tambahkan gula lagi. Setelah sekitar satu jam, keluarkan dari freezer dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dibekukan. Anda kemudian dapat menyajikan kue pada suhu kamar. Jika mau, Anda juga bisa mencoba kue lemon atau jeruk nipis.
Untuk membuat kuenya, mulailah dengan memarut jeruknya. Kupas inti putihnya dengan zester atau pisau. Kemudian, potong jeruk menjadi beberapa bagian dan buang bijinya. Anda juga bisa menggiling bagian tersebut menjadi saus apel menggunakan food processor. Setelah semua bahan tercampur, kue siap dipanggang. Untuk penyajiannya, Anda bisa menyajikannya dengan blueberry segar atau sedikit krim kocok.
Resep kue jeruk mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 02 buah jeruk pir;
- 2 telur;
- Mentega dan tepung terigu untuk taburan di nampan Anda;
- 1 cangkir teh minyak;
- 2 cangkir gula;
- 2 cangkir tepung terigu;
- 2 sendok makan baking powder.
Bagaimana cara membuat kue jeruk buatan sendiri?
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C (api sedang). Olesi loyang diameter 24cm yang berlubang di tengahnya dengan mentega di atas tisu – oleskan dalam lapisan yang sangat tipis dan rata. Taburi dengan tepung dan kocok rata agar merata. Tekan wastafel untuk menghilangkan kelebihannya.
- Kupas salah satu buah jeruk (bila tidak suka rasa manis asam bisa dikupas keduanya). Cuci kulit jeruk lainnya dengan air mengalir, potong ujungnya dan buang. Potong jeruk menjadi empat bagian memanjang. Potong masing-masing menjadi tiga bagian, buang serat putih sedang dan bijinya. Pindahkan potongan ke dalam blender.
- Kocok telur satu per satu dalam mangkuk kecil dan pindahkan ke blender. Jika ada telur yang pecah, resepnya tidak akan hilang. Tambahkan minyak dan gula lalu kocok hingga rata.
Campur tepung dengan baking powder dalam mangkuk sedang. - Tempatkan jus jeruk dan cairan dalam mangkuk besar dan tambahkan tepung dan baking powder sedikit demi sedikit, melewati saringan. Aduk perlahan dengan pengocok setelah setiap penambahan agar tercampur.
- Pindahkan adonan kue ke dalam loyang dan panggang dalam oven selama kurang lebih 50 menit. Untuk memeriksa apakah kue sudah siap: masukkan tusuk gigi ke dalam adonan dan jika sudah bersih, Anda bisa mengeluarkannya dari oven; Jika belum, diamkan beberapa menit lagi hingga siap dimasak.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin selama 30 menit sebelum dibentuk. Hati-hati, kue bisa pecah jika masih panas saat dibentuk. Tutup kaleng dengan piring dan putar sekali untuk mengeluarkan kaleng. Penting agar kue harus benar-benar dingin sebelum ditutup dengan lapisan gula.
Sekarang nikmati saja, enak untuk sarapan.
