Jika Anda penggemar bumbu buatan sendiri dan cita rasa masakan rumahan yang unik, kinilah saatnya menemukan resep terbaik yang bisa Anda mulai siapkan sekarang.
Dengan cara ini, Anda akan selalu memiliki porsi untuk ditambahkan ke masakan Anda, membuat rutinitas Anda lebih mudah dan memastikan hidangan lebih enak tanpa kesalahan. Ayo pergi!
1# Bawang putih dan bawang bombay
Pertama, salah satu bumbu yang paling terkenal dan disukai oleh orang Brasil dibuat hanya dengan bawang merah dan bawang putih, digunakan dalam daging, nasi, kacang-kacangan, dan banyak resep lainnya.
Pada saat yang sama, ada versi siap pakai, tersedia di supermarket, tetapi penuh dengan bahan pengawet dan memiliki sedikit rasa makanan buatan sendiri.
Jadi, pisahkan:
- 1 sendok makan garam;
- 1 bawang besar;
- Sekitar 15 siung bawang putih ukuran sedang;
- Setengah cangkir minyak atau minyak zaitun.
Untuk memulai, Anda akan menggunakan prosesor atau blender, menambahkan bawang bombay dan minyak. Tambahkan bawang putih ketika hampir membentuk pasta dan kocok lagi.
Lalu tambahkan garam.
Minyak membantu mengawetkan resep, jadi simpan saja dalam toples kaca, sebaiknya yang bersih, di lemari es.
2# Bumbu buatan sendiri : rasa Minas Gerais
Rasa Minas Gerais merupakan bumbu yang super nikmat untuk mengolah sayur dan tumis, namun bisa juga digunakan pada resep lainnya.
- 1 bawang besar;
- Sekitar setengah kilo bawang putih kupas;
- 1 batang besar bawang putih;
- 1 tomat besar tanpa biji;
- Setengah cangkir aroma hijau;
- Sekitar 200g garam kasar.
Dengan cara ini, siapkan bumbu Anda dengan mencampurkan semuanya ke dalam blender.
Anda dapat membekukannya dalam bentuk kubus, sehingga lebih mudah digunakan dan menjamin umur simpan lebih lama. Jika dibiarkan di lemari es, konsumsilah dalam waktu lima belas hari.
3# Bumbu Hijau Mudah
Bumbu hijau yang mudah digunakan sangat ideal untuk semua resep, mulai dari sayuran hingga daging dan nasi.
Oleh karena itu, Anda memerlukan:
- 1 ikat daun bawang;
- Minyak zaitun dan garam;
- Setengah ikat peterseli;
- 3 bawang bombay sedang;
- 2 kepala bawang putih;
- sejumput jintan;
- lada hitam;
- Bau hijau secukupnya.
Mulailah dengan mengupas bawang putih dan bawang bombay, cincang semuanya secara kasar.
Sekarang, Anda akan memasukkannya ke dalam blender dan memblendernya dengan urutan sebagai berikut: bawang merah, bawang putih, daun dan minyak zaitun untuk mempermudah, jinten, merica dan bumbu lainnya.
Untuk bahan terakhir, fungsi pulse saja sudah cukup untuk mencampurnya.
Kemudian masukkan ke dalam wadah atau bekukan di nampan es batu.
4# Saus salad buatan sendiri
Jika Anda mencoba mengurangi konsumsi garam atau menginginkan salad yang lebih enak, resep ini cocok untuk rutinitas Anda.
- 1 cangkir garam kasar;
- 1 sendok teh pala secukupnya;
- 2 sendok teh timi;
- 1 sendok oregano;
- 1 sendok rosemary;
- 2 sendok kemangi.
Jadi, cara pembuatannya sangat sederhana: masukkan semuanya ke dalam blender dan gunakan fungsi pulse untuk mengaduk atau food processor, hingga halus.
Karena tidak menggunakan cairan apa pun, resep ini tahan lama di lemari es, sekitar dua bulan.
Jika sudah siap dikonsumsi, ambil porsi kecil, taruh di atas salad dan taburi dengan minyak zaitun.
Ini juga merupakan pilihan yang bagus untuk daging.
Bumbu Cair Cepat 5#
Bumbu cair sangat ideal untuk salad, daging, dan sayuran, digunakan untuk mengurangi konsumsi makanan siap saji yang penuh natrium dan pengawet.
Jadi, perhatikan:
- 1 siung bawang putih;
- 6 sendok minyak zaitun;
- Setengah sendok teh garam;
- 2 sendok kaldu lemon.
Oleh karena itu, mulailah dengan menggiling bawang putih dengan garam hingga menjadi pasta, baik dalam lesung atau alat pengolah. Kemudian masukkan ke dalam toples kaca dan tambahkan bahan lainnya.
Anda bisa menambahkan bahan lain saat menggiling, seperti oregano, basil, dan daun salam.
6# Bumbu buatan sendiri untuk kaldu dan sup
Jika Anda selalu menyiapkan kaldu dan sup, resep ini bisa banyak membantu Anda dalam hal bumbu dan membuat kehidupan sehari-hari lebih praktis.
- 1 wortel besar;
- 1 liter air;
- Setengah bawang bombay besar;
- 1 siung;
- Lada hitam dan garam secukupnya;
- 1 daun salam;
- 1 seledri dengan daun;
- Satu porsi bubuk bawang putih.
Untuk menyiapkan bumbu Anda, masukkan semuanya ke dalam panci dan biarkan dengan api kecil, masak rata-rata selama tiga puluh menit.
Bumbunya direduksi sedikit lalu tunggu saja sampai dingin, saring dan simpan. Atau haluskan semuanya dalam blender.
Kemudian masukkan ke dalam toples atau nampan kubus untuk dibekukan.
Bagaimanapun, pastikan untuk mengikuti halaman ini untuk mengetahui semua tentang resep luar biasa untuk disiapkan dalam rutinitas Anda dan membuat makanan Anda lebih lezat.
