A puding egy ősi édesség, akár kókuszból, akár tejből, akár kenyérből készült, finom édesség, amely népszerűvé vált a brazil konyhában. Bár a történelem során bizonyos bizonyítékok szerint a puding Portugáliában és szülőhelyén jelent meg, a puding az egyik nemzeti büszkeség és szenvedély. És persze megérdemli a saját napját: május 22-e a nemzeti pudingnap, ennek a napnak a megünneplésére nincs is jobb, mint elkészíteni ezt a finomságot.
Egyrészt gyakorlatilag tagadhatatlan, hogy egy puding milyen finom tud lenni, eredetét illetően több kétség is felmerül. A portugálok azt állítják magukról, hogy ők a 16. századi puding megalkotói, de van vita, mivel a történészek szerint nem lehet tudni, hogy pontosan hol és mikor találták fel ezt az édességet.
Egy másik történet szerint a pudingot egy portugál apát találta fel (egy szerzetes feletti vallási pozíció). A beszámolók szerint nem árulta el titkos receptjét senkinek, aki kérdezni merte. Az édesség lakossági sikerével arra gondolt, hogy versenyt rendez más cukrászokkal, hátha valamelyikük tökéletesen elkészíti a pudingot.
Végül senkinek sem sikerült pontosan ugyanúgy elkészítenie a receptet, de már volt elképzelésük arról, hogyan lehet valami viszonylag közeli dolgot elérni. Az eredeti recept csak az apát halála után derült ki, amikor megtalálták a receptfüzetét. Nos, hogy legenda-e vagy sem, aligha tudjuk meg.
Brazíliában először 1840-ben jegyeztek fel pudingreceptet az „O Cozinheiro Imperial”, az országban elsőként kiadott szakácskönyvben. A recept pudingpudingra vonatkozott. A recept jelenlegi formája azonban sűrített tejjel készül.
Ok, még azt is elfogadhatjuk, hogy a puding Portugáliában született. De Menina tejpuding, nem ez! Ez a miénk, és senki sem veheti el tőlünk. Talán ez a leghagyományosabb pudingfajta a brazil földön – és köztünk finom. De tudtad, hogy a Nestlé ebben nagy szerepet játszik?
A sűrített tejet Gail Borden találta fel 1850-ben Svájcban, és először az amerikai polgárháborúban használták katonai adagként. Hasonló sikerre számítva Európában, Charles Page 1866-ban megalapította az angol-svájci sűrített tejvállalatot Chamben, Svájcban. Ekkor George Page (Charles testvér) az Egyesült Államokban tartózkodott, hogy megismerje Gail Bordens tejtermelési folyamatát. Sűrített tej.
Egy évvel később a Pages testvérek megnyitották Európa első sűrített tejgyárát, és Milkmaid márkájuk elkezdett legurulni a futószalagról.
Az édességet széles körben fogyasztotta a portugál udvar. Mivel az eredeti nevet (Leiteira) nehéz volt kiejteni, az emberek Leite Moçának hívták. Csak 30 évvel később, 1921-ben a név márkává vált az első brazíliai gyár megnyitásával.
Ma az ország a világ legnagyobb sűrített tej fogyasztója. A termékkel készített első édesség pedig Brazíliában pontosan a Moça Milk Pudding volt.
Azt hiszem, nem tudtad ennek az ősi édességnek az eredetét, most térjünk rá a gyakorlati részre?
Ez egy szuper egyszerű recept, csak kövesse az alábbi lépésről lépésre, és nézze meg, hogyan kell elkészíteni ezt a finom csemegét!
Hozzávalók:
Puding húsleves:
- 1 csésze cukor
- Fél csésze forró víz
Sűrített tejpuding:
- 1 doboz tetszőleges sűrített tej
- Ugyanezzel a dobozzal mérje meg a tejpor vagy folyadék mennyiségét
- 3 tojás
Hogyan készítsünk:
- Vegyünk egy közepes serpenyőt, adjunk hozzá cukrot és melegítsük alacsony lángon, amíg az összes szirup megolvad;
- Adjunk hozzá egy kevés forró vizet, és olvasszuk fel egy kanállal;
- Hagyja jól felforralni, amíg az összes cukor elolvad, hagyja, hogy a szirup besűrűsödjön;
- Ezután vegyük ki a formát, béleljük ki a sziruppal, és hagyjuk egy fenntartott helyen.
A puding elkészítése:
- Most vegyünk egy turmixgépet, adjunk hozzá minden hozzávalót, és jól turmixoljuk össze, amíg minden el nem keveredik;
- Ezután tartalékolja a keveréket;
- Alufólia segítségével fedje le közepes lángon 180 fokon, hagyja vízfürdőben körülbelül 1 óra 30 percig;
- Ezután vegyük ki és hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőbe alacsony hőmérsékleten 6 órára;
- Formázzuk ki, és tálaljuk, ahogy tetszik.
Legyen mindig naprakész velünk King tippjei, itt napi recepteket és tippeket kapsz hogyan készítsünk csodálatos ételeket.