Ha még csak most kezdi a hús és a bulik világát, a kezdőknek szóló grilltippek a legjobb alternatíva a hibák elkerülésére.
Általában ezek a hibák az alapvető ismeretek hiánya miatt következnek be, vagyis olyan információk hiánya miatt, amelyeket senki nem mond el, mert azt hiszi, hogy már mindenki tudja.
Ez azonban nem mindig van így, és a felkészültség mindent megváltoztathat, és garantálja a békés napot. Akkor gyerünk!
1# Ha kétségei vannak, elég durva só és citrom
Az egyik probléma, amellyel sok kezdő grillező szembesül, a hús túlfűszerezése.
Ez gyakran megtörténik, mert szokás, hogy a serpenyőben sült húst hagyjuk pácolni, de itt más a történet.
Ezért, ha nem tudja pontosan, mit tegyen, vagy fél, hogy hibázik a mennyiséggel vagy az idővel, válassza szét a durva sót és a citromot.
Valójában egy speciális tipp, hogy külön szószokat kell fogyasztani a húshoz.
Ez nagyban megkönnyíti a grillszakács életét.
Idővel jobban alkalmazkodik a teljes folyamathoz, új módokat fedez fel a hús elkészítésére, és garantálja az egyedi fűszerezést.
Kezdetben azonban az alapok minden ízléshez ideálisak.
2# Használja a tüzet legjobb szövetségesként – Grillezési tippek kezdőknek
Aki még soha nem gyújtott meg grillsütőt, és amikor hozzáadták a húst, a tűz lángjai felcsaptak, igaz?
Általában a legtöbb ember úgy tanulja meg, hogyan kell meggyújtani egy grillezőt, ha azt figyeli, hogyan csinálják mások. Ennek eredményeként nincs pontosan egy lépésről lépésre szóló útmutató.
Mindazonáltal, hogy megkönnyítse az életét, néhány jó tippet követhet:
- Kezdje el a tűzhely készítését faszénnel, és várja meg, amíg égni kezd;
- Ideális esetben egy szürke réteg képződik a faszénen, amely megakadályozza, hogy a tűz felemelkedjen, amikor a húszsír leesik;
- Inkább használja a alkoholos tabletták, olaj vagy öngyújtók öngyújtó folyadékok helyett;
- Várja meg, amíg a kezdeti füst elillan, mielőtt feltenné a húst, különben „füstös ízű” grillezést kap;
- Ha szenet használ, várjon néhány percet, amíg meggyújtja, hogy a szén jobban felszívja;
- Mindig legyen óvatos, amikor meggyújtja a grillt, és tartsa tisztán a kezét, folyadék/alkohol nélkül.
3# Ideje feltenni a húst sülni és felvágni
Általában a brazilok általában grillezést vagy nyársat használnak, amikor húst használnak.
Nyársaknál elengedhetetlen a hús jól rögzítése, nehogy leessen, ne lógjon túl közel a parazsathoz.
A grill esetében ne felejtse el, hogy használat előtt teljesen tiszta legyen.
A hús elhelyezésekor mindig hagyjon egy kis helyet a húsok között, elkerülve az érintkezést.
Ez megkönnyíti a hús keverését vagy elkerüli az ízek átadását, különösen a különböző típusú húsok vagy fűszerek között.
Érdemes megemlíteni, hogy a húsnak kiszedéskor az ideális helyen kell lennie, és ennek érdekében szükség szerint váltogathatja a grill/nyárs magasságát.
Amúgy a hús kiszedésekor a fő tipp az, hogy tálalás előtt mindig hagyjuk pár percig pihenni.
Még akkor is, ha mindenki éhes.
Ez a várakozási idő biztosítja a húslé stabilizálódását, megkönnyítve a szeletelést és megakadályozva, hogy túlságosan kiszáradjon.
Valójában minél vastagabb a húsdarab, annál hosszabb a szeletelés előtti pihentetési idő, akár tíz percig is.
arany hegy
Soha ne tegyen fagyasztott húst a grillre: a darab kívülről megéghet, belül pedig nyers lesz, valamint károsíthatja az ízét és elszenesedhet.
A hűtőben hagyott húst körülbelül húsz perccel a hozzáadás előtt vegye ki.
4# Használja ki a lehetőséget, hogy túllépjen az alapokon, és ez az egyik barbecue tipp kezdőknek
Végül, miután elolvasta a három előző tippet, ideje kicsit merészebbnek lenni, és elveszíteni a félelmet.
Hiszen nincs mágikus képlet a tökéletes barbecue elkészítéséhez, lehetséges tökéletesíteni a technikákat és megérteni, hogy mit szeretsz a legjobban.
Ehhez összegyűjtöttünk néhány speciális tippet, amelyeket itt az oldalon megnézhet, például:
- A legjobb tippek a hús grillezésre való elkészítéséhez;
- Grill receptek;
- Legjobb szószok;
- A legjobb házi készítésű ételreceptek.
Ne vesztegessen több időt, nézze meg ezeket a bejegyzéseket, és tegye még szaftosabbá, ízletesebbé és egyszerűbbé a grillét.
