Nézze meg most, hogyan lehet otthon egyszerűen puhává és szaftossá tenni a grillhúst, hogy fantasztikus receptek nélkül érje el ezt a hihetetlen eredményt.
Nézze meg most!
1# Soha ne hagyjon durva sót a húson hosszú ideig
Hogyan tegyük a grillhúst puhává és lédússá – Ember Secrets
Az egyik legfontosabb tipp ezen a listán, hogy ne hagyjon durva sóval sütött húst a grillsütő oldalán.
Más szóval, csak másodperccel a parázsra helyezés előtt adjon hozzá sót.
Röviden, amikor a sült hús már elveszíti folyadékának egy részét, ami lédússá teszi. Ha azonban hússal, fenntartva hagyja, ott kezd folyadékot veszíteni.
Ezért a hús a kelleténél szárazabban kerül a grillre.
Ezért csak sütés előtt jól sózzuk. Előzetesen azonban más fűszereket is hozzá lehet adni.
Sőt, egy érdekes tipp, hogy a húst a grillről való levétel előtt pár perccel kenjük be a sóval, vagyis hagyjuk só nélkül, és akkor adjuk hozzá, amikor már „félig van”.
2# Puha és lédús grillhús ecettel és olajjal
Ahhoz, hogy a hús rendkívül puha legyen, értékes tipp egy nagyon egyszerű keverék, amely csak ecetet és olívaolajat tartalmaz.
Alapvetően nem kell mást tennie, mint két órával a sütés előtt a húshoz keverni a két összetevő egy részét.
Tehát keverjük össze, hagyjuk egy edényben a hűtőben, és tegyük a grillre.
Érdemes megjegyezni, hogy az adag nagyon kicsi is lehet, csak a hús felületéhez képest, anélkül, hogy nagy folyadékot képezne az edény alján.
A 3# bikarbonát helyettesítő karakter a konyhában
A nátrium-hidrogén-karbonát nélkülözhetetlen elem a konyhában, és különféle célokra használják, kezdve a fűszerezéstől, süteménytől, vagy akár gyomorfájás és gyomorégés enyhítésére.
És itt sincs ez másképp.
Ahhoz, hogy a hús lédúsabb és szuperpuha legyen, egyszerűen szórjon egy kis bikarbonátot a húsra, keverje meg, és hagyja pihenni átlagosan két órát.
Ezután egyszerűen mossa meg a húst, hogy eltávolítsa a felesleges bikarbonátot, vagy dörzsölje be sörbe, és helyezze sülni.
4# Sör a grillhús puhává és szaftossá tételéhez
Az előző tipp szerint a sör olyan tárgy, amely a grillszakács konyhájában is feltűnhet, nem csak azért, mert széles körben fogyasztják.
Kiderült, hogy ha a húst sörrel pácoljuk, legalább egy órát pihentetjük, minden puhább és más ízű lesz.
Általában egy doboz, 350 ml az ajánlás minden kiló húshoz.
Ha nem sörrajongó, az italt lecserélheti vörösborra.
Szeretnél egy még hihetetlenebb tippet a legjobb íz kiválasztásához a grillsütőhöz: mindig válassz folyékony fűszerezést a por helyett.
5# Választhat húspuhítókat
A grillhús puhává és szaftossá tételének egyik titka a piacon kapható puhítószerek használata.
Ez a fajta termék széles körben elterjedt, mert nagyon könnyen felvihető és gyorsan ható, ami elengedhetetlen az utolsó pillanatban történő grillezéshez vagy azoknak, akik elfelejtik bepácolni a darabokat.
Ne feledje azonban, hogy ezek az öblítők iparosodottak, ami azt jelenti, hogy egyeseknél allergiát vagy érzékenységet okozhatnak. Ügyeljen az összetételre.
Működnek a húskalapácsok?
A húskalapácsok még a legújabb modellekben is évek óta ismertek, és azt ígérik, hogy könnyebben elkészíthetővé, puhává és szaftossá teszik a húst.
Ez a berendezés alapvetően képes lebontani a húsrostokat, megakadályozva azok megkeményedését az előkészítés után.
Valójában nagyon jól használhatók a nagyon vastag steakekhez, vagy azokhoz, amelyeket elektromos grillen vagy serpenyőben sütnek/sütnek.
Van azonban néhány óvintézkedés a használat során, és jó eredmény érhető el:
- Soha ne alkalmazzon fűszereket a kalapács használata előtt vagy közben, mindig utána;
- Kerülje a kalapácsok túlzott használatát, mert a steak túl vékony lesz;
- Nagyon vékony húsokhoz soha ne használjon kalapácsot, mert eltörheti a húst.
Érdekes tipp azoknak, akiknek nincs húskalapácsuk, hogy használjanak sodrófát, ami hasonlóan működik.
Egyébként van még kérdése, vagy szeretne többet megtudni a grillhús puhává és szaftossá tételéhez szükséges tippekről? Kommentelje alább, és nézze meg az oldal többi bejegyzését.
