Ha nem tudod, hogyan készítsd el a legjobb húst a grillezéshez, vagy hogyan garantáld azt a tökéletes ízt, amely a nagy éttermekben megtalálható, akkor itt az ideje, hogy ezen változtass.
Tehát most nézze meg a hús grillezésének legjobb elkészítési tippjeit!
Elvileg a jó barbecue egyik fontos pontja, hogy előre elkészítjük.
Ez lehetővé teszi, hogy megkapja azt, amire szüksége van: a húsoktól az italokig és fűszerekig.
Ezért soha ne hagyd az utolsó pillanatra, különben meg kell elégedned azzal, amit találsz.
Egy másik érdekes tipp, hogy mindig vegye figyelembe az elkészíteni kívánt hús fajtáját, az ízét és a kíséreteit is.
Szóval, itt egy tipp:
A durva só az egyik legelterjedtebb fűszerezés a grillsütőkön, és sokan inkább ezt teszik az asztalon.
Kivéve a használatát citrom.
A húst azonban más fűszerekkel is kombinálhatja, főleg annak érdekében, hogy a hús még lágyabb és ízesebb legyen.
Például a durva só, vaj és kakukkfű összekeverése ideális a kevésbé zsíros húsokhoz.
Vastag vágásokhoz szórjunk rá durva sót, hagyjuk kicsit megpirulni, fordítsuk meg és adjuk hozzá a többi hozzávalót a hússal együtt.
A szárított fűszernövények, például a fokhagyma és a zellersó szintén jó lehetőségek a darab ízesítésére.
De vigyázz, durva sót soha ne használjunk „áztatásra”, mert az szárazabbá teheti a húst.
Továbbá minél vékonyabb a vágás, annál jobban oda kell figyelni a mennyiségre, mert a hús gyorsabban szívja fel a sót.
Nem titok, hogy a brazilok szívesen készítenek különféle harapnivalókat és köreteket a húsokhoz.
Ezért több lehetőség is van, így kiválaszthatod a családodnak, baráti társaságodnak, környezetednek megfelelőt.
Néhányan például a barbecue szószokat részesítik előnyben, mint például a fokhagyma és a sajt. Mások a burgonyát és az általános köreteket részesítik előnyben.
Ezért számos érdekes lehetőség kínálkozik arra, hogy minden húsdarabból a legtöbbet hozza ki, és minden egyes adagot igazán megízleljen.
A szószokban lévő fűszerek ideálisak arra, hogy a húst pihentessük egy kicsit, hogy jobban „felvegye” az ízét.
Általában a leggyakrabban használt fűszerezés durva sót, citromot és borsot használ.
Érdekes tipp azonban a sör!
Vagyis veszel egy doboz sört, átlagosan ráöntöd a húsra, és hagyod pihenni nagyjából egy órát. Majd amikor feltesszük sütni, durva sót adunk hozzá.
Egy másik érdekes lehetőség a következő összetevőket használja:
Keverje össze az összes hozzávalót, tegye egy edénybe, és merítse a húst, és hagyja ott átlagosan egy-két órán keresztül.
Az egyik gyakori probléma, ami a grillezésnél felmerül: a hús készsége.
Vagy azért, mert a darabok végül nagyon kiszáradtak, vagy azért, mert belül nyersek, kívül pedig megégtek.
Bár van, aki szereti ezt a két végletet, a brazilok többsége szereti az egyensúlyt. Ez a kifejezés, amikor a hús nagyon lédús.
Általában azok a tökéletes grillhúsok, amelyek nem túl vékonyak vagy vastagok, több vagy kevesebb mint két centiméter.
De ha nyárson csinálod, akkor válassz 5-6 centiméteres húst.
Ha szereti a lédúsabb, belül ritka húst, kívül pedig zárt, akkor minden rész 5-15 percig maradjon a grill közelében.
A vastagabb húsokat távolabb kell tartani a tűztől, és mindkét oldalon hosszabban kell tartani.
Egyébként van még kérdése a hús grillezéshez való elkészítésére vonatkozó tippekkel kapcsolatban?
Feltétlenül kövesse az oldalt, és legyen naprakész az összes hírrel, hogy tökéletes steak legyen.
