A pizza elkészítéséhez először szilárd tésztát kell készítenie. Ehhez össze kell kevernie a búzalisztet, az olívaolajat, a sót és az élesztőt. Ezután adjunk hozzá vizet vagy cukrot, egy turmixgépet és élesztőt. Így a tészta a torta tésztájához hasonló sima állagot kap. Ha az összes hozzávaló összeállt, készen áll a tészta elkészítésére.
Ha nincs időd tésztát készíteni, akkor boltban is vásárolhatsz. Bár ez egy kényelmes és időtakarékos lehetőség, a tészta elkészítése tovább tart. Például egy mozzarellával, endíviával vagy olajbogyóval készült tészta sütése több mint 20 percig tarthat. Ezeket a pizzákat ízlésének megfelelően alakíthatja.
A pizza egy egyszerű és gyors étel. A leveles tésztát előre elkészítjük, és kevesebb, mint 20 perc alatt készen áll a sütésre. Főzés után tetszés szerint tetszőleges feltéttel tehetjük a pizzát. A tésztát pizzaalapként is használhatod, ha nagy partira készülsz. Íme néhány tipp a leveles tészta felhasználásához.
Látod, milyen könnyű és egyszerű elkészíteni ezt a finom házi pizzatésztát?
Hozzávalók:
- ¼ csésze (tea) olívaolaj
- búzalisztet a munkalap megszórásához
- olívaolajat a tál kikenéséhez
- 6 csésze (tea) búzaliszt (kb. 840 g)
- 2 evőkanál száraz élesztő (20 g)
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál sót
- 2 és fél csésze (tea) meleg víz
Hogyan készítsünk házi pizzát?
- Egy tálban elkeverjük az élesztőt és a cukrot. Felöntjük forró vízzel, és egy kanállal jól összekeverjük, hogy feloldódjon. Hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 5 percig habosodásig.
- Közben egy állványos mixer táljában elkeverjük a lisztet a sóval, és mélyedést készítünk a közepébe. Vegyünk egy tálat vagy másik nagy tálat, és kenjük meg 2 evőkanál olívaolajjal, legyen elég hely a tésztának megkelni.
- Ha felhabosodott, öntsük az élesztős keveréket a lisztes tál közepébe. Adjunk hozzá ¼ pohár olívaolajat, és egy spatula segítségével keverjük addig, amíg össze nem áll.
- A tészta gyúrása: tésztakampóval rögzítse a tálat a dagasztógéphez; kezdje el verni alacsony sebességgel 5 percig; Fokozatosan növelje a sebességet, amíg el nem éri a magas fordulatszámot, és verje további 15 percig, amíg rugalmas tészta nem képződik – az edény falától eltávolodik, és golyót képez a dagasztógép tésztakampóján.
- Ujjbeggyel (vagy spatulával) lazítsuk ki a tésztát a keverőedényből, és tegyük át a kivajazott tepsire. Alufóliával letakarva 1 órát pihentetjük, amíg megkel és duplájára nő.
- Ha van 30 perc a tészta kelni, melegítse elő a sütőt 250 ºC-ra (magas hőmérséklet). Ha szappankődobozt használunk, akkor még hidegen tegyük be a sütőbe, hogy eleve felmelegítsük – különben a hősokk miatt megrepedhet.
- Sima felületet szórjunk meg liszttel; Helyezze a pizzatésztát a felületére, és egy spatula (vagy kés) segítségével osszuk 4 részre. A tészta egy részét tartsuk fenn a kinyújtáshoz, a többit takarjuk le konyharuhával, nehogy kiszáradjon.
- Sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 30 cm átmérőjű körré, ne felejtsük el a munkafelületet liszttel megtisztítani, hogy a tészta ne ragadjon le.
Most már csak annyit kell tennie, hogy tetszés szerint töltse meg a pizzáját, finom puha.
