Ebben a bejegyzésben összegyűjtöttük a legjobb édességfeltöltési tippeket, hogy bátrabbak legyünk a konyhában, és átalakítsuk receptjeinket.
Tehát ne vesztegessen több időt, és fedezze fel a legpraktikusabb titkokat most. Nézd meg!
1# Ganache
A Ganache az egyik leghihetetlenebb és legkönnyebben elkészíthető feltét, mivel csak két összetevő kell hozzá: csokoládé és tejszín.
Ez a fogadás különböző típusú receptekhez, például süteményekhez és tortákhoz, vagy akár egy bögrében elhelyezett édes finomsághoz, palacsintához és még sok máshoz alkalmas.
A gyakorlatban körülbelül 300 g csokoládét használunk minden doboz krémhez.
A méreteket azonban személyes ízlése szerint módosíthatja.
Röviden: minél több csokoládé, annál konzisztensebb és szilárdabb a ganache.
Különleges tipp, hogy az édesebb receptekhez étcsokoládét válasszunk, így elkerülhetjük, hogy az édesség mámorossá váljon.
Ugyanakkor a csokoládét mindig bain-marie-ban olvasszuk fel, de a tejszín hozzáadása előtt várjuk meg, míg kissé kihűl, főleg ha hideg.
2# Fondant az édességfeltöltési tippek között
A fondant egy egyszerű fehér recept, ami kicsit a fondantra emlékeztet, mert könnyen kezelhető.
Ideális recept a hűtőn kívül tárolt édességekhez is, mivel nem igényel állandóan hűtést, és tovább „kemény” marad.
Tehát a felkészüléshez csak a következőkre lesz szüksége:
- 1 csésze porcukor
- 3-4 evőkanál tej
Az elkészítése is nagyon egyszerű, azzal kezdjük, hogy a kettőt vízfürdőben teljesen összekeverjük.
Ezután használja csak az édesség befedésére.
3# Praktikus csokoládészósz
Ez a csokis szirup nagyon emlékeztet a répatortákhoz használtra, ami krémesebb és kissé kemény a teteje.
Ezért kiválaszthatja az ideális pontot, hagyja, hogy nagyon besűrűsödjön, vagy folyékonyabb legyen.
Ehhez szüksége van:
- 2 kanál sótlan vaj;
- 5 evőkanál tej;
- 4 evőkanál cukor;
- 4 evőkanál csokoládépor.
A tipp az, hogy válasszon nemesebb csokoládét, mint például a Dois Frades.
Az elkészítése meglehetősen egyszerű, csak tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, jól keverjük össze, és kapcsoljuk be a hőt.
Addig keverjük, amíg el nem éri a kívánt pontot.
4# Basic vajkrém
A vajkrém a híres vajkrém, és az egyik leggyakrabban használt cupcakes díszítésére szolgál.
Végül is ez egy könnyebb, bársonyosabb tapintású opció, amely a következő összetevőket tartalmazza:
- 1 csésze sótlan vaj (szobahőmérséklet);
- fél csésze tej;
- 1 teáskanál vanília esszencia;
- 6 csésze porcukor.
Először egy mixerrel keverje össze teljesen a vajat, amíg puha nem lesz. Ami körülbelül három percig tart.
Ezután adjuk hozzá a cukrot, az esszenciát és a tejet, amíg habosabb nem lesz. Azt is észre fogja venni, hogy a szín megváltozik, fehérebb lesz.
Ízlés szerint még több cukrot adhatunk hozzá, így szilárdabb lesz a vajkrém.
Ezután csak egy spatula vagy cukrászzacskó segítségével használja.
5# Eperszirup az édességek legjobb feltét tippjei között
Az eperszirup egy rendkívül egyszerű és hihetetlen öntet, ideális pitékhez, és számos receptben megtalálható, például töltelékként is.
Ehhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 tálca eper, körülbelül 300 g;
- 1 csésze cukor;
- Egy darab citromhéj.
Az epret először jól megmossuk és feldaraboljuk, de nagyobb darabokban hagyjuk.
Ezután tegyük az epret a cukorral és a bőrdarabkával egy serpenyőbe erős lángon.
Csak addig keverje megállás nélkül, amíg el nem éri a krémes állapotot, ami körülbelül tíz percig tart.
Észre fogja venni, hogy az eper egy része, a kisebb darabok eltűnnek, a fennmaradó darabok pedig csak puhábbak lesznek.
6# Chantilly
Végül pedig a világ egyik legkedveltebb receptje a tejszínhab, amihez szinte mindig más öntetek és töltelékek is járnak.
Így a következőkre lesz szüksége:
- 350 g jól lehűtött tejszín;
- fél csésze tej;
- 3 evőkanál cukor, átlagosan.
A tejszínhab elkészítése nagyon egyszerű, de konzisztenciát igényel.
Tehát kezdjük azzal, hogy a tejszínt tegyük a mixerbe, és kezdjük el verni, apránként keverjük össze a többi hozzávalót.
Általában körülbelül tíz percet vesz igénybe, hogy elérjük az ideális pontot, vagyis amikor elkezdődik a tervek kialakítása anélkül, hogy elmozdulna.
Ha van még kérdésed, mindenképpen kövesd az oldalt, és értesülj a receptek világának minden híréről!
