Taj lijepi obiteljski vikend, nakon ručka ne možemo a da ne napravimo onaj slasni desert! Nije baš, jako poznat u Rio Grande do Sulu ravno na vaš stol, ovaj recept ima povijest i dobio je ime po Chicu Balanceadu.
Chico Balanceado ovo je slojeviti slatkiš: karamela, banana (ili drugo voće), vrhnje ili vanilija i meringue na vrhu. Možda je zbog te ravnoteže ili ravnoteže između slojeva i okusa nastao drugačiji naziv…
Ovaj slatkiš je stvarno cool ideja karameliziranog voća, kreme od vanilije i puno meringue na vrhu, što daje izvrsnu ravnotežu između okusa, cool stvar kod ovog recepta je da možemo koristiti i zlorabiti okuse, dajući vrlo ukusan ton ovom slatkišu, namjera je naučiti kako napraviti Chico Balanceado recept.
Kako napraviti ovaj ukusni Chico Balanceado recept s karameliziranim jabukama:
Donosi 6 porcija:
Sastojci:
- 4 jabuke narezane na kriške;
- pola šalice šećera;
- 1 žlica maslaca.
Za pripremu kreme od vanilije:
- 1 žlica kukuruznog škroba;
- 3 žumanjka;
- 1/2 kondenziranog mlijeka po izboru;
- 2 šalice mlijeka;
- Vanilija kapi.
Za izradu meringue:
- 1 pireks po izboru;
- 3 bjelanjka;
- 1 žlica bijelog octa;
- 2 vrlo plitke žlice šećera.
Kako pripremiti karamelizirane jabuke:
U velikoj tavi rastopite maslac i umiješajte šećer. Posložite kriške jabuke jednu do druge tako da nijedna ne bude jedna na drugoj. Pustite da se karamelizira oko 20 minuta, na pola puta okrenite. Stavite ga na dno pireksa.
Pripremite kremu: Pomiješajte kondenzirano mlijeko, mlijeko, žumanjak i kukuruzni škrob. Zakuhajte i miješajte dok se ne zgusne. Preliti preko jabuka.
Kako pripremiti meringue:
Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg s octom i šećerom. Preliti kremom.
Zagrijte pećnicu (po mogućnosti s roštiljem) i stavite Chico Balanceado da se zapeče (ili upotrijebite puhalicu, ali pazite da to ne učinite). Zapalite meringu!!).
Dobro ga je ostaviti preko noći u hladnjaku, najbolje da ostane jako čvrst i poprimi konzistenciju!
