Ako tek počinjete u svijetu mesa i zabava, savjeti za roštilj za početnike najbolja su alternativa za izbjegavanje pogrešaka.
Uglavnom se te pogreške događaju zbog nedostatka temeljnog znanja, odnosno informacija koje nitko ne kaže jer vjeruje da ih već svi znaju.
Međutim, to nije uvijek slučaj i pripremljenost može promijeniti sve i jamčiti miran dan. Pa, idemo!
1# Kada ste u nedoumici, dovoljna je samo krupna sol i limun
Jedan od problema s kojim se susreću mnogi početnici u roštiljanju je pretjerano začinjanje mesa.
Često se to događa jer postoji navika da se meso koje će se kuhati u tavi ostavi da se marinira, no ovdje je priča drugačija.
Stoga, ako ne znate točno što učiniti ili se bojite da ne pogriješite s količinom ili vremenom, samo odvojite krupnu sol i limun.
Zapravo, poseban savjet je da uz meso imate posebne umake.
Što kuharu roštilja uvelike olakšava život.
S vremenom ćete se bolje prilagoditi cijelom procesu, otkriti nove načine pripreme mesa i jamčiti jedinstvene začine.
No, za početak, osnove su idealne za sva nepca.
2# Koristite vatru kao svog najboljeg saveznika – savjeti za roštilj za početnike
Tko nikada nije zapalio roštilj, a kad su dodali meso, plamen vatre je planuo, zar ne?
Općenito, većina ljudi nauči kako zapaliti roštilj gledajući druge kako to rade. Kao rezultat toga, ne postoji baš vodič korak po korak.
Međutim, kako biste si olakšali život, možete slijediti nekoliko zanimljivih savjeta:
- Počnite praviti žeravu na ugljen i pričekajte da počne gorjeti;
- U idealnom slučaju, na ugljenu bi se trebao formirati sivi sloj koji bi spriječio da se vatra podigne kada masnoća s mesa otpadne;
- radije koristiti tablete alkohola, ulje ili upaljače umjesto tekućina za upaljače;
- Pričekajte da se prvotni dim nestane prije nego što stavite meso da se peče, inače ćete imati roštilj s “okusom dima”;
- Ako koristite alkohol u drvenom ugljenu, pričekajte nekoliko minuta da ga zapalite, kako bi se ugljen bolje upio;
- Uvijek budite oprezni kada palite roštilj i držite ruke čistima, bez ikakvih tekućina/alkohola.
3# Vrijeme je za pečenje i rezanje mesa
Općenito, Brazilci obično koriste roštilj ili ražnjiće kada koriste meso.
Kod ražnja meso je bitno dobro učvrstiti, da ne padne ili visi preblizu ugljenu.
U slučaju roštilja, ne zaboravite provjeriti je li potpuno čist prije uporabe.
Kada stavljate meso, uvijek držite razmak između svakog, izbjegavajući kontakt.
To olakšava miješanje mesa ili izbjegavanje prijenosa okusa, osobito između različitih vrsta mesa ili začina koji se koriste.
Vrijedno je napomenuti da meso mora biti na idealnoj točki kada ga izvadite, te u tu svrhu po potrebi možete mijenjati visinu roštilja/ražnja.
U svakom slučaju, kada vadite meso, glavni savjet je da ga uvijek ostavite nekoliko minuta prije posluživanja.
Čak i ako su svi gladni.
Ovo vrijeme čekanja osigurava stabilizaciju soka mesa, olakšavajući rezanje i sprječavajući da postane previše suho.
Zapravo, što je komad mesa deblji, to je duže vrijeme odmaranja prije rezanja, do deset minuta.
zlatni vrh
Nikada ne stavljajte smrznuto meso na roštilj: komad bi izvana mogao zagorjeti, a iznutra postati sirov te oštetiti okus i pougliti se.
Meso koje je odstajalo u hladnjaku, izvadite ga dvadesetak minuta prije dodavanja.
4# Iskoristite mogućnost da idete dalje od osnova jedan je od savjeta za roštilj za početnike
Konačno, nakon što ste provjerili prethodna tri savjeta, vrijeme je da počnete biti malo odvažniji i izgubiti strah.
Uostalom, ne postoji čarobna formula za pripremu savršenog roštilja, moguće je usavršiti svoju tehniku i shvatiti što vam se najviše sviđa.
Da bismo to učinili, sastavili smo neke posebne savjete koje možete pogledati ovdje na stranici, kao što su:
- Najbolji savjeti za pripremu mesa za roštilj;
- recepti za roštilj;
- Najbolji umaci;
- Najbolji recepti za domaću hranu.
Ne gubite više vrijeme, pogledajte svaki od ovih postova i učinite svoj roštilj još sočnijim, ukusnijim i lakšim.
