Kada razmišljate o povijesti kolača od naranče, mogli biste pomisliti na španjolske ili perzijske regije. No istina je da su se naranče prvi put pojavile u srednjem vijeku. Nije iznenađujuće da su bili povezani sa židovskim zajednicama. Danas kolače s narančom možete pronaći u mnogim dijelovima svijeta, od Španjolske do Irana. Savjeti od kralja naučit ćete kako napraviti ukusan domaći kolač od naranče.
Osnovni recept za kolač od naranče zahtijeva dva sastojka: malo šećera u prahu i malo soka od naranče. Dodajte sok u malim količinama dok glazura ne postane dovoljno gusta da možete preliti kolač. Ako je previše tekuće, dodajte još šećera. Nakon otprilike sat vremena izvadite ga iz zamrzivača i ostavite da se potpuno ohladi prije zamrzavanja. Nakon toga kolač možete poslužiti na sobnoj temperaturi. Po želji možete probati i kolač od limuna ili limete.
Da biste napravili tortu, počnite s uklanjanjem korice naranči. Zesterom ili nožem ogulite bijelu srž. Zatim naranče narežite na kriške i izvadite im sjemenke. Također možete samljeti segmente u kašu od jabuka pomoću procesora hrane. Nakon dodavanja svih sastojaka kolač je spreman za pečenje. Za posluživanje možete poslužiti sa svježim borovnicama ili s malo šlaga.
Recept za tortu od naranče lako je slijediti:
Sastojci:
- 02 naranče kruške;
- 2 jaja;
- Maslac i pšenično brašno za posipanje daske;
- 1 šalica ulja čaja;
- 2 šalice šećera;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- 2 zlice praska za pecivo.
Kako napraviti domaći kolač od naranče?
- Zagrijte pećnicu na 180°C (srednja temperatura). Kalup promjera 24 cm s rupom u sredini namažite maslacem na papirnatom ubrusu – rasporedite u vrlo tankom i ravnomjernom sloju. Pospite brašnom i dobro protresite da se rasporedi. Pritisnite sudoper kako biste uklonili višak.
- Ogulite jednu naranču (ako ne volite gorko-sladak okus, možete oguliti obje). Koru druge naranče operite pod mlazom vode, odrežite krajeve i bacite. Naranče narežite na četvrtine po dužini. Svaku narežite na tri dijela, odbacite srednja bijela vlakna i sjemenke. Prebacite komade u blender.
- Umutite jedno po jedno jaje u malu zdjelu i prebacite u blender ako se jaje razbije, recept se neće izgubiti. Dodajte ulje i šećer i dobro miješajte dok ne postane glatko.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo u srednjoj posudi. - Istučenu naranču s tekućinom stavite u veću zdjelu i malo po malo dodavajte brašno s kvascem, pasirajući kroz sito. Nježno promiješajte pjenjačom nakon svakog dodavanja kako biste sjedinili.
- Tijesto za tortu prebacite u kalup i pecite u pećnici oko 50 minuta. Da biste provjerili je li kolač gotov: zabodite čačkalicu u tijesto i ako izađe čista, možete je izvaditi iz pećnice; ako nije, ostavite još nekoliko minuta dok ne bude spreman za pečenje.
- Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se hladi 30 minuta prije oblikovanja, pazite, kolač bi mogao popucati ako je vruć kada se oblikuje. Pokrijte limenku tanjurom i jednom je okrenite da izvadite limenku. Važno je da se kolač mora potpuno ohladiti prije nego što ga prelijete glazurom.
Sada samo uživajte, ukusno je za doručak.
