Volite li pripremati slastice, ali imate poteškoća s tjesteninom, otkrijte najbolje savjete kako napraviti nevjerojatne kolače i nikada više ne pogriješiti.
Uz ove trikove bit će još lakše pripremiti sve recepte i uživati u okusu svakog!
1# Praćenje temperatura
Jedan od glavnih savjeta za izradu nevjerojatnih kolača je da uvijek pazite na temperaturu sastojaka koje koristite.
Vjerujte, ako u receptu piše da se mlijeko koristi toplo ili hladno, postoji razlog za to.
Općenito, idealno je da maslac bude sobne temperature, niti vruć niti hladan/hladan. Da biste to učinili, odvojite nekoliko minuta prije upotrebe.
Isto pravilo vrijedi i za jaja, izvadite ih iz hladnjaka oko 30 minuta prije izrade tijesta.
Zlatno pravilo za kolače je da uvijek prethodno zagrijete pećnicu, to pomaže receptu da naraste i ravnomjerno se ispeče, sprječavajući da postane previše suh.
Dakle, idealno je zagrijati vatru barem desetak minuta prije upotrebe, a unutra možete staviti posudu s vodom, što također pomaže u receptu.
Dakle, priprema za izradu torte je najbolji način da sve što vam treba bude pri ruci.
2# Jedan od savjeta za pravljenje nevjerojatnih kolača je miješanje malo po malo
Recepti općenito djeluju poput kemijskog sastava, stoga je važno miješati sve malo po malo.
Nije iznenađujuće da je uobičajeno da se priprema započne miješanjem dijela suhih sastojaka, a zatim dodavanjem ostatka.
Pritom je idealno kvasac uvijek dodati na kraju, lagano miješajući.
Kvasac je ono što jamči dizanje kolača i njegovu rahlost, inače će vaš recept biti suh i težak.
Prilikom miješanja suhih sastojaka savjet je da ih naizmjence prosijavate i miješate kako ne biste napravili „kuglice“.
3# Papir za pečenje ili podmazan pleh?
Podmazivanje kalupa jedan je od najpoznatijih i najčešće korištenih načina da se kolač ne zalijepi za kalup.
Često se s brašnom koristi maslac ili ulje, stvarajući zaštitni sloj na tavi, a također i film na kolaču, koji se može premazati nakon što je gotov.
Ali postoji još jedna opcija: papir za pečenje.
Ovaj papir stvara film i ostaje zalijepljen, uklanja se kada je spreman i pomaže da kolač ostane potpuno jednoličan, bez filma i idealan je kada se tijesto jako diže.
Međutim, morate biti oprezni: papir mora prekriti cijelu podlogu i stranice kako bi vaš recept bio održiv.
U tom slučaju možete pažljivo saviti ili čak rezati papir kako bi odgovarao vašem plehu.
4# Tajna tapkanja
Jedan od savjeta za pravljenje nevjerojatnih kolača je lagano lupkanje tepsijom po površini nakon što je gotova.
Drugim riječima, stavite tijesto i lagano ga istucite po površini ili čak oko posuda za pečenje.
To će pomoći u uklanjanju zračnih džepova koji bi mogli ostati u tijestu, čime će ono ravnomjerno narasti.
Nadalje, sprječava stvaranje rupa koje bi mogle iskriviti vaš recept ili čak uzrokovati da jedna strana raste, a druga ne.
Učinite to i stavite u pećnicu.
5# Strpljenje među savjetima za pravljenje nevjerojatnih kolača
Strpljenje je vrlina u kuhinji, jer neki rezultati ne ovise samo o vašem trudu, već i o vremenu.
Dakle, ako ste jedan od onih koji jedva izdrže 40 minuta u pećnici, budite duplo oprezniji i postavite tajmer.
Općenito, pravilo je da nikada ne otvarate pećnicu prije prvih trideset minuta. Ili će se cijeli recept srušiti, doslovno.
Nakon tog vremena možete ga otvoriti da napravite test čačkalicom.
Ipak, savjet je da pripazite na to i pričekate da kolač u potpunosti naraste, što u prosjeku traje 40 minuta.
U ovom trenutku također morate obratiti pozornost na strujanje zraka jer otvaranje pećnice sa svim otvorenim prozorima može uzrokovati spuštanje tijesta.
Zato je za hladnih ili vjetrovitih dana uvijek zatvorite kada otvarate pećnicu.
Isto vrijedi i za vađenje iz pećnice: izbjegavajte intenzivna strujanja zraka i ostavite je na suhom mjestu dok se ne ohladi.
Iz pleha ga vadite tek kada je tijesto hladno!
Ako i dalje imate pitanja, ne propustite nijedan post ovdje na stranici i jamčite najbolje recepte za pripremu u vašoj kuhinji!
