Ako ste ljubitelj domaćih začina i tog jedinstvenog okusa domaće hrane, sada je vrijeme da otkrijete najbolje recepte koje već sada možete početi pripremati.
Na taj ćete način uvijek imati porciju za dodati svojim jelima, olakšavajući rutinu i osiguravajući ukusnija jela bez grešaka. Idemo!
1# Češnjak i luk
Prvo, jedan od najpoznatijih i najomiljenijih začina Brazilaca priprema se samo s lukom i češnjakom, koristi se u mesu, riži, grahu i mnogim drugim receptima.
Ujedno, postoji i ona gotova verzija, dostupna u supermarketima, ali koja je puna konzervansa i ima malo okusa domaće hrane.
Dakle odvojeno:
- 1 žlica soli;
- 1 veliki luk;
- Oko 15 srednjih češnjaka;
- Pola šalice ulja ili maslinovog ulja.
Za početak ćete koristiti procesor ili blender, dodajući luk i ulje. Dodajte češnjak kada bude gotovo u pastu i još malo tucite.
Zatim dodajte sol.
Ulje pomaže u očuvanju recepta, stoga ga samo čuvajte u staklenoj posudi, po mogućnosti čistoj, u hladnjaku.
2# Domaći začini: okus Minas Geraisa
Okus Minas Gerais super je ukusan začin za pripremu povrća i variva, no može se koristiti i u drugim receptima.
- 1 veliki luk;
- Oko pola kilograma oguljenog češnjaka;
- 1 veća stabljika poró češnjaka;
- 1 velika rajčica bez sjemenki;
- Pola šalice zelenog mirisa;
- Oko 200 g guste soli.
Na ovaj način pripremite začin tako da sve izmiksate u blenderu.
Možete ga zamrznuti u kockama, što olakšava korištenje i jamči duži rok trajanja. Ako odstoji u hladnjaku potrošiti u roku od petnaest dana.
3# Zeleni lagani začin
Jednostavan zeleni začin idealan je za sve recepte, od povrća do mesa i riže.
Stoga će vam trebati:
- 1 paket luka;
- Maslinovo ulje i sol;
- Pola pakiranja peršina;
- 3 srednje glavice luka;
- 2 glavice češnjaka;
- Prstohvat kima;
- Crni papar;
- Zeleni miris po ukusu.
Počnite tako što ćete oguliti češnjak i luk, sve nasjeckati na grubo.
Sada ćete to staviti u blender i miksati sljedećim redoslijedom: luk, češnjak, lišće i maslinovo ulje za lakše, kumin, papar i ostale začine.
Za posljednje sastojke dovoljna je samo puls funkcija za miješanje.
Zatim stavite u posudu ili zamrznite u posudama za led.
4# Domaći preljevi za salatu
Ako pokušavate smanjiti unos soli ili želite još ukusnije salate, ovaj bi recept mogao biti idealan za vašu rutinu.
- 1 šalica gustog slanog čaja;
- 1 žličica muškatnog oraščića po ukusu;
- 2 žlice majčine dušice;
- 1 žlica origana;
- 1 žlica ružmarina;
- 2 žlice bosiljka.
Dakle, priprema je vrlo jednostavna: sve stavite u blender i miksajte puls funkcijom ili kuhačom dok ne bude jako fino.
Budući da ne koristi nikakvu tekućinu, ovaj recept dugo stoji u hladnjaku, oko dva mjeseca.
Kad ste spremni za konzumaciju, uzmite malu porciju, stavite na salatu i poškropite maslinovim uljem.
Također je dobra opcija za meso.
5# Brzi tekući začini
Tekući začin je idealan za salate, meso i povrće, koristi se za smanjenje konzumacije gotove hrane koja je puna natrija i konzervansa.
Dakle, vodite bilješke:
- 1 češanj češnjaka;
- 6 žlica maslinovog ulja;
- Pola žličice soli;
- 2 žlice juhe od limuna.
Stoga počnite mljevenjem češnjaka sa soli dok ne dobijete pastu, bilo u mužaru ili procesoru. Zatim ga stavite u staklenu posudu i dodajte ostale sastojke.
Prilikom mljevenja možete dodati i druge sastojke poput origana, bosiljka i lovora.
6# Domaći začini za temeljce i juhe
Ako uvijek pripremate temeljce i juhe, ovaj vam recept može uvelike pomoći pri začinjavanju i učiniti vašu svakodnevicu praktičnijom.
- 1 velika mrkva;
- 1 litra vode;
- Pola velikog luka;
- 1 karanfil;
- Kraljevina papar i sol po ukusu;
- 1 list lovora;
- 1 celer s lišćem;
- Porcija poriluka.
Za pripremu začina sve stavite u tavu i ostavite na laganoj vatri, u prosjeku tridesetak minuta.
Začin će se malo smanjiti i onda samo pričekajte da se ohladi, procijedite i spremite. Ili sve izmiksajte u blenderu.
Zatim stavite u staklenku ili posudu za zamrzavanje.
U svakom slučaju, svakako pratite stranicu kako biste saznali sve o nevjerojatnim receptima koje možete pripremiti u svojoj rutini i učiniti svoja jela još ukusnijima.
