La mousse aux fruits de la passion est ce type de dessert qui peut vous aider à rendre votre week-end plus agréable, sans passer des heures en cuisine.
Dans cette optique, vous trouverez ici la meilleure recette et tout ce dont vous aurez besoin pour obtenir un sirop incroyable.
Allons-y!
Ingrédients
Tout d'abord, vous devez connaître tous les ingrédients qui entrent dans la base de la recette, alors prenez des notes :
- 1 boîte de lait concentré;
- 200 ml ou 1 tasse de jus de fruit de la passion concentré ;
- 1 boîte de lait en crème;
- 1 enveloppe de gélatine debout non aromatisée et incolore.
Il est important que la gélatine soit hydratée et complètement fondue selon les instructions sur l'emballage.
Comment préparer la mousse aux fruits de la passion
La préparation du fond de mousse est assez simple, mais pensez à séparer tous les ingrédients et à hydrater la gélatine.
Ensuite, vous mettrez le jus de fruit de la passion, la crème et le lait concentré dans un mixeur.
Battez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
Ensuite, ajoutez la gélatine au mélange et battez à nouveau pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement mélangé.
C'est maintenant prêt : il suffit de verser le mélange dans des bols ou des bocaux, de préférence en verre, et de le laisser au réfrigérateur pendant six heures en moyenne. Ou jusqu'à ce qu'il soit très ferme.
Sirop
Le sirop de mousse aux fruits de la passion est une des pièces les plus délicieuses et change complètement la recette.
Cependant, il ne doit être préparé qu’une fois la base prête.
Pour le sirop, vous aurez besoin de la pulpe de deux fruits de la passion mûrs, de trois cuillères à soupe de sucre et d'un tiers de tasse d'eau.
En rappelant que tout au long de la recette, la tasse utilisée comme mesure est le thé.
Pour préparer le sirop, placez simplement tous les ingrédients dans une casserole et laissez bouillir pendant deux minutes en moyenne.
Laissez-le refroidir et versez-le sur le fond et vous pouvez maintenant le servir.
Les secrets de la mousse aux fruits de la passion
Si vous avez aimé cette recette, c'est le moment de découvrir quelques secrets pour rendre votre mousse encore plus délicieuse et même pour rendre ce processus encore plus facile.
Comment raidir la mousse :
Pour durcir encore plus votre mousse, l'astuce est de maîtriser l'utilisation de jus concentrés.
En même temps, plus il y a de jus, plus la saveur est forte, alors soyez-en conscient.
De cette façon, si en battant le mélange de base de mousse vous constatez qu'il est trop mou, ajoutez un peu plus de jus. Toujours petit à petit.
Quelques gouttes de jus de citron peuvent également aider à épaissir davantage le mélange.
Comment empêcher la souris de devenir amère :
La mousse aux fruits de la passion finit souvent par être amère, ce qui amène certaines personnes à ajouter même des gouttes d'édulcorant à la recette.
Ce qui est une erreur.
Dans ce cas, vous devez prêter une attention particulière à certains problèmes.
Si vous utilisez du jus concentré, il est naturel qu’il soit un peu plus amer. Mais s’il s’agit de jus ordinaire, vous ne ressentirez pas ce goût plus fort.
Par conséquent, une astuce consiste à diviser la quantité entre le jus concentré et le jus ordinaire ou à expérimenter pour avoir une idée du résultat.
Gélatine incolore ou soft maria en mousse aux fruits de la passion :
Un secret intéressant de cette recette est que vous pouvez utiliser de la gélatine incolore ou même de la poudre de taupe maria lors de la préparation de votre recette.
La gélatine rendra la mousse plus dure et c'est donc un bon choix pour la mettre sur la vaisselle.
La poudre douce de Maria est une option pour ceux qui préfèrent que la recette soit un peu plus douce et idéale pour la préparation en bocaux.
Dans les deux cas, pensez à toujours préparer la poudre à l'avance, en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Dans le cas de la poudre de maria douce, utilisez une poudre aromatisée au fruit de la passion ou une poudre plus légère et sans saveur.
La menthe est également une option :
Une astuce intéressante consiste à ajouter quelques feuilles de menthe au sirop, ce qui rend la saveur encore plus irrésistible.
De plus, vous pouvez utiliser des brins de menthe pour décorer.
Il est important de le faire avec précaution, car la menthe a une saveur très évidente et peut finir par enlever la saveur du fruit de la passion.
Par conséquent, ajoutez quelques brindilles ou laissez-les juste pour la décoration.
Pour éviter que la menthe ne soit visible à cause du ton vert, broyez-la bien ou faites-la en couches, en plaçant une couche avec la menthe et une couche sans menthe sur le dessus.
