pouding au lait concentré

Le pudding est une confiserie ancestrale, qu'il soit à base de noix de coco, de lait ou de pain, c'est une délicieuse douceur qui a conquis la cuisine brésilienne. Bien que certaines preuves à travers l'histoire indiquent que le pudding a émergé au Portugal est son lieu de naissance, le pudding est l'une des fiertés et des passions nationales. Et, bien sûr, il mérite sa propre journée : le 22 mai est la Journée nationale du pudding, et pour célébrer cette journée, rien de mieux que de préparer ce délice.

d'une part, il est pratiquement indéniable à quel point un pudding peut être délicieux, quant à son origine, il y a plusieurs doutes. Les Portugais prétendent être les créateurs du pudding au 16ème siècle, mais il y a controverse, car les historiens disent qu'il n'y a aucun moyen de savoir exactement où et quand ce bonbon a été inventé.

Une autre histoire dit que le pudding a été inventé par un abbé portugais (un rang religieux au-dessus du moine). Les rapports disent qu'il n'a pas divulgué sa recette secrète à quiconque a osé le demander. Devant le succès de la confiserie auprès de la population, il songea à faire un concours avec d'autres pâtissiers, pour voir si l'un d'entre eux pouvait parfaitement confectionner le pudding.

Au final, personne n'a réussi à faire exactement la même recette, mais ils avaient déjà une idée de comment obtenir quelque chose de relativement proche. La recette originale n'a été révélée qu'après la mort de l'abbé, lorsque son carnet de recettes a été retrouvé. Eh bien, que ce soit une légende ou non, nous le saurons à peine.

La première fois qu'une recette de pudding a été enregistrée au Brésil, c'était dans "O Cozinheiro Imperial", le premier livre de cuisine publié dans le pays, en 1840. La recette était pour le pudding à la crème. Cependant, la forme actuelle de la recette est préparée avec du lait concentré.

Ok, on peut même accepter que le pudding soit né au Portugal. Mais le Girl Milk Pudding, pas celui-là ! C'est à nous et personne ne peut nous l'enlever. C'est peut-être le type de pudding le plus traditionnel sur le sol brésilien - et entre nous, c'est délicieux. Mais saviez-vous que Nestlé en est une grande partie ?

Inventé par Gail Borden en Suisse en 1850, le lait concentré a été utilisé pour la première fois comme ration militaire pendant la guerre civile américaine. Anticipant un succès similaire en Europe, Charles Page fonda l'Anglo-Swiss Condensed Milk Company à Cham, en Suisse, en 1866. À l'époque, George Page (frère Charles) était aux États-Unis pour se renseigner sur le processus de fabrication du lait de Gail Bordens. Lait condensé.

Un an plus tard, les frères Pages ont ouvert la première usine de lait condensé d'Europe et leur marque Milkmaid a commencé à sortir de la chaîne de montage.

Le bonbon était largement consommé par la cour portugaise. Comme le nom d'origine (Leiteira) était difficile à prononcer, les gens l'appelaient Leite Moça. Seulement 30 ans plus tard, en 1921, le nom devient une marque avec l'ouverture de la première usine au Brésil.

Aujourd'hui, le pays est le premier consommateur mondial de lait concentré. Et le premier bonbon fabriqué avec le produit au Brésil était précisément le Pudding de Leite Moça.

Je crois que vous ne connaissiez pas l'origine de ce bonbon millénaire, passons maintenant à la partie pratique ?

C'est une recette super facile, suivez simplement l'étape par étape ci-dessous et découvrez comment faire ce délice!

Ingrédients:

Bouillon de pouding :

1 tasse de sucre
Une demi-tasse d'eau chaude