Pour faire une pizza, vous devez d'abord faire une pâte solide. Pour cela, il vous faudra mélanger de la farine de blé, de l'huile d'olive, du sel et de la levure biologique. Ensuite, vous ajouterez de l'eau ou du sucre, un mélangeur et de la levure. Cela donnera à la pâte une texture lisse, semblable à celle d'une pâte à gâteau. Une fois que vous avez tous les ingrédients ensemble, vous êtes prêt à faire votre pâte.
Si vous n'avez pas le temps de faire une pâte, vous pouvez aussi en acheter une dans un magasin. Bien qu'il s'agisse d'une option pratique et rapide, les pâtes prennent plus de temps à préparer. Par exemple, une pâte à la mozzarella, à la scarole ou aux olives peut prendre plus de 20 minutes à cuire. Vous pouvez personnaliser ces pizzas selon vos goûts.
La pizza est un repas simple et rapide. La pâte feuilletée est préparée à l'avance et est prête à cuire en moins de 20 minutes. Après la cuisson, vous pouvez garnir la pizza avec les garnitures de votre choix. Vous pouvez également utiliser la pâte comme base de pizza si vous préparez une grande fête. Voici quelques astuces pour utiliser une pâte feuilletée.
Vous voyez à quel point il est facile et simple de préparer cette délicieuse pâte à pizza maison ?
Ingrédients:
- ¼ tasse d'huile d'olive (thé)
- farine de blé pour saupoudrer le plan de travail
- huile d'olive pour graisser le bol
- 6 tasses (thé) de farine de blé (environ 840 g)
- 2 cuillères à soupe de levure sèche (20 g)
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 2 ½ tasses d'eau tiède (thé)
Comment faire une pizza maison ?
- Mélanger la levure et le sucre dans un bol. Arroser d'eau chaude et bien mélanger avec une cuillère pour dissoudre. Laisser à température ambiante jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger la farine avec le sel et faire un puits au centre. Prenez un bol ou un autre grand bol et graissez-le avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, il devrait y avoir assez de place pour que la pâte lève.
- Une fois qu'il mousse, versez le mélange de levure au centre du bol de farine. Ajouter ¼ tasse d'huile d'olive et, avec une spatule, mélanger jusqu'à homogénéité.
- Pour pétrir la pâte : fixez le bol au pétrin avec le crochet pétrisseur ; commencer à battre à basse vitesse pendant 5 minutes ; Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à vitesse élevée et battez encore 15 minutes jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme - elle se détachera des parois du bol et formera une boule sur le crochet pétrisseur du pétrin.
- Desserrer la pâte du bol de mixage du bout des doigts (ou d'une spatule) et la transférer sur la plaque à pâtisserie graissée. Couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'il grossisse et double de volume.
- Lorsqu'il reste 30 minutes pour que la pâte lève, préchauffez le four à 250°C (haute température). Si vous utilisez un moule en stéatite, placez-le dans le four encore froid pour le réchauffer dès le début, sinon il risque de se fissurer à cause du choc thermique.
- Saupoudrer une surface lisse de farine; déposer la pâte à pizza sur la surface et, à l'aide d'une spatule (ou d'un couteau), la diviser en 4 portions. Réserver une partie de la pâte pour l'étaler et recouvrir le reste d'un torchon pour éviter qu'elle ne sèche.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un cercle d'environ 30 cm de diamètre pensez à bien nettoyer le plan de travail avec de la farine pour que la pâte ne colle pas.
Maintenant c'est à vous de farcir votre pizza comme vous préférez, c'est délicieusement moelleux
